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北京人愛喝什么茶?

來源:www.jingyishangye.com???時間:2023-02-17 06:35???點擊:121??編輯:admin???手機版

問題一:北京人喜歡喝哪些種類的茶 北京人常喝的茶(一)茉莉香茶包括所有經(jīng)過茉莉花窨焙的香片茶。其中細(xì)目不下二三十種,以蒙山云霧、蒙山仙品為最佳,以次有黃山鳳眉、黃山仙霧、雙窨梅蕊、雙窖茗芽、老竹大方、鐵葉大方等,此類香片茶有的也曾充貢品,由兩淮鹽運使呈進,以黃山所產(chǎn)為主。至于此類四個字的雅名,只是茶店對顧客的介紹,實際內(nèi)行另有簡名。即購者也只說要多少錢一斤的龍井或香片,沒有呼名的。(二)珠蘭清茶茶經(jīng)窖制則失茶味,但不經(jīng)窨制又只覺苦澀,而珠蘭茶可緩其沖。此類茶葉另銷一部分嗜愛者,并非普通人的喜好。珠蘭茶在茶店呼為 蘭窖,有蘭窖巖頂、蘭窨娥眉、蘭窖寶珠等,有一二十種名稱。京人通稱為蓮蕊,寫于茶館茶牌上的,只是珠蘭茶中的一種名稱。珠蘭茶顏色清淡而非龍井,亦非素茶,非靜心人不能辨其妙點。(三)武夷紅茶紅茶為熟茶的一種,冬天飲之能祛寒暖腹。此種茶向為舊京人所不喜歡,一般家庭中極為少見。自歐風(fēng)東漸,跳舞廳、咖啡館里都有了紅茶,西餐館用紅茶代替咖啡,有時還加牛奶、砂糖,于是紅茶大走紅運,茶食店中有了紅茶,新家庭中也預(yù)備下紅茶,但早茶晚酒之士是不屑問津的。紅茶以鐵觀音、上下巖茶為最佳,以次有龍須、白毫、紅壽、九曲君眉、桂花紅眉、大紅袍、紅雨淋,名色佳雋,更有做成茶團或茶束成對計價的,如水鮮龍團、武夷龍須等。(四)龍井綠茶茶店以紅綠花茶四字為號召,紅即紅茶,綠則指龍井及六安素茶。龍井茶自以西湖龍井所產(chǎn)得名,但龍井地大不過一頃,能有多少茶樹?即西湖近處亦不見得能喝著真龍井,何況遠(yuǎn)隔數(shù)千里,幾元錢就能買一斤呢!茶店將龍井叫做龍茶,倒實際一些。按等級分,最好的是超等龍茶,其次才是西湖龍井、明前貢龍、春分貢龍等。綠茶尚有洞庭碧螺、四望攀針、六安梅片、六安針晃、六安春茶等,最次的是大廣了。(五)各種花茶茶店中花茶以菊花為正宗,有貢菊、黃菊、白菊等,統(tǒng)名之為茶菊,和藥店所售有粗細(xì)之別。此外霍山石斛也列入花茶之中,但價值高昂,多有不預(yù)備的。花茶還有枸櫞茶、野薔薇茶、桑頂茶、桑芽茶、苦丁茶、玫瑰花、安化貢尖等類。至于窖茶中的茉莉花、珠蘭花,也叫花茶。近年蘇州首以玳玳花入茶,漸傳北方,玳玳花已成今日茶店中必有品了。(六)普洱茶昔盛今衰的普洱茶產(chǎn)自云南的普洱,種類也不少,以蠻松芽茶為最佳,次為蠻松普洱。它的裝制與一般茶葉不同,裝成茶餅的名 七星餅,裝成茶磚的名普洱茶磚,裝成茶膏的有普洱茶膏,裝成茶團的,分大小兩種,大的重百兩,名百兩普洱團,小的可以零星稱用,名普洱星團。喝普洱茶必須熬煎,有時還要加姜片,為邊塞旅行的必備之品。(七)龍井茶龍井茶是中國著名綠茶。產(chǎn)于浙江杭州西湖一帶,已有一千二百余年歷史,龍井茶色澤翠綠,香氣濃郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有色綠、香郁、味甘、形美四絕的特點。龍井茶得名于龍井。龍井位于西湖之西翁家山的西北麓的龍井茶村。龍井茶因其產(chǎn)地不同,分為西湖龍井、錢塘龍井、越州龍井三種,除了西湖產(chǎn)區(qū)168平方公里的茶葉叫作西湖龍井外,其它兩地產(chǎn)的俗稱為浙江龍井茶。(八)普洱茶膏普洱茶膏是將云南特有的喬木大葉種茶葉經(jīng)過加工與發(fā)酵后,通過特殊的方式將茶葉的纖維物質(zhì)與茶汁分離,將獲得的茶汁進行再加工,還原成更高一級的固態(tài)速溶茶。這里指的普洱茶膏就是指清朝皇宮御茶房制作出的茶膏,而非民間大鍋熬制茶膏。(九)碧螺春中國名茶之一,屬于綠茶。外形條索纖細(xì),茸毛遍布,白毫隱翠;泡成茶后,色嫩綠明亮,味道清香濃郁,飲后有回甜之感。人們贊道:銅絲條,螺旋形,渾身毛,花香果味,鮮爽生津。洞庭碧螺獨特的花果香,主要是因為它生長在果園之中,并且接受了洞庭特有水土的滋養(yǎng)。

問題二:北京人愛喝什么茶? 原來北方的水質(zhì)不好,堿性大,其他種類的茶葉泡不出味道,而茉莉花茶得香味可以壓住堿味,時間長了大家都習(xí)慣喝茉莉花茶。還有就是茉莉花茶的價格相對便宜適合大眾消費。其實現(xiàn)在用好點的桶裝水還是可以泡其他種類的茶葉的。隨便說句,我這里產(chǎn)茉莉花茶但很少看到人喝這種茶,大多銷往北方。

問題三:老北京人愛喝什么茶? 花茶,也就是以綠茶為茶坯加上鮮花窨制而成的,利用茶善于吸收異味的特點,將有香味的鮮花和新茶一起悶,茶將香味吸收后再把干花篩除。典型代表:茉莉花茶,也就是茉莉香片。制作中花瓣篩不了那么徹底,所以茉莉花茶中常見到茉莉花瓣,也因為此,老北京人把茉莉花叫做茶花,因為茉莉花茶是他們喝得最多的茶,他們會認(rèn)為沒有茉莉花的茶不叫茶。

問題四:北京人為什么喜歡喝茶? 北京人愛喝茶,這在過去于北方人來說,是比較少的。北京人為什么愛喝茶呢?這與相關(guān)歷史有關(guān)。早在清代中葉,南方產(chǎn)茶地如安徽、福建、浙江等大茶商便紛紛在北京設(shè)立茶葉市場,他們看中的是北京政治中樞以及大都市人群密集的特點,引導(dǎo)北京人了解茶,接受茶,愛上茶。 &nbs p; 那時的北京有六家從南方來的大茶商,分別為方姓、張姓、汪姓、吳姓、王姓、孟姓。方家當(dāng)年開的是“昌隆”、“寶源”、“泰昌”等茶莊,張家開的是“鼎盛”、“源成”、“張玉元”、“張一元”等茶莊,汪家開的是“汪正大”、“汪裕興”、“馨泰”、“汪元昌”等茶莊,吳家開的是“吳德泰”、“吳鼎裕”、“吳肇祥”、“吳裕泰”等茶莊,王家開的是“森泰”、“利泰”、“和泰”等茶莊,孟家開的是“東鴻記”、“西鴻記”等茶莊。這六家茶商根據(jù)北京人的口味,大量地從南方購進花茶與紅茶,他們大部分批發(fā)給中小茶商,小部分留在自己店里零售。 當(dāng)時北京的茶莊不論大小,都既賣成斤的茶,也賣零星的小包茶,如每兩5小包裝,很是方便了北京下層人的飲茶需要?,F(xiàn)在,北方人早已不僅是北京人愛喝茶了,大部分北方人都已愛上了茶。這說明,茶葉的神奇功效已越來越被世人所接受了。

問題五:北京人喜歡喝什么茶? 老人以花茶為主,一般老北京都任老字號的花茶,張一源、正興得績吳玉泰等,現(xiàn)在的年輕人以綠茶和鐵觀音為主。

問題六:北京人究竟都愛喝哪些茶 花茶在老北京人的心中永遠(yuǎn)保存著它的位置,由于過去市場上沒有那么多茶品,北京又處于四季明顯的地帶,所以春、秋、冬天寒時喝綠茶是不舒服的,北京的夏天早晚大都非常涼快,所以茉莉花茶是解決北京人喝茶的最好辦法。

問題七:北方人喜歡喝什么茶? 看個人喜好吧,比如說北京人喜歡花茶、綠茶、炒青、菊花茶啊之類的,而東北人稍稍偏愛紅茶,但總的來說北方人喜歡清淡一點的、花茶之類的,比如說茉莉花茶!

問題八:北京人為什么喜歡喝花茶 雖然目前各種茶品充斥市場,但是花茶在老北京人的心中還是永遠(yuǎn)保存著它的位置。那么除了花茶所表現(xiàn)出來的香氣之外,北京人到底喜歡花茶什么呢? 眾所周知,市場上大部分花茶都是用等級不高的綠茶熏制而成,好綠茶有自己獨特的香氣,茶商是舍不得再去花錢買茉莉花熏花香的。小時候好的花茶里面還有很多茉莉花,泡茶時飄在水面上像小船。但是現(xiàn)在的很多高檔的花茶里面都沒有花了。 有很多茶商包括電視里出現(xiàn)的專家(小時候一定不是在北京長大的所謂茶專家)都說,北京人喜歡喝花茶是因為遮蓋水的味道,我認(rèn)為這是大錯特錯。北京的水從古時起就喝山上流下來的泉水或地下打出的井水,北京是塊寶地,很大的原因是北京適合人類生存,北京的水是甜的。 我一直不相信那些偽專家的說法,偶然翻開李時珍的《本草綱目》,其中茶與茉莉花的描述,馬上就一目了然。茶、涼性;茉莉花、大熱,原因就在這里。過去市場上沒有那么多茶品,北京又處于四季明顯的地帶,所以春、秋、冬天寒時喝綠茶是不舒服的,北京的夏天早晚大都非常涼快,所以茉莉花茶是解決北京人喝茶的最好辦法??梢娭袊墓湃硕嗝磦ゴ?,在飲茶中就包含著中醫(yī)的理論。 想起那些所謂說北京的水有異味的所謂茶專家和請那些專家的做節(jié)目的電視臺多么齷齪,不學(xué)無術(shù),一派胡言,還四處游說,可悲。

問題九:四、五十歲的北京人喜歡喝什么茶??或喝什么茶好? 可否叫你上年紀(jì)的人??????可以的話我直接稱呼了

老人喝茶應(yīng)該早少淡

盡管現(xiàn)代科學(xué)研究證實喝茶有益健康,能夠增強抵抗力,治療骨質(zhì)疏松,特別是喝綠茶還有降血脂和抗癌的特殊作用。但是,銀川市醫(yī)院老年病研究所余國慶主任提醒老人們,要慎喝茶,特別是慎喝濃茶。

首先,茶葉中富含的咖啡堿有 *** 機體興奮的作用,這在老年人身上表現(xiàn)得更為明顯。隨著年齡的增長,人的心臟功能逐漸減退,老人的心臟承受能力不比當(dāng)年,長期喝濃茶會使心臟增加額外負(fù)擔(dān),導(dǎo)致心動過速和心律失常,甚至誘發(fā)和加重多種心臟疾患。

其次,茶葉的興奮作用發(fā)送到人體各組織器官后,會帶動肌肉和血管相應(yīng)地緊張和收縮,從而導(dǎo)致血壓迅速升高。老年人本身就容易患血管硬化和血壓高等疾病,因此喝茶不適當(dāng)有可能導(dǎo)致中風(fēng)等危急癥候。

第三,喝茶也會影響老年人的睡眠。俗話說,前三十年睡不醒,后三十年睡不著。進入老年期以后,人的睡眠時間減少,睡眠質(zhì)量不高,茶的興奮作用也會維持得更長久。老年人哪怕是午后喝茶,也可能引起夜晚失眠,使原本難以獲得的足夠休息時間變得更短,第二天必定精神萎靡。如果此后再通過喝茶提神,就將陷入惡性循環(huán)。

第四,人到老年,胃的消化能力本身已經(jīng)降低,而喝茶時所攝入的大量鞣酸會使食物蛋白形成不能消化的沉淀,并影響維生素和微量元素的吸收,容易造成營養(yǎng)不良,還會加重老年習(xí)慣性便秘的臨床癥狀。

所以,老人喝茶應(yīng)該以早、少、淡為原則,那種每日與濃茶相伴的習(xí)慣不利健康。

市面上的茶飲料品種繁多、口味復(fù)雜,哪種茶才是適合你喝的呢?不妨參考一下:

用腦過多的人:烏龍茶綠茶茉莉花茶

體力勞動或運動之后:紅茶

經(jīng)常處于空氣.環(huán)境污染的情況下:綠茶

缺乏勞動和運動的人:烏龍茶、綠茶,花茶

吸煙喝酒者:綠茶

陰虛體質(zhì)者:綠茶

陽虛體質(zhì),脾胃虛寒者:花茶

便秘者:蜂蜜茶

降血脂,防動脈硬化:烏龍茶綠茶

明目護眼:菊花茶

祝福你,我爸爸明年就50整了,很有效的!

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