沱茶最早是什么時候開？

“沱是由團(tuán)轉(zhuǎn)化而來。云南沱茶產(chǎn)、制歷史悠久。沱茶原產(chǎn)于云南省景谷縣，又稱‘谷茶’—陳宗懋主編《中國茶經(jīng)》第249頁。

“沱茶為歷史名茶。創(chuàng)制于1902年前后?！便栌烧魤簣F(tuán)茶演變而來。沱茶原名‘谷茶’，因原產(chǎn)地在滇西南之景谷縣而得名?！霸a(chǎn)于景谷縣的谷莊沱茶又名姑娘茶，有說其型如稱砣，‘沱’與‘砣’同音”?！吨袊柚尽返?56頁。

“沱茶由景谷縣姑娘茶演變而來，碗狀的沱茶創(chuàng)造于清光緒二十八年。原料為一、二級滇曬青毛茶各占50%。”—《中國茶文化大辭典》第114頁。“清光緒二十六年（1900年），景谷街人李文相創(chuàng)辦制茶作坊，用優(yōu)質(zhì)曬青毛茶作原料，土法蒸壓月餅形團(tuán)茶，又名谷茶。光緒二十八年……該茶暢銷并被譽(yù)名沱茶。團(tuán)茶（谷茶、谷莊茶）奠定了沱茶的雛形，景谷成為云南沱茶的原產(chǎn)地?！毒肮瓤h志》第218頁。

砣茶是普洱茶的一種嗎？

砣茶是普洱茶的一種。

普洱茶，又名滇青茶，屬于黑茶類，因原運(yùn)銷集散地在普洱縣，故名普洱茶。普洱茶以云南大葉種曬青茶為原料，使用亞發(fā)酵青茶制法，從發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種，成品分為散茶和緊壓茶兩類。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨(dú)特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡，沖泡五六次后仍有香味。

按壓制形狀分類：

餅茶 ：扁平圓盤狀，其中七子餅每塊凈重357克，每七個為一提，每筒重2500克，故名七子餅。 ? ?

沱茶：形狀跟飯碗一般大小，每個凈重100克、250克，迷你小沱茶每個凈重2克―5克。? ?

磚茶：長方形或正方形，250克―1000克居多，制成這種形狀主要是為了便于運(yùn)送 。 ??

金瓜貢茶：壓制成大小不等的半瓜形，從100克到數(shù)百斤均有。 ? ?

香菇緊茶：壓制成香菇狀的普洱茶，重量約為250克。 ? ?

柱茶：壓制成長柱狀的普洱茶，再用竹片或荀殼包扎在外面，重量小至100克，大至千克以上。 ? ?

七子餅：圓形的茶餅通常七餅包裝成一提，所以稱為七子餅，重量小至25克，大至3公斤。 ? ?

小金沱：圓形的沱茶，重量2克 。 ??

老茶頭：老茶頭，也叫自然沱，是曬青毛茶中比較肥嫩的芽葉，由于嫩度高，果膠含量高，在熟茶的渥堆發(fā)酵過程中，自然卷曲或糾結(jié)成塊，形成了茶頭。陳年茶頭緊結(jié)，發(fā)酵充分，非常耐泡，為熟茶中精華，口感湯色極佳。 ? ?

普洱茶屬黑茶..普洱茶是歷史以來形成的云南特有的地方名茶。是以云南原產(chǎn)地的大葉種曬青茶及其再加工而成兩個系列：直接再加工為成品的生普和經(jīng)過人工速成發(fā)酵后再加工而成的熟普，型制上又分散茶和緊壓茶兩類；成品后都還持續(xù)進(jìn)行著自然陳化過程，具有越陳越香的獨(dú)特品質(zhì)。

普洱茶作為茶中珍品，上貢朝廷，還曾作為禮品饋贈他國。清朝廷由于特別喜愛普洱茶，規(guī)定每年需上繳貢茶6萬6千斤。在普洱府治所在地寧洱鎮(zhèn)，官府專門設(shè)有茶廠、茶局，統(tǒng)管茶葉的精工制作和上貢朝廷。普洱茶上貢朝廷，是由地方官吏負(fù)責(zé)組織的。在進(jìn)貢清宮茶葉中，來自西雙版納原始森林的大葉種茶與各地進(jìn)貢的小葉種茶相比，茶葉、茶性大不相同。其茶味特別濃厚，助消化能力特別強(qiáng)，性溫味香，有醫(yī)療保健作用，這些特點(diǎn)，特別適合游牧出身、肉食為主的滿清朝廷皇親國戚的需要。于是，普洱茶系列中的“女兒茶”、“團(tuán)茶”、茶膏等，深得帝王、皇族、將相的鐘愛，一時間，宮中以飲普洱茶為時尚，有的泡飲，有的熬煮奶茶，朝廷所重，民間仿效，普洱茶在清朝時聲譽(yù)人震。《紅樓夢》有賈寶玉喝女兒茶助消化的描寫?！秾m女談往錄》(金易沈義羚著)也提到慈禧太后喜喝普洱茶：“老太后進(jìn)屋坐在條山坑的東邊。敬茶的先進(jìn)上一盞普洱茶，圖它又暖以能解油膩” 。

在西雙版納，無論是愛尼人的土鍋茶、蒸茶、傣族的竹筒香茶；還是布朗族的青竹茶，拉祜族的烤茶以及基諾族的涼拌茶，彝族(香堂)的火焯茶等土風(fēng)茶藝，都毫無例外地有著治病養(yǎng)生的諸多功能。

普洱茶進(jìn)貢朝廷，至遲起于雍正四年(公元1726年)云貴總督鄂爾泰推行“改土歸流”時應(yīng)已歲貢。3年后設(shè)置“普洱府治”，控制普洱茶購銷權(quán)利，同時推行‘歲進(jìn)上用茶芽制’，選最好的普洱茶進(jìn)貢朝廷，以圖博得皇帝的歡心。并曾得到皇帝多次賜匾，“朝天貢端”就是當(dāng)時所賜。

清朝廷喜愛普洱茶，就像末代皇帝溥儀對作家老舍所言：“普洱茶是皇室成員的寵物，擁有普洱茶是皇室成員的顯貴標(biāo)志”，還說：皇室成員的飲茶習(xí)慣一般是‘夏喝龍井，冬喝普洱’。在進(jìn)貢京師的普洱茶中，極品名叫“金瓜貢茶”。《普洱茶》一書記述：“金瓜貢茶乃是采用西雙版納倚邦茶山之茶所制。在杭州中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所還有實(shí)物，已被視為“國寶”。1963年，故宮清理清宮貢茶，獲兩噸多，其中就有一些保存完好，最長時間達(dá)150年以上的普洱茶。有團(tuán)茶(砣茶)、女兒茶、茶膏等品種，還有普洱茶精品‘人頭茶’(人頭形狀的茶團(tuán))1個，重約5斤，形狀完整，色澤鮮明。

清朝廷收納的普洱茶，除了供皇宮享用和分送皇親國戚之外，還當(dāng)作高級禮品饋贈外國使團(tuán)。如公元1792年，英國特派前駐印度馬德拉斯總督馬戛爾尼爵為首的觀光團(tuán)一行95人來華，以向乾隆祝賀80大壽為名，要求清廷增設(shè)通商口岸，降低關(guān)稅，允許設(shè)立租界，派駐公使，并送上大批壽禮。乾隆沒有同意英方的要求。但作為禮尚往來，也回贈了大批珍貴禮物，其中就有普洱茶和普洱茶膏。西雙版納歷代封建首領(lǐng)也把普茶視為珍貴之物。據(jù)《泐史》記載：“明朝隆慶六年(公元1572年)，車?yán)镄渴?，刀?yīng)勐為其妻(緬王之女)回緬省親準(zhǔn)備的禮物中，就有普洱茶4筒，每筒5團(tuán)，與金銀珠寶并重。

參考資料：普洱茶故鄉(xiāng)-西雙版納、中國普洱茶

沱茶是普洱茶的制作形狀之一，除了沱茶還有餅狀、磚狀、金瓜、蘑菇等形狀。但是并不是說沱茶就一定是普洱茶，至少我就見過重慶的綠茶沱還有云南的綠茶沱。如果是普洱茶不管它形狀如何，功效都是一樣的，只是生茶和熟茶的功效有所區(qū)別。

是的??！普洱茶分:散茶，砣茶，柱茶，餅茶，等！可是壓成各種形狀！其中以餅茶最多了！！

普洱按外形分：磚茶、沱茶、散茶、餅茶。

沱茶是普洱的一種。

沱茶又分熟沱、生沱。