先看有沒(méi)有啟動(dòng)智能加溫系統(tǒng),再看加溫管燒壞了嗎。有故障指示燈可以看。 燙金主要控制技術(shù)只有三點(diǎn)。壓力,溫度,速度。我是生產(chǎn)智能浮雕燙金機(jī)的。阿里巴巴搜索Y730可以看到
顯示溫度只是你使用封口的溫度,剛好融化塑料120度。但是加熱這個(gè)過(guò)程不止120度的,所以你要小心。1機(jī)子是新機(jī)子,可以考慮有些塑件因?yàn)楦邷厝诨a(chǎn)生氣味,這個(gè)可以觀察一會(huì)沒(méi)有明火或者膠丑就不管它。如果是老機(jī)子就要考慮是否進(jìn)入塑料類物體。不是的話考慮是不是電線短路造成的。找電工檢查下線路。
1. 黑珍珠煮法:任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在鍋中烹煮(先燒開(kāi)水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開(kāi)了才可以用進(jìn)去哦,不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾 用濾勺攪動(dòng)。時(shí)間15-20分鐘(可依喜好軟硬加減時(shí)間,煮得越久越軟),時(shí)間到后蓋上鍋蓋,熄火。再燜15-20分鐘(燜得越外久彈性越好)或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài)。時(shí)間到后,撈出珍珠用涼水沖過(guò).取一個(gè)大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠,攪拌均勻后置約30分鐘用500燒開(kāi)加入750g糖,邊加邊攪拌,可得22oz(638mL)糖漿(也可直接換成蜂蜜)。
2.泡茶包。把60克茶葉(用袋裝方便茶葉就不再包)放入3公斤水,用不銹鋼鍋或者普通鍋熟煮,(先把水燒開(kāi)90度以上再放茶葉)。浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味,若太苦要加開(kāi)水沖溶??梢愿鶕?jù)自己對(duì)茶濃度的要求來(lái)決定沖泡時(shí)間。一般不建議過(guò)長(zhǎng)時(shí)間沖泡,因?yàn)檫@會(huì)導(dǎo)致茶味過(guò)重,影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.
3.冷的珍珠奶茶!
在搖杯中放入30g奶精(二湯匙),2大匙果粉,一湯匙糖漿,加40g熱水調(diào)勻后, 用攪拌棒調(diào)勻,加入紅茶300mL~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積,急速搖動(dòng)雪克杯20次后.搖晃至杯內(nèi)冰塊全部溶化即可,讓其起泡.最后加適量的珍珠20g即可調(diào)成一杯完美的冷的珍珠奶茶!取一只360ML的珍珠奶茶杯,把雪克杯倒入杯子中.插上吸管,交給顧客。如需封口,則把奶茶放在封口機(jī)上,蓋上封口膜,進(jìn)行熱壓封口。
注意:奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少,直接影響到珍珠奶茶的口感、質(zhì)量,
奶精、奶茶粉放得多,珍珠奶茶的口感就好,成本也高,如果降低成本,可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。適量的奶粉對(duì)奶茶來(lái)說(shuō),起了畫(huà)龍點(diǎn)晴的作用,而一旦奶粉過(guò)量,則會(huì)使奶茶的味道變得有些膩口。因而在放奶粉時(shí)一定要注意用量,切末以為奶味越重越好喝。
注:制作果味珍珠奶茶方法同上,只需再杯中加添果粉2勺。(根據(jù)所添加果粉不同可分別制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。)
糖漿煮法:按1kg白砂糖配1k的比例煮開(kāi)后,再小火熬10分鐘后 。熄火靜置冷卻即可。
是奶茶的粉末隨氣流飛揚(yáng)。
?問(wèn)題一
可樂(lè)(2元)?? 奶茶(3元)
10????0
7????2
4????4
1????6
?問(wèn)題二
可樂(lè)(2元)?? 奶茶(3元)
7????2
4????4
珠奶茶做法
1. 原料:紅茶,奶精,糖漿(蜂蜜)珍珠,冰塊。
2.工具:調(diào)理棒(或筷子湯匙)SK杯(或能蓋緊密封的杯子,瓶子)。
1/1.選用市場(chǎng)上常見(jiàn)紅(綠)茶包,用350mL~500mL熱水沖泡,備用。
1/2.每350mL~500mL水配30g奶粉(或咖啡伴侶)。
1/3.用500燒開(kāi)加入750g糖,邊加邊攪拌,可得22oz(638mL)糖漿(也可直接換成蜂蜜)。
1/4.珍珠粉圓(每杯約30g計(jì))中火燒30分鐘,熄火燜20分鐘后撈出用冷水沖瀝后放入糖漿或蜂蜜(風(fēng)味更佳)中保存。
1/5.制作適量冰塊。
2. 在搖杯中放入3~4塊冰塊,30g奶精,一湯匙糖漿,加入紅茶300mL~400mL,蓋緊杯蓋,搖晃至杯內(nèi)冰塊全部溶化即可,最后加入燒制好的珍珠即可調(diào)成一杯完美的珍珠奶茶!
珍珠的煮法(略)
關(guān)鍵點(diǎn):珍珠悶好起鍋時(shí)最好用冰水過(guò)一下再洗,Q度會(huì)更好,煮好的珍珠再加點(diǎn)蜂蜜,珍珠不易變壞和粘連,且口感更好.
可以奶茶中加入適量巧克力粉,咖啡粉味道會(huì)更好
以下是更為詳細(xì)的技術(shù)配方
原料:珍珠球(丸),有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉,有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余種口感,奶粗精,茶葉(袋裝紅茶、綠茶最佳)。
工具:烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺(塑料的亦可)、濾網(wǎng)、封口機(jī)、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。
“珍珠奶茶網(wǎng)”健康休閑奶茶、冰點(diǎn)制作工具簡(jiǎn)介:
1、 雪克杯: 分350ml、750ml兩種,不銹鋼材質(zhì)、由瓶蓋 ,濾網(wǎng)、鋼杯三部分組成,為制作混和原料組成新口味飲品的專用器具。
2、 盎司杯:用于計(jì)量果汁所用。
3、 咖啡勺:塑料材質(zhì),用于舀取果粉,果汁等原料的專用工具。
4、 攪拌棒:長(zhǎng)柄、不銹鋼或塑料材質(zhì),用以舀取、攪拌深罐中的材料。
5、 密封罐:塑料、不銹鋼、玻璃等不同材質(zhì)均有,主要盛放材料之用。
6、 刨冰機(jī):分手動(dòng)與電動(dòng)兩種,為磨轉(zhuǎn)削刨冰塊的專用機(jī)器,電動(dòng)型一般 消耗電力為180W。
7、 沙冰機(jī):分大型沙冰機(jī)和小型沙冰機(jī)。大型沙冰機(jī)一般為不銹鋼制作;小型沙冰機(jī)為玻璃機(jī)體容器。用于攪拌磨削冰塊及果料。
8、 松餅機(jī):類似電餅鐺,可自動(dòng)加熱,屬烘涪松餅專用器具。
制作“珍珠奶茶”奶茶冰點(diǎn),營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作:
營(yíng)業(yè)前應(yīng)將吧臺(tái),臺(tái)面,擦試干凈、并將各種器具 消毒,清洗后擺放整齊,原材料備好。并依營(yíng)業(yè)所需將紅(綠)茶、珍珠粉圓、糖漿、紅(綠)豆分別泡(煮)好待用。
1. 黑珍珠煮法:任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在鍋中烹煮(先燒開(kāi)水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開(kāi)了才可以用進(jìn)去哦,不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾 用濾勺攪動(dòng)。時(shí)間15-20分鐘(可依喜好軟硬加減時(shí)間,煮得越久越軟),時(shí)間到后蓋上鍋蓋,熄火。再燜15-20分鐘(燜得越外久彈性越好)或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài)。時(shí)間到后,撈出珍珠用涼水沖過(guò).取一個(gè)大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠,攪拌均勻后置約30分鐘。
用500燒開(kāi)加入750g糖,邊加邊攪拌,可得22oz(638mL)糖漿(也可直接換成蜂蜜)。
2.泡茶包。把60克茶葉(用袋裝方便茶葉就不再包)放入3公斤水,用不銹鋼鍋或者普通鍋熟煮,(先把水燒開(kāi)90度以上再放茶葉)。浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味,若太苦要加開(kāi)水沖溶??梢愿鶕?jù)自己對(duì)茶濃度的要求來(lái)決定沖泡時(shí)間。一般不建議過(guò)長(zhǎng)時(shí)間沖泡,因?yàn)檫@會(huì)導(dǎo)致茶味過(guò)重,影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.
3冷的珍珠奶茶!
在搖杯中放入10g奶精(一湯匙),一大匙果粉,一湯匙糖漿,加40g熱水調(diào)勻后,加一滴添加劑,用攪拌棒調(diào)勻,加入紅茶300mL~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積,急速搖動(dòng)雪克杯20次后.搖晃至杯內(nèi)冰塊全部溶化即可,讓其起泡.最后加適量的珍珠20g即可調(diào)成一杯完美的冷的珍珠奶茶!取一只360ML的珍珠奶茶杯,把雪克杯倒入杯子中.插上吸管,交給顧客。如需封口,則把奶茶放在封口機(jī)上,蓋上封口膜,進(jìn)行熱壓封口。
注意:奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少,直接影響到珍珠奶茶的口感、質(zhì)量,
奶精、奶茶粉放得多,珍珠奶茶的口感就好,成本也高,如果降低成本,可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。
適量的奶粉對(duì)奶茶來(lái)說(shuō),起了畫(huà)龍點(diǎn)晴的作用,而一旦奶粉過(guò)量,則會(huì)使奶茶的味道變得有些膩口。因而在放奶粉時(shí)一定要注意用量,切末以為奶味越重越好喝。
注:制作果味珍珠奶茶方法同上,只需再杯中加添果粉2勺。(根據(jù)所添加果粉不同可分別制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。)
糖漿煮法:按1.5kg白砂糖配1k的比例煮開(kāi)后,再小火熬10分鐘后
熄火靜置冷卻即可。
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