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一把紫砂壺可以泡多種烏龍茶嗎?

一把紫砂壺可以泡多種烏龍茶嗎?

絕對(duì)不行!用紫砂壺必須秉承一個(gè)原則——“一壺不事二茶”!為什么呢?因?yàn)樽仙澳嗔嫌?種特性:

1、吸味!

2、變色!如果用兩種茶葉去養(yǎng),會(huì)混味!既影響茶味,也影響壺的吸附滋潤(rùn)!而且用得久的壺會(huì)因茶湯的顏色而逐漸變色!這兩點(diǎn)是紫砂壺很珍貴的特性!因此紫砂壺必須是“一壺不事二茶”的!

從紫砂壺的功能上來(lái)說只有容量足夠,都是可以的,但從收藏養(yǎng)壺這方面來(lái)說不建議如此使用。紫砂壺因?yàn)樗旧砟嗔系莫?dú)特性,具有很強(qiáng)的吸附性,使用久了會(huì)留有少許的茶香。所以建議最好只沖泡一種茶葉,不會(huì)有躥味的情況出現(xiàn),同時(shí)也要注意壺身的清潔

普洱、烏龍、花茶、綠茶、紅茶等,都適用哪些紫砂壺來(lái)泡才更出香?

大多數(shù)茶友都鐘情于容量小的紫砂壺(容量在100-200毫升左右),因?yàn)樾乇阌谠嚥?、品味。香氣不渙散,壺的容量低于100毫升的壺,適合泡細(xì)碎、嫩度高、葉片小的茶葉。大壺保溫性較好,適合多人共同品飲,尤其適合泡普洱茶、紅茶,因悶、熱的特點(diǎn),茶湯滋味更容易體現(xiàn)出韻味。

沖泡綠茶,可選用的器型較大,一般多為300毫升左右,器型身矮,開口較大,以使綠茶能夠在85攝氏度左右的溫度下充分展現(xiàn)綠茶特有的清香和清爽滋味,沖泡綠茶時(shí),不用加蓋壺蓋,2-3分鐘后,再蓋上壺蓋傾出茶湯,用品茗杯品飲。

沖泡紅茶,選用器型可大可小。但要壺口小、壺身高,紅茶需要高溫燜,選用這樣器型的壺是為了使茶香更甜醇、滋味更醇厚。泡烏龍茶,選用的器宜小。器小香氣不渙散,香聚而香味佳。

泡花茶,選用可同綠茶的壺,能夠充分展現(xiàn)花香和茶香的復(fù)雜滋味。泡普洱茶、陳年烏龍茶,多選用口闊腹扁、胎質(zhì)疏松的小壺。

從壺藝所呈現(xiàn)的氣韻角度來(lái)看,古拙的壺適合泡重滋味的發(fā)酵度稍高的烏龍茶(如巖茶)、普洱茶、紅茶等;清趣的適合泡重香味的綠茶、烏龍茶等;壺蓋高的,似蒙古包穹隆狀且壺唇高而薄的朱泥小壺,泡制重香氣的烏龍茶,揭蓋聞壺蓋的香氣,其壺蓋的聚香功能不亞于聞香杯之聞香功效。

綜合自網(wǎng)絡(luò)

編輯:茶葉百科

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