粉葛300g

生魚(yú)200g

紅小豆80g

鹽5g

油10ml

陳皮1片

1/6

用水將粉葛洗凈，削去外皮，切成1cm厚度的大塊；

2/6

陳皮和紅小豆用水洗凈待用；

3/6

將生魚(yú)宰殺干凈，再切成大塊；

4/6

將油放入鍋中，用大火把油燒熱，當(dāng)油至五成熟時(shí)，倒入生魚(yú)塊，再用中火把生魚(yú)塊的表面煎至微黃；

5/6

將1600ml的涼水放入鍋中，大火燒沸后加入紅小豆、煎至微黃的生魚(yú)塊、粉葛塊和陳皮；

6/6

當(dāng)鍋中的水再次沸騰時(shí)，將火力調(diào)小，繼續(xù)慢慢熬制2小時(shí)，最后再放鹽。

葛根雖然含有淀粉，但對(duì)吸引魚(yú)沒(méi)有什么作用。你可以用谷物類的，如酒米，玉米，效果還不錯(cuò)。