壺嘴向沒人的方向放。

在武夷山的農(nóng)村較為普遍的茶俗便是“客來敬茶”，“ 一杯香茗暫留客”，表達(dá)了武夷山人對(duì)客人的問候和敬意。客來敬茶，以茶會(huì)友體現(xiàn)武夷山人重情好客的美德和傳統(tǒng)禮節(jié)。

宋代以來，武夷山民間流傳著“客至莫嫌茶當(dāng)酒”的風(fēng)俗，大抵客至，寒暄問候，邀請(qǐng)入座，主人的家屬，立即洗滌壺盞，升火烹茶 ，沖沏茶水，敬上一杯香茶。

主人講究“端、斟、請(qǐng)”；客人則留意“接、飲、端”的舉動(dòng)，主人以左手托杯底，右拇指、食指和中指扶 住杯身，躬著茶，微笑地說：“請(qǐng)用茶”。

飲茶人宜雙手接杯，道聲謝謝，端杯細(xì)啜，贊主人茶葉佳、好，一道茶后，寒暄敘話，主人復(fù)斟茶，飲畢不能將余澤傾倒，主人要待客人午后方可清理、洗滌茶具。

擴(kuò)展資料

中國(guó)茶道的具體表現(xiàn)形式有三種。?

1、煎茶。把茶末投入壺中和水一塊煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早藝術(shù)品嘗形式。

2、斗茶。古代文人雅士各攜帶茶與水，通過比茶面湯花和品嘗鑒賞茶湯以定優(yōu)劣的一種品茶藝術(shù)。斗茶又稱為茗戰(zhàn)，興于唐代末，盛于宋代。最先流行于福建建州一帶。斗茶是古代品茶藝術(shù)的最高表現(xiàn)形式。其最終目的是品嘗，特別是要吸掉茶面上的湯花，最后斗茶者還要品茶湯，做到色、香、味三者俱佳，才算斗茶的最后勝利。

3、工夫茶。清代以來某些地區(qū)流行的工夫茶是唐、宋以來品茶藝術(shù)的流風(fēng)余韻。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和廣東的潮州。后來在安徽祁門地區(qū)也有盛行。工夫茶講究品飲工夫。飲工夫茶，有自煎自品和待客兩種，特別是待客，更為講究。

參考資料來源：百度百科-茶道禮儀

參考資料來源：百度百科-茶俗

茶道里,倒茶時(shí)候如過壺嘴對(duì)人,是對(duì)客人的一種不尊重,表示讓客人離開,是不禮貌的行為。為了避免這種行為，調(diào)茶時(shí)候最好左手以順時(shí)針方向,右手以逆時(shí)針方向,這樣表示來來來,反之表示去去去,而且壺的花樣最好對(duì)著客人。