蒲公英根葉的制作方法？

、用蒲公英的根治常識(shí)，需要在每年秋天去野外收集野生蒲公英的根，把它的根挖出來以后，要去掉表面的虛根，而且要把它表面的臟東西全部清洗干凈，后再晾干表面水分放到陽光下晾曬，等它完全脫水以后再把它收集起來，切成比較薄的片兒狀。

2、準(zhǔn)備一個(gè)烤箱把烤箱預(yù)熱，然后再烤盤上鋪上錫紙，把切好以后的蒲公英根直接鋪在烤盤的錫紙上，然后把烤箱溫度設(shè)置在150度，把蒲公英根放入到烤箱中用小火慢慢烤，等烤箱中的蒲公英該全部烤干以后取出降溫。

3、烤干以后的蒲公英根需要再次加工以后才能制茶，在加工的時(shí)候需要一個(gè)干凈的蒸籠里面放入適量清水，然后把烤干以后的蒲公英該放在蒸籠中，入鍋隔水蒸，開鍋后再蒸15分鐘取出以后，把它用工具制成五毫米見方的顆粒狀。

4、準(zhǔn)備一個(gè)無油無水的鐵鍋，把它放在火上，加熱后把處理好的蒲公英根放到炒鍋中用小火慢慢炒，炒得它顏色加深并散發(fā)出誘人的香味才能關(guān)火，關(guān)火后把它取出降溫，隨后裝入到可以密封的容器中，放在陰涼干燥的環(huán)境中保存，這是自己制作的蒲公英根茶就已經(jīng)做好，需要時(shí)可以及時(shí)取出泡水喝。

農(nóng)村野外有很多蒲公英，怎么自制蒲公英茶？

在農(nóng)村現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)，你出去走走看看，隨意在小路邊上都可以看到的那個(gè)黃色的野菜，那就是蒲公英啦，現(xiàn)在真是吃蒲公英的時(shí)候，這時(shí)候的蒲公英剛生長出來，還比較嫩，吃起來味道比較鮮，前幾天，奶奶還去田邊上挖了一些回來，讓我媽去城里買菜的時(shí)候給她把蒲公英葉帶著去賣掉，回來聽我媽說，10元一斤都還有人搶著要，沒幾分鐘就賣完了，還有的人問還有沒有，要提前訂購一些呢，一般現(xiàn)在買的人都是買回去現(xiàn)吃的，用水洗干凈個(gè)，再用熱水燙一會(huì)，淋上一勺熱油，最后加點(diǎn)姜蒜，就可以直接吃啦，那味道真的是想想都流口水呀，不過也有人賣的回去聽說是要自己曬干泡茶喝，那你知道自己如何制作蒲公英茶嗎？

1，就是要買一些新鮮的蒲公英，長的老的就不要啦。

2，將蒲公英的葉子和桿分別擇開，然后清洗干凈，一定要洗干凈哦，不然做出來的茶會(huì)有泥土的味道。

3，將洗干凈的蒲公英葉和根用鍋蒸上個(gè)2-3分鐘。

4，把蒸好的蒲公英放在太陽下面晾曬，直到把蒲公英曬干為止。

5，將曬干的蒲公英葉和根分別用熱鍋炒制，直到炒出茶香為止。然后弄出來放在陰涼通風(fēng)處一段時(shí)間。

經(jīng)過以上5個(gè)步驟，你就可以得到一份自己制作的蒲公英茶啦，是不是很簡單呢，最好將炒好的蒲公英茶用瓶子裝起來，什么時(shí)候喝，就拿一點(diǎn)用熱水沖開就好啦。蒲公英茶還具有清熱解毒的功效哦，所以如果你比較容易上火，家里可以備一些蒲公英茶喲。

隨著氣溫的不斷升高，田野里各種各樣的野菜開始發(fā)芽，每天都有一大群自發(fā)組織的挖野菜大軍在各個(gè)山坡、野地等野菜生長的地方挖野菜，其中蒲公英是挖野菜大軍最喜歡挖的野菜之一。剛發(fā)芽的蒲公英又嫩又脆，特別適合生吃蘸醬，再過幾天蒲公英直接吃口感就會(huì)略差一點(diǎn)，人們便會(huì)將新鮮的蒲公英制作成蒲公英茶留著以后喝，那么蒲公英茶自己應(yīng)該怎么制作呢？

我奶奶每年在春天都會(huì)晾一些蒲公英茶留著以后喝，去年哥哥上火牙疼的厲害，我們兩個(gè)聊天的時(shí)候就說到了吃什么最敗火，奶奶聽到以后便拿出一些自己晾過的蒲公英茶讓哥哥泡水喝，當(dāng)時(shí)哥哥還半信半疑，這以前喂豬用的野草還能敗火？雖然有疑問，但是哥哥還是嘗試著泡了一杯來喝，沒想到堅(jiān)持了一天，以前腫的很大的牙齦居然小了一圈，又堅(jiān)持喝了幾天，牙也徹底不疼了。從那個(gè)時(shí)候開始，哥哥不僅是牙疼的時(shí)候喝蒲公英茶，就是吃的太油膩了也會(huì)喝一杯蒲公英茶。奶奶看到哥哥那么喜歡喝蒲公英茶，又在去年秋天多晾了一些。

直接吃蒲公英在春天蒲公英剛發(fā)芽時(shí)挖最高，但是如果是用來泡水或者是煲湯，就要等到秋天再來挖蒲公英，這是因?yàn)槠压⒃谝荒甑纳L中，累計(jì)的養(yǎng)分會(huì)很豐富，藥用價(jià)值也從莖葉向地下的根系傳送，此時(shí)的藥用價(jià)值也是最高。

挖蒲公英時(shí)，最好是連根一起挖出來，不可將蒲公英根去掉只挖上面的莖葉。挖好的蒲公英拿回家以后，先將黃葉、枯萎、病葉去掉，再將蒲公英根系上的土抖掉并清洗干凈，依次將蒲公英放到通風(fēng)透氣的地方風(fēng)干。在制作蒲公英茶的時(shí)候要注意不能放到太陽下面曬，曬過的蒲公英茶特別脆，在儲(chǔ)存時(shí)很容易壞掉，所以一定要風(fēng)干。晾好的蒲公英茶放到保鮮袋或者是密封罐中保存就好。

雖然喝蒲公英茶好處很多，但是有三種人是不可以喝的，一是脾胃虛寒者，蒲公英性寒，會(huì)加重脾虛癥狀，二是體寒的人，三是久病的人，久病的人缺乏陽氣，喝蒲公英茶會(huì)損害陽氣，不利于疾病恢復(fù)。

農(nóng)村的野外確實(shí)是有很多蒲公英，像農(nóng)村的馬路邊、菜地邊、山邊、果園里到處都有，春天時(shí)，也有很有很多人去挖回來當(dāng)野菜吃，夏天時(shí)，蒲公英也是小孩們的玩具，小時(shí)候到夏天時(shí)經(jīng)常去摘蒲公英來玩，一陳風(fēng)吹來，蒲公英到處飛，要么摘下一朵用嘴一吹也是到處飛的。

蒲公英不僅可以做野菜吃，而且還可以泡水喝，在村里經(jīng)?？吹接腥巳セ貋碜龀善压⒉枧菟?，農(nóng)友隔壁的嬸嬸每年都會(huì)做點(diǎn)蒲公英茶，她說喝點(diǎn)蒲公英茶可以清熱，所以每年都會(huì)做點(diǎn)，看她每年都做點(diǎn)，農(nóng)友也想做點(diǎn)喝，就去問了嬸嬸，她說她做蒲公英茶的方法是這樣的。

一、把挖回來的蒲公英用清水洗干凈。

二、把洗干凈的蒲公英放在陰涼處陰到七八分干備用。

三、把陰干的蒲公英切成大約2厘米左右的長度裝好。

四、把切好的蒲公英用鍋炒，農(nóng)村里用的都是大鍋，一鍋可以炒挺多的，大約炒個(gè)10分鐘左右這個(gè)樣吧，然后起鍋。

五、趁熱用手把炒過的蒲公英搓成小卷，就是有點(diǎn)像茶葉的樣子。

六、把搓好的蒲公英涼干后用干凈的袋子裝好儲(chǔ)存起來，

七、把涼干的蒲公英放杯子里用熱水一沖，一杯蒲公英茶就好了。

因蒲公英茶是清熱的，是寒涼性，有些人怕寒涼的要少喝，所以蒲公英茶也要看自己是什么體質(zhì)，適不適合喝，一次也不能喝太多，適當(dāng)喝點(diǎn)就好。

因?yàn)槲易约簭氖虏枞~種植生產(chǎn)加工，同時(shí)也制作一部分花草茶，蒲公英茶曾經(jīng)也做過，下面就來說說我自己的經(jīng)驗(yàn)。

大家都知道，蒲公英是一種很常見的植物，在很多地方，田間地頭，路邊溝邊隨處可見。所以制作蒲公英茶的原料非常容易獲得。如果是大家自己少量制作的話，不需要去購買蒲公英，只要自己去野外采一部分回來就好了。

在采摘蒲公英的時(shí)候呢，要根據(jù)你的個(gè)人需要。如果你注重的是它清熱敗火的特殊功效，那么最好呢，就選擇一些肥厚寬大的葉子，那個(gè)藥用價(jià)值和效果要比嫩芽要好一些。如果你就是平時(shí)當(dāng)作一種茶飲料來泡水喝，長期飲用的話，就選擇嫩嫩的葉子和細(xì)根。

采摘回來以后，首先第一件事情就是要將它洗干凈。沖洗完以后，可以適當(dāng)?shù)姆旁谇逅信輧蓚€(gè)小時(shí)。

然后將其撈出來，放在陰涼通風(fēng)的地方控干水分。此時(shí)有兩種方式。第一種是直接放在太陽底下曬到六七成干的樣子。第二種是直接上鍋蒸。用鍋蒸的話呢，不要蒸太長時(shí)間，否則蒸的太爛了。這兩種方式可以自由選擇。趕時(shí)間就選第二種，不趕時(shí)間，天氣好就選第一種。

接下來呢，就是用鍋炒。盡量選擇沒有油的鍋。也就是說，不是平時(shí)用的炒菜鍋。因?yàn)槿绻贸床隋伒脑?，?huì)有油煙味。蒲公英茶的時(shí)候會(huì)被蒲公英吸收，然后泡出來有一股油味。炒的時(shí)候要控制火候，小火慢炒。時(shí)間大概在10分鐘左右，然后要不停的翻動(dòng)，保證蒲公英的這個(gè)葉片受熱均勻。

抄到一定階段之后，有微微的香氣的時(shí)候，可以用雙手搓，就像手工炒茶一樣，可以是形狀看起來更好看一些彎彎曲曲的。但如果你不講究形狀的話也無所謂，直接就炒干就可以了。

炒完之后放到陰涼的地方晾干即可。大致的蒲公英自制炒茶方法就是這樣。需要注意的就是，就是用鍋炒的時(shí)候，要注意別燙著手。很多新手沒有用手炒過，可以戴著手套。但如果你以前用手炒過茶的話，那就可以直接上手了。

總的來說，用手工炒制蒲公英茶，還是比較簡單的一件事情。掌握好幾個(gè)關(guān)鍵步驟：洗凈――晾干（六七成）――炒制――晾干。是不是很簡單？如果想嘗試的話，可以自己試一下。

感謝悟空小秘書的邀請(qǐng)。

春天的這個(gè)時(shí)候，正是蒲公英最多的時(shí)節(jié)。所以很多人到農(nóng)村野外，挖蒲公英回去做了吃，品嘗一下春天的味道。而鄰居二哥就是趁著這個(gè)時(shí)候，每天很早就帶上工具，去野外刨蒲公英了，每天都挖不少的蒲公英回來。村里人很納悶，二哥挖這么多蒲公英自己能吃了么？也沒見他到城里賣啥的。

原來二哥前幾年就挖蒲公英，然后自己制成蒲公英茶，日后慢慢泡茶喝，也便于保存。后來，城里來串門的親戚在喝了他自制的蒲公英茶以后，都表示好喝。這不每年二哥都會(huì)多刨一些蒲公英，制成蒲公英茶，親戚朋友來了送給他們一些，也算是咱們農(nóng)村的特產(chǎn)吧。而且這可是純生態(tài)的綠色食品哦。

首先，將挖回家的蒲公英摘去雜物，然后將根與葉子分開，這樣便于炒制。然后洗干凈蒲公英上的泥土，不然，炒制出來的蒲公英茶可有一股子泥土味道，影響口感。

然后，將洗凈的蒲公英葉子在鹽水中浸泡5分鐘后，撈出來瀝凈水分。

將鐵鍋刷干凈，不能有油，燒干。將控干水分的蒲公英葉子放入鍋內(nèi)，旺火翻炒。

待葉子萎縮發(fā)蔫后，改用中火慢炒炒干。這時(shí)候，要注意觀察，待水分很少的時(shí)候，就要改用小火，用手抓炒。這樣，能夠掌握蒲公英葉子炒制的程度，等到完全干透，炒出香味的時(shí)候，便可以出鍋了。

出鍋后的蒲公英葉子攤開涼透以后，找干凈的瓶子，裝起來封好口，日后就可以慢慢品嘗了。

根茶制作可以炒制，也可以烘干。一般來說，根茶烘干簡單易操作。用家用的小烤箱就可以完成蒲公英根茶的制作。相比起蒲公英葉茶來說，根茶更耐沖泡，而且味道更為濃一些。

據(jù)記載，蒲公英具有清熱毒、化食毒、消惡腫、利尿等作用，所以蒲公英制成茶之后，經(jīng)常喝一點(diǎn)有利于利尿消腫，清除體內(nèi)的多余的膽固醇，促進(jìn)身體 健康 。平日里適當(dāng)喝一些，能夠提高人體免疫力，起到 養(yǎng)生 的目的。 但是對(duì)于脾胃虛寒者，卻不宜飲用。

又到了春暖花開的季節(jié)了，不少喜歡挖野菜的朋友應(yīng)該都已經(jīng)行動(dòng)了。本人的母親就是挖野菜大軍中的一員，母親每年都要挖不少的野菜，有樹上的，地上的，有花有草，這些都能當(dāng)做野菜吃。其中最近幾年母親就喜歡上了蒲公英這種野菜。

不少喜歡挖野菜的都是上了點(diǎn)年紀(jì)的，對(duì)各種野菜都認(rèn)識(shí)，年輕的時(shí)候也都吃過。母親每年挖野菜回來都要給我們講講當(dāng)年他們年輕時(shí)候的艱苦歲月。母親最近幾年喜歡上蒲公英的主要原因是因?yàn)椴簧俸退龤q數(shù)相仿的朋友說蒲公英對(duì)身體好，母親這個(gè)年齡的人最喜歡的一件事情就是 養(yǎng)生 。像蒲公英這樣既易得還 養(yǎng)生 的好野菜自然是成了母親眼中的寶貝了。

蒲公英采挖時(shí)間要根據(jù)使用的方法來定。如果說你是想要將蒲公英當(dāng)做野菜食用的話，最好是在每年的春節(jié)進(jìn)行采挖，最佳時(shí)間就是清明前后這段時(shí)間，這時(shí)候的蒲公英還沒有開花，葉子還比較嫩，做出來的野菜也鮮嫩，無論是涼拌還是蒸菜都很好。并且這個(gè)時(shí)候的蒲公英也是能夠泡茶的，不過口味要比其它季節(jié)的淡一些，能夠直接進(jìn)行泡茶喝。

如果說是想要味道濃郁一些的蒲公英，或者是將蒲公英當(dāng)做草藥使用的話，最好是在每年的秋季八九月份的時(shí)候采挖，這個(gè)時(shí)候的蒲公英味道耕種一些，并且比較老，很適合做花草茶使用。

蒲公英茶的制作方法還是挺多的，因?yàn)槠压儆诨ú莶柚谱魃弦蟛⒉凰闶鞘值亩?。如果你覺得蒲公英炒制成茶的方法有些麻煩的話，新鮮采摘的蒲公英洗干凈也是能夠直接泡茶的。如果你想存放的時(shí)間長一些，自然還是選擇炒制或者抄稅后晾曬干存放更好一些，這樣能夠更好避免蒲公英發(fā)生變質(zhì)、腐爛等情況。

這里說一下蒲公英如何炒制，這種方法本人的母親經(jīng)常會(huì)用，因?yàn)槟赣H一次采挖的蒲公英比較多，這樣的話一次炒制就能讓蒲公英存放半年左右。炒制的方法很簡單，先將蒲公英清洗干凈，切成大小合適的小段，然后將蒲公英放在干凈的鐵鍋當(dāng)中，將鐵鍋用小火燒熱，然后將蒲公英放入用小火不斷的翻炒，一直到蒲公英水分完全炒干，并且有淡淡的蒲公英的香氣出來就可以了。炒制好之后將蒲公英放在干燥的罐子里面即可。

農(nóng)村野外有很多蒲公英，怎么自制蒲公英茶？

真沒想到，最近幾年里農(nóng)民們喜歡自己制茶了，據(jù)說自己制作的茶喝起來味道比很多買回來的茶更好、更香，且作用更大，農(nóng)村可以制茶的植物有很多種：苦菜，蒲公英，桑葉，棗花，白米，金銀花……

如此多的植物都是可以制茶的，但最受歡迎的卻只有蒲公英，喜歡蒲公英制茶的原因有幾個(gè)，一是蒲公英比別的野菜或者山花生長多，更容易收集。二是蒲公英制作出來的茶非常適合人們飲用，特有的藥用價(jià)值讓農(nóng)民們深深喜愛。三是蒲公英制成的茶味道比別的茶更香，喝起來總覺得唇齒留香，意猶未盡。

到了蒲公英盛長季節(jié)，農(nóng)民們會(huì)特意騰出幾天功夫，去田野里采挖蒲公英，往往用很大的塑料袋盛裝挖到的蒲公英，而且采挖時(shí)會(huì)連根部都不放棄。

采挖回來后要先摘菜，去掉枯萎的葉子，把根和葉分離，根部制作蒲公英根茶，葉子制作蒲公英葉子茶，無論是根還是葉子都需要洗很多次，把上面的灰塵泥土清洗干凈，依照以前制茶是需要晾曬的，晾曬到水分半干時(shí)才可以制茶。

如今農(nóng)民制茶不可能跟茶園里師傅那樣這般炒，那般揉，而是怎樣方便怎樣來，前年為了制茶，村里很多人特意去買了新電飯鍋，悠然也買了一個(gè)，這個(gè)電飯鍋不會(huì)用來蒸飯，只留著每年用它制茶，而且制作出來的茶還很地道。用電飯鍋的話，那就把洗干凈的菜稍微控一下水，然后放進(jìn)去插上電源就可以了。

等水分干透了，電飯鍋會(huì)自動(dòng)跳擋?？梢陨晕⑼ｎD一會(huì)，然后找到干凈的篦子，把茶倒在上面晾曬，等晾曬透了在裝進(jìn)茶罐里，用來送親戚也好，自己喝也罷，那特殊的蒲公英香味會(huì)在制茶時(shí)就讓農(nóng)民們陶醉。

記住了嗎？制作蒲公英茶最好的方法是用新電飯鍋，這樣制作出來的茶味道更加濃郁芬芳。

我熱愛于 美食 的制作和 美食 分享，下來我給大家說說蒲公英茶怎么在家里就可以制作。

蒲公英茶是可以藥食兩用的品種，蒲公英茶可以清熱解毒，含有豐富的維生素C、葡萄糖、胡蘿卜素、有機(jī)酸及鈣和鐵等微量元素，是人體必不可少的營養(yǎng)元素，蒲公英茶是一種高保健食品。近年來人們也對(duì)蒲公英茶的喜愛程度上升了很多，蒲公英茶是很多人居家的常備茶品，下來就給大家教怎么在家制作蒲公英茶。

1.首先將采摘好的蒲公英葉子摘下，反復(fù)沖洗干凈，再用鹽水浸泡。

2.浸泡完畢后在用清水反復(fù)沖洗并瀝干水分

3.上一步控干水分的蒲公英切成小段

4.將鍋燒熱，開大火炒制

5.等水分差不多沒有的時(shí)候，可以用手抓炒，讓受熱更均勻

6.炒制時(shí)間自己掌控，一般最多十幾分鐘就可以了

7.炒制好的蒲公英茶

8.泡好的茶湯顏色金黃，品茶時(shí)有茶苦味、回味甘甜

歡迎各位朋友在評(píng)論區(qū)提出關(guān)于蒲公英茶怎么制作寶貴的意見。

蒲公英一直深受人們的認(rèn)可，蒲公英主要具有消炎去火的功效。但由于生長期不同，不能常年食用，所以建議大家可以自制成蒲公英茶， 蒲公英全草入藥，根、葉、花都可以制成茶，而且不同部位主要功效也不一樣。

1、蒲公英葉主要有清熱解毒、消炎去火的功效

天氣熱引起的嗓子疼、咽喉炎、口腔潰瘍等癥狀，經(jīng)常熬夜、夏天大排檔等，蒲公英葉直接泡水喝是最好的。喝的時(shí)候要一小口一小口喝，讓其充分接觸細(xì)胞和粘膜。

還可以搗碎外敷，比如腮腺炎、扁桃體炎等。

2、蒲公英根主要有養(yǎng)肝補(bǔ)肝的功效

蒲公英根對(duì)肝臟有保養(yǎng)作用，間接的有助于代謝肝臟中的雜質(zhì)，增加膽汁流動(dòng)，排毒，酒精肝經(jīng)常服用蒲公英根會(huì)有顯著效果。

一、蒲公英葉茶 ：

采摘-精選-清洗-烘焙-晾曬-炒制

（1）采摘：蒲公英要等到生長中后期最合適，采摘過程中最好把根連帶一起，而且盡量不要損壞，完整一點(diǎn)。

（2）精選：選一些比較均勻的葉子，不要太老，也不要太嫩

（3）清洗：一定要清洗干凈，多洗幾遍

（4）烘焙：自家烘焙的話，就用大鍋蒸一下即可

（5）晾曬：太陽光自然晾曬，

（6）炒制：小火慢炒，一定要小火

二、蒲公英根茶：

采摘-精選-清洗- 切段 -烘焙-晾曬-炒制

就不一一介紹了，比葉茶多一個(gè)步驟就是切斷，可以切成片，也可以切成段。

蒲公英炒成茶，就可以常年飲用了。

體寒者、低血壓者、腸炎、脾胃虛弱者不適宜喝，要溫水喝，不能涼了喝。

蒲公英又叫“婆婆丁”，是野外常見的一種野草，由于其藥用價(jià)值盡人皆知，近年來采挖蒲公英的越來越多。蒲公英味甘微苦性平，具清熱解毒、消腫止痛、利尿等功效。過去小孩嘴里起了口瘡，大人就將蒲公英乳白色的汁液涂抹于患處，以消腫止痛。

人們也常挖其根、葉制作成茶以常飲，最簡單的方法就是將根、莖、葉采摘、洗凈后，直接晾干，但這種這種方法晾曬成的“生茶”，無論從風(fēng)味還是從藥效上都不如炒制的“熟茶”，因?yàn)槠压⒅心承┕δ苄猿煞衷诟邷嘏谥七^程中更能充分發(fā)揮作用。

較為正規(guī)的蒲公英茶是這樣制作的：先將蒲公英的根、葉洗凈后，剔除發(fā)黃枯萎的。接下來是“殺青”階段，將洗凈的蒲公英放入籠屜里蒸一下。蒲公英“殺青”后，再將蒲公英晾曬在室外，等到曬制半干程度，最后進(jìn)入“炒制”階段。

炒蒲公英時(shí)最重要的是控制好火候，在翻炒時(shí)使葉子均勻受熱，炒糊或太生都會(huì)影響風(fēng)味，等炒至葉片卷起時(shí)，就制作好了。