從水土保持和茶園管理學(xué)角度考慮，一般30°以上陡坡地不宜開(kāi)墾種植茶樹(shù)；15°以上、30°以下坡地，修筑等高梯地，保留部分杉木或其它灌木樹(shù)蔸，以增加茶園生態(tài)系統(tǒng)生物多樣性，為害蟲(chóng)天敵提供棲息地。15°以下緩坡地開(kāi)墾成緩坡茶園的等高性梯田，翻墾深度50㎝以上，清除土層內(nèi)的竹鞭、茅草根、鐵箕等，如土壤中有隔層則應(yīng)破除。
（1）山地開(kāi)墾：以增加茶園生態(tài)系統(tǒng)生物多樣性和治水改土為中心，實(shí)行山、水、林、園綜合調(diào)控。在規(guī)劃時(shí)安排山腳、山頂、山凹及茶園四周保持原有植被，對(duì)于山地坡度大于30 o地塊不宜開(kāi)墾，在地段和堤壁寬度小于1.5米的地塊保持原有植被，將山下地腳樹(shù)林寬度保持10～15米，且路邊、溝邊、地角種植綠花帶，使茶園全局“頭帶帽、腰系帶、腳穿鞋”生態(tài)植被。
（2）平地開(kāi)墾：采用“表土回填法開(kāi)墾”進(jìn)行經(jīng)初墾、復(fù)墾、平整好地塊劃直條型線條帶。
（3）開(kāi)墾時(shí)間：將種茶土壤進(jìn)行深翻、開(kāi)溝、裸露暴曬，隨梅雨期到來(lái)大暴雨增多對(duì)土壤沖刷和伏天高溫暴曬，這樣可揮發(fā)土壤里面有害物質(zhì)重金屬和病菌衣原體，烈日陽(yáng)光暴曬可殺死地下害蟲(chóng)，既可起到熟化了土壤作用，又能增加土壤疏松度粉粒狀，起到茶苗根系與粉塵土壤密切結(jié)合，同時(shí)提高茶苗定植成活率，開(kāi)墾時(shí)間宜選在4月中旬至5月下旬較為適宜。