一、黑苦蕎米與黃苦蕎米有什么區(qū)別？
苦蕎是茶類的一種，而它也分為黑苦蕎和黃苦蕎，這兩種苦蕎的營養(yǎng)成分有相同之處，都可以通便2113養(yǎng)生，排毒養(yǎng)顏、養(yǎng)胃補血，但是相比于黃苦蕎黑苦蕎的價格高一些，因為他還有一些黑色素可以可以給細胞的帶來更大的活性，使新陳代謝速度提高5261，黑苦蕎的產(chǎn)量也比黃苦蕎的高
黑苦蕎是苦蕎的一種，苦蕎麥根據(jù)品種的不同分為黑苦蕎和黃苦蕎?？嗍w的主要生長區(qū)在云貴川高原以及甘肅、山西一帶，其中黑苦蕎的資源更為稀缺，4102只有云南、四川、貴州一帶種植。
從外觀上來區(qū)1653別：黃苦蕎的外殼為黃灰色，黑苦蕎的外殼為黑色。脫殼之后差別會變小，黑苦蕎僅比黃苦蕎稍黑。
從營養(yǎng)價值上來區(qū)別：黑苦蕎有“黑珍珠”之稱，其生物類黃酮蘆丁專含量是黃苦蕎的3~5倍，其他所含有的營養(yǎng)價值都比黃苦蕎高。
從價格上來區(qū)別：黑苦蕎由于其產(chǎn)量少，營養(yǎng)價值高，所以價格也比黃苦蕎高。
綜合起來，黑苦蕎制成的苦蕎茶功效自然比黃苦蕎茶的功效要更好，也正是由于營養(yǎng)價值和成本等方面屬的原因，黑苦蕎茶的價格比黃苦蕎茶的價格要高。
二、有誰知道黑苦蕎是什么
簡介
被當今營養(yǎng)學界譽為“五谷之王”的蕎麥，屬蓼科雙子葉植物。蕎麥按其形狀與特點分為甜蕎和苦蕎兩個大類。甜蕎淀粉含量高，香味濃、口感較好；苦蕎香味淡、略有苦味，但營養(yǎng)價值更高于甜蕎。
[編輯本段]營養(yǎng)價值
苦蕎學名韃靼蕎麥（F.tataricum)，分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色；黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色，營養(yǎng)價值極高。
黑苦蕎中不僅富含其他糧食作物中幾乎沒有的蘆?。╒P）及硒元素（Se），同時還含有18種氨基酸、9種脂肪酸（VF）、豐富的膳食纖維、葉綠素、粗蛋白、碳水化合物、礦物質(zhì)及微量元素，含量合理，并且不含糖和膽固醇。其營養(yǎng)成份更是遠遠優(yōu)于大米、小麥、玉米、大豆和肉類等普通食物，屬純天然珍貴營養(yǎng)食品。
[編輯本段]生長環(huán)境
苦蕎麥喜涼爽、耐瘠薄，多生長在海拔2500米以上麥的高寒山區(qū)，無害蟲侵蝕，不使用化肥、農(nóng)藥，遠離污染，純天然生長，其籽粒可供食用?？嗍w在世界上主要分布于我國的西南山區(qū)，四川省涼山彝族自治州是苦蕎麥的主要產(chǎn)區(qū)和主要起源地之一。祖居大山的彝族同胞，長期以苦蕎麥為主食，身體健壯、肌膚紅潤、視力好，很少有人患上高血壓、糖尿病、肥胖、癌癥及其它心腦血管疾病。
[編輯本段]醫(yī)學記載
祖國醫(yī)學《本草綱目》記載：苦蕎麥性味苦、平、寒，有益氣力，續(xù)精神，利耳目，有降氣寬腸健胃的作用?，F(xiàn)代臨床醫(yī)學觀察表明，苦蕎麥粉及其制品具有降血糖、降血脂，增強人體免疫力的作用，對糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風等病人都有輔助治療作用。這些作用都與苦蕎麥中含有的營養(yǎng)成分有關(guān)。
據(jù)科學工作者證實，苦蕎麥中含有黃酮類物質(zhì)，其主要成分為蘆丁。蘆丁含量占總黃酮的70～90%，蘆丁又名蕓香甙、維生素P，具有降低毛細血管脆性，改善微循環(huán)的作用，在臨床上主要用于糖尿病、高血壓的輔助治療。而蘆丁在其它谷物中幾乎沒有。
近年人們又研究出了苦蕎麥中的營養(yǎng)成分以及它對人體的抗衰老等保健作用，主要原因是維生素P的抗氧化作用，維生素P還能夠組織維生素C氧化，促進維生素C在體內(nèi)的有效利用。結(jié)果表明：在苦蕎麥中不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、葉綠素、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質(zhì)及微量元素，同時還含有18種天然氨基酸，總含量達到11.82%，并含有9種脂肪酸，對幼兒有促進生長發(fā)育的作用，對成年人可防止冠心病的發(fā)生。
苦蕎麥被當今保健醫(yī)學界譽為“五谷之王”是當之無愧的！涼山的珍稀品種珍珠黑苦蕎是苦蕎麥中的極品，其營養(yǎng)保健價值更是普通苦蕎麥的5～10倍！
三、樓上的 是不是有人介紹你糖尿病藥吃黑苦蕎米和黑苦蕎茶 我也有一個親人血糖高 有網(wǎng)友介紹吃苦蕎米
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四、苦蕎米哪里的好？小孩子可以吃嗎？
中國苦蕎在涼山，涼山黑苦蕎在甘洛！
從小孩子到老人都是可以吃的！
五、黑苦蕎可以與大米一起燜熟不?
我在煮飯時用三分之一的苦蕎，三分之二的大米，覺得比較可口，如果苦蕎放得太多，吃起來口感不好。供你參考。
六、黑苦蕎全胚全株哪種好
我喝過彝鄉(xiāng)人的，還是全胚芽的好，因為全胚是苦蕎麥的精華，營養(yǎng)最集中的，口味上也更香，而且是沒經(jīng)過加工的，全胚的茶米和全株的也是有區(qū)別的，全胚的更細，是保留原樣的，全株的是加工過了的，所以不論從營養(yǎng)還是口味上說，還是全胚的好。全胚的茶米也更耐泡。