壺嘴向沒人的方向放。
在武夷山的農(nóng)村較為普遍的茶俗便是“客來敬茶”,“ 一杯香茗暫留客”,表達(dá)了武夷山人對(duì)客人的問候和敬意。客來敬茶,以茶會(huì)友體現(xiàn)武夷山人重情好客的美德和傳統(tǒng)禮節(jié)。
宋代以來,武夷山民間流傳著“客至莫嫌茶當(dāng)酒”的風(fēng)俗,大抵客至,寒暄問候,邀請(qǐng)入座,主人的家屬,立即洗滌壺盞,升火烹茶 ,沖沏茶水,敬上一杯香茶。
主人講究“端、斟、請(qǐng)”;客人則留意“接、飲、端”的舉動(dòng),主人以左手托杯底,右拇指、食指和中指扶 住杯身,躬著茶,微笑地說:“請(qǐng)用茶”。
飲茶人宜雙手接杯,道聲謝謝,端杯細(xì)啜,贊主人茶葉佳、好,一道茶后,寒暄敘話,主人復(fù)斟茶,飲畢不能將余澤傾倒,主人要待客人午后方可清理、洗滌茶具。
擴(kuò)展資料
中國(guó)茶道的具體表現(xiàn)形式有三種。?
1、煎茶。把茶末投入壺中和水一塊煎煮。唐代的煎茶,是茶的最早藝術(shù)品嘗形式。
2、斗茶。古代文人雅士各攜帶茶與水,通過比茶面湯花和品嘗鑒賞茶湯以定優(yōu)劣的一種品茶藝術(shù)。斗茶又稱為茗戰(zhàn),興于唐代末,盛于宋代。最先流行于福建建州一帶。斗茶是古代品茶藝術(shù)的最高表現(xiàn)形式。其最終目的是品嘗,特別是要吸掉茶面上的湯花,最后斗茶者還要品茶湯,做到色、香、味三者俱佳,才算斗茶的最后勝利。
3、工夫茶。清代以來某些地區(qū)流行的工夫茶是唐、宋以來品茶藝術(shù)的流風(fēng)余韻。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和廣東的潮州。后來在安徽祁門地區(qū)也有盛行。工夫茶講究品飲工夫。飲工夫茶,有自煎自品和待客兩種,特別是待客,更為講究。
參考資料來源:百度百科-茶道禮儀
參考資料來源:百度百科-茶俗
茶道里,倒茶時(shí)候如過壺嘴對(duì)人,是對(duì)客人的一種不尊重,表示讓客人離開,是不禮貌的行為。為了避免這種行為,調(diào)茶時(shí)候最好左手以順時(shí)針方向,右手以逆時(shí)針方向,這樣表示來來來,反之表示去去去,而且壺的花樣最好對(duì)著客人。
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