蕎麥茶過(guò)了保質(zhì)期不能喝了，過(guò)期食品都會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。

1、蕎麥學(xué)名韃靼蕎麥，分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色；黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱(chēng)，外殼呈深黑色。是一種炒米茶。

2、蕎麥喜涼爽，耐瘠薄，多生長(zhǎng)在高寒山區(qū)，籽粒供食用。產(chǎn)地主要為四川、云南、貴州和山西。