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90年代老熟普洱茶是什么樣的?

來(lái)源:www.jingyishangye.com???時(shí)間:2023-01-14 19:38???點(diǎn)擊:251??編輯:admin???手機(jī)版

90年代馬來(lái)西亞大榮公司定制款熟餅,早期廠家特有的棉紙包法,選用優(yōu)質(zhì)勐海早春?jiǎn)棠敬髽?shù)毛茶作為發(fā)酵原料,經(jīng)多年干凈倉(cāng)儲(chǔ)存放轉(zhuǎn)化,茶感獨(dú)特,湯色紅濃透亮,入口滋味濃醇爽滑,韻味足,特別是喉嚨部位尤為明顯,因倉(cāng)儲(chǔ)良好,香氣也很突出,是非常難得得一款老熟茶。

3917和9016是老昆明茶廠的兩個(gè)明星沱茶,一生一熟,雙劍合壁。我手上一直有3917沱,是2005年時(shí)就收在一側(cè)的,偶爾得空,拆一個(gè)沱,泡上一壺,讀讀書(shū),品品茶,一日的空閑就此打發(fā)。9016則有點(diǎn)例外,認(rèn)識(shí)它多年,也品過(guò)多次,品后自己也認(rèn)為是一款非常好的熟茶,但自己從沒(méi)有把它納入藏品的沖動(dòng)。這其中的原因,價(jià)格固然是重要的,但似乎也沒(méi)有那么高不可及.我想,恐怕還是自己的喜好在作怪吧。存茶數(shù)年,不同山頭的古樹(shù)純料一直是我追捧的;從品飲習(xí)慣來(lái)說(shuō),喝不同時(shí)段的生普才是我自己最愿意做的一件事,熟茶只能做調(diào)換口味時(shí)品飲。不過(guò)這次有點(diǎn)不太一樣了,不求更多,只要能有一個(gè)9016沱在手,那中茶雙姝我還是能同時(shí)擁有.

自己剛動(dòng)了這個(gè)心,還沒(méi)來(lái)得及實(shí)現(xiàn)時(shí),一位與我相交淡淡的昆明朋友送了一個(gè)9016沱給我,他老婆也在昆明做茶.雖然經(jīng)常會(huì)有人送各式各樣的禮物給我,但這次我還是感覺(jué)意外,也倍覺(jué)感動(dòng)。茶是正品的老昆明沱,淡淡的干茶香,細(xì)齊勻整的沱面上寫(xiě)滿了曾經(jīng)的風(fēng)和月。原本比較緊的沱現(xiàn)在也有一點(diǎn)點(diǎn)松,用茶針輕輕一挑,茶條就掉下來(lái)了。9016標(biāo)志性的紅絲帶被壓到了沱里,以后會(huì)隨著喝9016次數(shù)的增多慢慢露出來(lái)。

溫壺開(kāi)湯,酒紅色的茶湯從紫砂壺里徐徐流出,陳韻緩緩彌漫開(kāi)來(lái),輕綴一口茶湯,荷淡香、湯質(zhì)幼滑醇厚,有回甘。我想,如果把整沱拆后放入紫砂罐里醒一段時(shí)間,茶的表現(xiàn)會(huì)更好。

9016讓我對(duì)熟普又有了些新的感覺(jué)和想法,也許我存茶的方向也該有些許改變了。呵呵,也算有一得吧。

推薦理由:

1、年份久。此款茶是本店收藏的老茶之一,年份確鑿,倉(cāng)儲(chǔ)得當(dāng),與一般熟茶相比,能喝出年代感來(lái)。

2、口感好。一直在昆明干倉(cāng)存放,轉(zhuǎn)化非常不錯(cuò),此款老熟磚開(kāi)湯厚滑度明顯,轉(zhuǎn)化的非常不錯(cuò)

3、很超值。商城開(kāi)業(yè)大促,市場(chǎng)價(jià):560元,特價(jià)價(jià):125元一片,不僅茶葉品質(zhì)好,價(jià)格也很劃算。

紅色年代生產(chǎn)于90年代,茶料選用宮廷和特級(jí)原料,對(duì)普洱茶了解比較多一些的茶友就知道,在早期普洱茶是很不出名的,很多茶商都將云南大葉種曬青毛茶做成紅茶、綠茶來(lái)銷(xiāo)售,在當(dāng)時(shí)就很少有廠家大量的生產(chǎn)普洱茶,極少的產(chǎn)量,再經(jīng)過(guò)后期市場(chǎng)的消費(fèi),早期的老茶就顯得非常少,很多人便淘這些老茶用來(lái)收藏,回望普洱茶的歷史,這些曾經(jīng)不為人知的,甚至被忘卻了的茶品卻成了時(shí)代的經(jīng)典。

過(guò)整個(gè)茶磚壓制還是非常到位,勻整有型

磚面上葉片的交織如同歷史的脈絡(luò),賦予文革磚毋庸置疑的真實(shí)身份!也暗含著樟香飽含的內(nèi)質(zhì),這一片預(yù)示經(jīng)典的茶磚即便是穿過(guò)了悠悠歲月,依舊讓我們看到深山里的老茶園蒼勁的古茶樹(shù)!

茶磚笨拙的體態(tài)讓我們的眼睛洞穿了文革時(shí)期一直在“革命”,但文化一直被流放的無(wú)奈與可愛(ài)!歷史的烙印無(wú)法磨滅,我們無(wú)奈的接受歷史的同時(shí),也接受著前輩的饋贈(zèng)!

喝熟茶、品老茶、藏生茶是普洱茶的品飲哲學(xué)。喝熟茶、在于滋潤(rùn)、在于保健。對(duì)于保健功能是有很高的價(jià)值。品老茶,在于欣賞、在于藝術(shù)。藏生茶,在于增值、在于傳承。

生普與熟普各自轉(zhuǎn)化優(yōu)勢(shì)是什么?

二十多年陳期的7542生茶;茶湯水潤(rùn)、湯甜、質(zhì)厚、溫醇、柔順的茶氣令人不可抗拒;茶湯活潑、爽口,喝后生津潤(rùn)滑,就是因?yàn)槭艿揭稽c(diǎn)潮濕(專業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)),把這些茶餅早年的生澀感都轉(zhuǎn)化了,變得便溫醇、甜潤(rùn),加上它的適度回甘,使茶湯生色不少,湯色呈中栗偏橙紅是漂亮華麗的風(fēng)景。

?二十多年陳期的紫天熟餅;整體的發(fā)酵度良好,經(jīng)多年儲(chǔ)存的茶干呈光澤栗紅,清幽淡雅,已再?zèng)]有明顯的熟茶渥堆氣味,已經(jīng)陳化至一種淡泊陳茶韻律,優(yōu)雅而清香。湯色栗紅,徐徐的飄升上來(lái)像似一種沉實(shí)的檀木香氣,醇厚迷人,陳年熟茶氣息已經(jīng)降低了許多,喝起來(lái)仿佛不像似是在喝熟茶,而是在品飲一些老生茶,紫天熟餅的品飲表現(xiàn)超乎尋常,醇和甜美、富有質(zhì)感、爽口順滑,感受愉悅舒坦。為什么陳生普價(jià)格比陳熟普高?

看到此處,茶友就會(huì)問(wèn)到為何陳年生茶的價(jià)格會(huì)高過(guò)陳年熟茶許多,就是因?yàn)閺?qiáng)烈而剛猛的茶氣、豐富而愉悅的滋味、持久而綿長(zhǎng)的香氣是熟茶無(wú)法比擬的,而陳年熟普20年以上的茶品陳韻、藥香、化感等品質(zhì)特征顯現(xiàn)也極具了另類老普洱茶韻味,而且這種自然陳化而來(lái)的茶湯變化,只有在經(jīng)過(guò)二十年后轉(zhuǎn)化方可以得到,這也是其它茶類無(wú)法比擬的時(shí)空穿行---老普洱茶。

同是倉(cāng)儲(chǔ)20多年的生普與熟普,分別有哪些轉(zhuǎn)化?其優(yōu)勢(shì)差別又在哪兒?為什么陳生普比陳熟普價(jià)格高出許多?要了解兩者之間的差別,那就必先要有實(shí)際的茶品在手,品茗與互相比較方可有所結(jié)論,因此,我挑選了90年代初7542青餅和紫天熟餅來(lái)作比較。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?普洱生餅和熟餅,差別在哪兒?很明顯兩者的差別就在于口感上的差異;原生態(tài)大葉種傳統(tǒng)工藝的生普,經(jīng)過(guò)二十多年的陳化后,只要倉(cāng)儲(chǔ)情況理想(干倉(cāng)或濕倉(cāng)),茶湯口感一般都會(huì)較鮮爽、活潑、層次、生津和回甘,而且還帶有一種期待,因?yàn)樗钥梢越永m(xù)陳化下;茶友們?nèi)缬行匀ぶ髟捗扛魩啄牦w味一下,都會(huì)發(fā)現(xiàn)陳年生普的茶湯顏色、口感味道不一樣的變化,會(huì)有更進(jìn)一步理想陳化效果。

相反的熟茶,為了快速銷(xiāo)售及消耗要求,因此,剛生產(chǎn)出來(lái)的熟茶口感就好似多年陳化后的生茶,具有陳韻味,至于為何熟茶仍會(huì)有進(jìn)一步轉(zhuǎn)化空間?原于熟茶工藝(中度、輕度發(fā)酵)才會(huì)使熟茶象生茶一樣能夠倉(cāng)儲(chǔ)轉(zhuǎn)化,而發(fā)酵程度恰到好處的熟茶的醇、厚、滑以體現(xiàn)到位后,陳韻、醇香的滋味與陳韻的化感之轉(zhuǎn)變則要在未來(lái)的5至上20年間轉(zhuǎn)化等待,也會(huì)變的越來(lái)越好喝。

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