茶葉安全生產種植技術規(guī)范
標準號:DB33/T 675—2008關鍵詞:茶葉，生茶，規(guī)范茶葉安全生產種植技術規(guī)范
范圍
本標準規(guī)定了茶葉安全生產種植的基本要求，包括記錄的保留、質量安全要求、基地選擇和管理、生產技術管理和勞動保護等。
本標準適用于浙江省茶葉的種植生產。
規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。
食品中污染物限量
食品中農藥最大殘留限量
農藥安全使用標準
（所有部分） 農藥合理使用準則
農藥安全使用規(guī)范 總則
無公害食品 茶葉生產技術規(guī)程
無公害食品 茶葉產地環(huán)境條件
無公害食品茶葉
安全要求
應符合GB 2762、GB 2763和NY 5244-2004中表2的規(guī)定。
出口日本茶葉的安全要求同時參見附錄A。
出口歐盟茶葉的安全要求同時參見附錄B。
出口美國茶葉的安全要求同時參見附錄C。
出口韓國茶葉的安全要求同時參見附錄D。
基地選擇和管理
基地選擇
茶葉產地
茶葉產地應選擇在生態(tài)條件良好，遠離污染源（包括交通主干道），并具有可持續(xù)生產能力的農業(yè)生產區(qū)域。
茶園環(huán)境
茶園環(huán)境應符合NY 5020的要求。
基地和茶園
工作室
基地應建有工作室，用于生產辦公。室內桌椅、資料櫥配備齊全，存放有關生產管理記錄表冊，張貼有關規(guī)章制度。有條件的生產基地，應配備配套水、電及通訊設備。
倉庫
基地應建有專用倉庫，分別存放農藥、化肥和施藥器械等。倉庫應符合安全、衛(wèi)生、通風、避光等要求；內設貨架，配備必要的農藥配置量具、防護服、急救箱等。
廢物與污染物收集設施
基地應設有收集垃圾和農藥包裝等廢物與污染物的設施。
灌溉系統(tǒng)
茶葉生產應有專用水源，如專用水井、儲水池等，嚴防污染。專用水井井口應高出地面30cm，并配有防護設施，防止雨水倒灌、棄入污染物等。
有條件的茶葉生產基地，應建立水源管理系統(tǒng)，如供水管道、再利用體系、灌溉設備維護等，以保證水源供應，減少浪費。
植保員與肥料員
根據基地面積大小，應配備一定數(shù)量的植保員，負責有害生物發(fā)生情況的調查、預報、防治指導等。有條件的基地，可配備肥料技術人員，負責肥料施用技術指導等。
環(huán)境條件監(jiān)測
新建基地應進行環(huán)境條件監(jiān)測。以后每2年～3年，或在環(huán)境條件發(fā)生重大變化而有可能影響產品質量安全時，應由有資質的監(jiān)測單位及時進行相關指標的檢測，以確定是否繼續(xù)使用該基地。
檔案
基地每個地塊（片）應建立獨立的、完整的檔案和生產記錄檔案。如：平面分布圖、茶葉生產基地基本情況記載表、茶葉種植基地茶園地塊組成清單、茶葉種植基地農事活動記錄、茶葉種植基地農藥使用記錄、農藥購進和領用記錄、化肥采購和領用記錄、茶葉種植基地化肥使用記錄、茶葉種植基地鮮葉流向記錄、茶葉農藥殘留監(jiān)控檢測登記表、茶葉種植基地茶樹栽培履歷和農產品生產基地人員登記表等。
隔離防護
基地周圍應建立隔離網、隔離帶等，以保護基地，防止外源污染。
標志標示
基地有關的位置、場所，應設置醒目的標志、標示。
生產技術管理
茶樹種植
茶樹種植應符合NY/T 5018-2001中的規(guī)定。
土壤管理和施肥
土壤管理和施肥應符合NY/T 5018-2001中的規(guī)定。
有害生物綜合防治
綜合防治原則
遵循“預防為主，綜合防治”方針，從茶園整個生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，綜合運用和協(xié)調各種防治措施，創(chuàng)造不利于病蟲草有害生物孳生和有利于各類天敵繁衍的環(huán)境條件，保持茶園生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物的多樣性，將各類病蟲草害控制在允許的經濟閾值內，將農藥殘留降低到規(guī)定標準的范圍以內。
防治對象與防治指標
應按制定的防治指標，掌握防治適期施藥。
茶園主要有害生物的防治指標和防治適期參見附錄E。
農業(yè)防治
選用品種
換種改植或發(fā)展新茶園時，應選用對當?shù)刂饕∠x害抗性較強的品種。
合理修剪
修剪既可培育樹冠，又可改變病蟲的生存環(huán)境，起到良好的防治作用。需合理控制茶樹高度，春茶后宜進行樹冠改造，秋末宜輕修剪可明顯地壓低葉螨類的越冬基數(shù)等。
茶園翻耕
秋末結合施基肥，進行茶園翻耕，可減輕次年象甲類害蟲發(fā)生，對在土壤越冬的鱗翅目害蟲也有較好的防治效果。
及時清園
秋末將茶園根際附近的落葉及表土清理至行間深埋，可有效防治葉病類和減輕在土壤中越冬的害蟲的發(fā)生。
物理防治
燈光誘殺
利用害蟲的趨光性，在其成蟲發(fā)生期，于田間點燈誘殺，減輕田間的發(fā)生量。
人工捕殺
對發(fā)生較輕、為害中心明顯及有假死性的害蟲，采用人工捕殺，減輕危害。
除草
宜采用機械或人工方法清除雜草。
色板誘殺
運用色板誘殺茶蚜等，可在田間懸掛黃色粘蟲板或黃色板條（25cm×40cm），每667m2放置40塊～60塊。
生物防治
保護和利用當?shù)刂饕挠幸嫔锛捌鋬?yōu)勢種群，控制使用殺蟲譜廣的農藥、減少茶園噴藥次數(shù)及農藥用量。
性誘劑誘殺
性誘劑誘殺害蟲針對性強、效果好，宜大面積推廣應用。用戶可因地制宜的選擇使用。
茶樹主要病蟲害化學防治
茶樹病蟲害化學防治的原則
加強茶樹病蟲的測報，及時掌握病蟲害的發(fā)生動態(tài)。按制訂的主要害蟲防治指標防治，應掌握防治適期施藥、安全間隔期和施藥次數(shù)，降低農藥用量。改進施藥技術，提倡低容量噴霧，對一般蓬面害蟲，實行蓬面掃噴；對茶叢中下部害蟲，提倡側位低容量噴霧。
農藥品種的選擇和施用
農藥品種的選擇
農藥品種不應選擇國家農業(yè)部公告明令禁止在茶園中使用的農藥。
應根據進口國的要求，合理選擇低毒、低殘留的農藥品種。
茶園的病蟲害防治用藥方案遵照附錄F的規(guī)定。部分國家或組織禁止或停止使用的藥劑參見附錄G。
農藥的施用
應按照GB 4285、GB/T 8321（所有部分）的要求控制施藥量與安全間隔期。
采摘和貯存運輸
應根據茶樹生長特性和各類茶對茶葉鮮葉的要求，按照標準，適時采摘。
機采茶園，采茶機應使用無鉛汽油和無鉛機油，防止污染茶葉、茶樹和土壤。
采用清潔、通風性好的竹編、網眼茶籃或者簍筐盛裝鮮葉。采下的茶葉應及時運抵茶廠，防止鮮葉變質和混入有毒、有害物質。
貯存運輸過程中，不應對鮮葉造成污染。
投入品管理
肥料
肥料采購
肥料應從正規(guī)渠道采購合格肥料。不應采購下列肥料：非法銷售點銷售的肥料、超過保質期的肥料和進口國禁止使用的肥料。
肥料的儲存
肥料應妥善儲存。將其存放于清潔、干燥且無水源污染的地方。
農藥
農藥的采購
應從正規(guī)渠道采購合格的農藥。不應采購下列農藥：非法銷售點銷售的農藥、無農藥登記證或農藥臨時登記證的農藥、無農藥生產許可證或者農藥生產批準文件的農藥、無產品質量標準及合格證明的農藥、無標簽或標簽內容不完整的農藥、超過保質期的農藥和進口國禁止使用的農藥。
農藥的儲藏
農藥應儲藏于專用倉庫。倉庫應符合防火、衛(wèi)生、防腐、避光、通風等安全條件要求，并配有農藥配制量具、急救藥箱，入口處應貼有警示標志。
農藥包裝物處理
農藥包裝物不應重復使用、亂扔，應及時收回。應符合NY/T 1276-2007的規(guī)定。
勞動保護
培訓
凡使用、處理農業(yè)化學品的人員，以及所有操作危險或者復雜設備的人員都應經過正式培訓。
施藥保護
施藥時，操作者應穿著防護服。
警示標志
施藥后，現(xiàn)場應立即設立警示標志。其他工作現(xiàn)場和危險場所附近亦應設立警示標志。潛在危險區(qū)的警示標志應設于入口處。
記錄的保留和內容要求
記錄的建立
種植者應建立茶葉種植生產過程中各個環(huán)節(jié)的有效記錄，以證實所有的農事操作符合相應的安全衛(wèi)生要求，從而完善整個溯源體系。
記錄的內容
記錄的格式及內容要求按照附錄G的規(guī)定。
記錄的保留
必要的記錄應至少保留兩年。
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