1. 紫砂壺泡茶味道不一樣
如果用同一把紫砂壺泡您說這幾種茶,肯定會有一些細(xì)微的味道殘留,如果你在喝一種茶的時(shí)候能到喝到其他茶殘留的味道,就建議你不要混在一起泡。我用紫砂壺喝了十來年的茶,喝不出其中差別,所以時(shí)常用同一把紫砂壺泡好幾種茶。
2. 紫砂壺泡茶有味道
紫砂壺有酸餿味是由于日常使用維護(hù)不當(dāng)造成的: 一、新壺新泡,先要決定此壺將用于配泡那種茶,譬如是重香氣的茶還是重滋味的茶,如果講究的話,都應(yīng)有專門備泡的壺,不講究也無妨?! 《?、實(shí)用新壺,應(yīng)先用茶湯燙煮一番,一則去除土味,也可使壺接受滋養(yǎng),取出后置于干燥且無異味處自然陰干。 三、舊壺重泡,每次泡完茶后,將茶渣倒掉,并用熱水滌去殘?jiān)鼫?,以保持清潔,合乎衛(wèi)生?! ∷?、注意“茶里茶山”有人泡茶,只除茶渣,而往往將茶湯留在壺里陰干,日久累積,茶山,如維持不當(dāng),宜生霉味,所以在泡用前更應(yīng)以滾沸的開水沖湯一番。 五、把茶渣擺存在壺里來養(yǎng)壺的方法絕對不可取。一方面茶渣悶在壺里易有酸餿味,有害于壺;另一方面紫砂壺有吸附熱香茶味之質(zhì),殘?jiān)N稛o益于壺?! ×?、壺應(yīng)經(jīng)常擦拭,并用手不斷撫摸,不僅手感舒服,且能煥發(fā)出紫砂陶質(zhì)本身的光澤,渾樸潤雅,耐人尋味?! ∑摺⑶逑磯氐谋砻鏁r(shí),可用手加一擦洗,洗后再用干布擦拭,然后放于干燥通風(fēng)且無異味之處陰干。
3. 紫砂壺泡茶味道不一樣怎么辦
現(xiàn)在真正的紫砂壺很少了,高價(jià)的不一定是真紫砂,便宜的肯定不是真紫砂,用著不舒服就不要用了,身體健康要緊。
4. 紫砂壺泡的茶味道真的不一樣嗎
紫砂壺因?yàn)殡p氣孔結(jié)構(gòu),所以更容易保留茶香,更多的是紫砂情調(diào),在本質(zhì)上與玻璃茶具有區(qū)別。
如果有追求,對品茶有態(tài)度的話,一般的人都會選擇紫砂壺,并不是盲從,只有熱愛才能品出其中的細(xì)微只處。更多關(guān)于紫砂壺養(yǎng)壺,開壺知識,可以參考壺史名錄資料了解。5. 紫砂壺泡茶味道淡
茶,尤其是輕發(fā)酵茶和不發(fā)酵(其實(shí)就是包括綠茶,白茶,黃茶,青茶),里面有很多物質(zhì)是光敏的。
吾人做過實(shí)驗(yàn),四個(gè)天目斗笠茶碗(口大),注入相同的75°C左右的,地下水沖泡3min左右后的碧螺春茶(屬于綠茶),分別至于陽臺(有陽光),臥室1老式臺燈下(拉上窗簾,臺燈是節(jié)能燈),臥室2LED大燈下(同拉窗簾),茶臺(以蓋覆之,簡而言之避光),放置5min后。陽光下以及節(jié)能燈下茶湯已經(jīng)腥不可嘗,led燈下腥味較淡些,避光的那盞則沒有任何變化。再換80°C鐵觀音(屬于青茶),重復(fù)實(shí)驗(yàn)一遍,結(jié)果同。再換金駿眉(屬于紅茶),無腥味。再換格雷伯爵茶(屬于紅茶),無腥味。再換生普洱茶(屬于黑茶),無腥味。
結(jié)論一,茶湯變腥,跟光照和光照強(qiáng)度(或者也可能跟紫外線)有關(guān)。但是紅茶黑茶之類重發(fā)酵茶,不怕光。
再分別以帶蓋紫砂壺,釉瓷壺,鐵壺儲碧螺春茶湯(皆能避光),放置于茶室(有較充足自然光,天黑后有l(wèi)ed燈光),分別于1h,3h,6h,10h后品嘗,紫砂,釉瓷皆無腥味,惟鐵壺中茶味有異,但于光照實(shí)驗(yàn)中茶腥不同,略酸苦。
結(jié)論二,只要保證避光,就可使茶不腥,但是鐵器不宜長儲茶湯。
順帶一提,今人很多推薦以玻璃器沖泡綠茶,以為觀葉之用,殊不知玻璃器透光,根據(jù)環(huán)境不同,少則1min,多則5min,茶湯就毀了。所以吾人向來是不推薦用玻璃器沖泡輕發(fā)酵茶的。倒是花茶和造型茶,這個(gè)非玻璃器不可觀賞,這是另外一說。