1. 生曬小青柑和烘曬小青柑的區(qū)別

家用烤箱是否可以烘小青柑最重要的是要看烤箱的功能，如果烤箱沒有低溫烘烤的功能的話，是不可以用來烘的，比如說有七十度檔位的溫度的話就可以用來烘小青柑，我們把新鮮的小青柑平鋪在烤盤里面，然后放入到烤箱中開低溫烘烤功能即可，這樣烘出來味道也很好哦！

2. 生曬小青柑的制作方法

小青柑是橙皮。

小青柑是小青柑普洱茶的簡稱，它和常見的大紅柑（陳皮普洱茶）都屬于柑普茶的類目。根據(jù)《新會陳皮地理標(biāo)志產(chǎn)品》規(guī)定，柑皮根據(jù)采收期可分為柑青皮（小青柑）、微紅皮和大紅皮。小青柑就指生理未成熟時(shí)采收的茶枝柑果實(shí)。小青柑嫩綠油亮，果皮厚實(shí)，油室飽滿，果香濃郁滋味新會茶枝柑七、八月的柑果挖去果肉填入云南熟普洱茶再經(jīng)過生曬或烘干等干燥工藝后就是小青柑普洱茶了

3. 生曬和烘干的小青柑怎么區(qū)分

小青柑幾加幾代表這不同的品種，比較常見的有7+10或者10+16

例如小青柑10+16它和常見的“大紅柑”（陳皮普洱茶）都屬于柑普茶的類目。意思是每顆小青柑下茶是9克，存方的年限是14年了。

小青柑就指生理未成熟時(shí)采收的茶枝柑果實(shí)。小青柑嫩綠油亮，果皮厚實(shí)，油室飽滿，果香濃郁滋味新會茶枝柑七、八月的柑果挖去果肉填入云南熟普洱茶再經(jīng)過生曬或烘干等干燥工藝后就是小青柑普洱茶了

4. 生曬小青柑屬于什么茶

全生曬，即將已裝入普洱茶的小青柑，放置在太陽底下直至?xí)窀?。生曬的?yōu)點(diǎn)，是在于能夠最大程度地保留柑皮的內(nèi)含物質(zhì)，使后期茶和柑之間有良好的融合轉(zhuǎn)化。但此種工藝看似簡單，卻對自然條件有極高的要求。

小青柑的全生曬達(dá)到完全曬干需要十幾天到三十幾天不等，但青柑多是于夏末秋初采摘，此時(shí)的太陽光線已不似夏季強(qiáng)烈，且時(shí)常伴有雨水，全生曬有時(shí)難以實(shí)現(xiàn)。

在生曬過程中，若沒有充足的光照，一是青柑會留下澀味，后期難以去除；二則柑中殘留水分，致使發(fā)霉影響口感，烘焙工藝在茶葉的制作中較為常見，本文就不過多說明。

烘焙小青柑與全生曬截然相反，不需要光照，全程機(jī)器烘干，這種方式雖可以避免水分殘留、霉變，有效去除苦澀味，且產(chǎn)量可大大提高。

但長時(shí)間的烘焙，連其內(nèi)含物質(zhì)、有利于茶與柑充分融合的催化因子也一并消耗殆盡，不利于后期轉(zhuǎn)化，茶味與柑味分離。雖說全生曬或烘焙下也可能產(chǎn)出好的小青柑，但這種工藝受限因素太多，出好茶著實(shí)難度高。半生曬的工藝正好彌補(bǔ)了上述兩種工藝的缺陷。

那么，聰明的茶商就想到將全生曬和烘焙相結(jié)合，就出現(xiàn)了半生曬的制作。

簡單來說，半生曬就是將生曬與烘焙相結(jié)合，揚(yáng)長避短。先將裝好茶葉的小青柑烘焙一次，令其干燥，避免霉變，去除苦澀味，此步驟能很好地避免其后期轉(zhuǎn)化中出現(xiàn)雜味；再是將干燥后的小青柑放置在陽光下，使柑、茶二者同時(shí)吸收陽光轉(zhuǎn)化，充分相融；三是再次進(jìn)行低溫烘焙，主要目的是將香氣提高至頂峰，且保證其相對干燥。

半生曬工藝是傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代工藝的巧妙結(jié)合，它不僅可抵消天然因素帶來的不利影響，保證質(zhì)量，也能更好地提高其香氣、口感。想要喝到品質(zhì)穩(wěn)定、且利于長期存放的小青柑的茶友，可優(yōu)選半生曬小青柑

5. 生曬小青柑和烘曬小青柑的區(qū)別是什么

小青柑有保質(zhì)期，但是可以保存很久，因?yàn)樾∏喔探?jīng)過了烘干的過程，烘干有兩個方法，分別是生曬和直烘，可以讓柑油味道更好，我們市場上通常見到的小青柑是可以放很長時(shí)間的，生曬的小青柑會隨著時(shí)間長的變化，味道更濃，更香。

6. 傳統(tǒng)生曬小青柑

不需要曬，一曬有回水份

7. 生曬小青柑和烘曬小青柑的區(qū)別在哪里

正常情況下，如果保存得當(dāng)，小青柑的保質(zhì)期在三年左右。

想長期保存小青柑，需要進(jìn)行脫水步驟，這樣的小青柑口感會更好，隨著時(shí)間的推移，味道會更濃郁、香醇。

小青柑是一種茶品，即柑普茶。柑普茶采用純天然的新會柑一般采用未成熟青柑除去果肉和云南普洱茶為原料，在沒任何添加劑的情況下，經(jīng)生曬，半生曬制作而成。其中以天馬柑，茶坑柑為代表，其中天馬小青柑皮薄，經(jīng)過生曬，半生曬后陳香味越發(fā)濃郁。

小青柑的特點(diǎn)與功效：

特點(diǎn)：融合了新會柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚甘香之味，讓柑皮（即陳皮）與茶葉相互吸收精華，形成了風(fēng)味獨(dú)特、口感一絕的柑普茶。其保健作用兼具新會陳皮和普洱茶功效。新會柑，是新會陳皮獨(dú)一無二的原材料。

8. 生曬小青柑的功效與作用

小青柑原來是小青柑普洱茶的簡稱，屬于普洱茶，也是柑普茶的其中一種。

正宗小青柑普洱茶是新會陳皮與云南普洱結(jié)合起來的茶，在這其中，小青柑為七八月采摘的新會茶枝柑，云南普洱為熟茶，在零添加下，利用特殊的加工工藝將兩者結(jié)合成一種茶。

適合1、長期抽煙之人群2、經(jīng)常使用電腦之人群3、腸胃不好之人群4、霧霾受害之人群5、減肥之人群6、應(yīng)酬頻繁之人群7、注重養(yǎng)生之人群。

9. 生曬小青柑的口感

優(yōu)質(zhì)小青柑色澤以青褐色為佳，其干果表面飽滿，開口圓整，顆粒小巧，內(nèi)部熟茶條索細(xì)碎，色澤烏褐，口感上，優(yōu)質(zhì)的小青柑具有香、醇、潤、滑、甘等顯著特征，且越陳風(fēng)味越顯著。

小青柑怎么區(qū)分好壞。

1、觀察整體包裝是否完整，表皮是否有出霉的現(xiàn)象。小青柑指的是將茶葉存放于橘子果皮中保存的一種方式。正常狀態(tài)下的小青柑表皮是顏色呈深褐色，會帶有白霜，若是青柑表皮出現(xiàn)了霉斑則說明已經(jīng)變質(zhì)。

2、看茶湯顏色以及嘗味道。正常的小青柑沖泡出來的茶葉水一般呈淡黃色，茶色比較清透，會散發(fā)出濃郁的茶香味。