1、廣東:主要產(chǎn)區(qū)為鳳凰鄉(xiāng),一般以水仙品種結(jié)合地名而稱為“鳳凰水仙”。
2、閩北:產(chǎn)地包括崇安(除武夷山外)、建甌、建陽(yáng)、水吉等地。
3、閩南:主要廠區(qū)是福建安溪縣。
4、臺(tái)灣:產(chǎn)于臺(tái)北,桃園,新竹,苗栗,宜蘭等地縣市,是臺(tái)灣最早生產(chǎn)的茶的地區(qū)。
烏龍茶為中國(guó)特有的茶類,主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺(tái)灣三個(gè)省。四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。烏龍茶除了內(nèi)銷廣東、福建等省外,主要出口日本、東南亞和港澳地區(qū)。主要生產(chǎn)地區(qū)是福建省安溪縣等地。
擴(kuò)展資料:
烏龍茶的價(jià)值
烏龍茶中含有機(jī)化學(xué)成分達(dá)四百五十多種,無(wú)機(jī)礦物元素達(dá)四十多種。茶葉中的有機(jī)化學(xué)成分和無(wú)機(jī)礦物元素含有許多營(yíng)養(yǎng)成分和藥效成分。
有機(jī)化學(xué)成分主要有:茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機(jī)酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。
而鐵觀音所含的有機(jī)化學(xué)成分,如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量,明顯高于其他茶類。無(wú)機(jī)礦物元素主要有:鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、等。鐵觀音所含的無(wú)機(jī)礦物元素,如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于其他茶類。
參考資料來(lái)源:百度百科-烏龍茶
茶區(qū) 1、松柏茶區(qū): 海拔高度約500公尺,位于南投縣名間,是臺(tái)灣早期主要烏龍茶產(chǎn)地之一。此區(qū)的烏龍茶以機(jī)械采收為主,量大,講究制作的過(guò)程及設(shè)備,茶葉本質(zhì)較清香淡甘?! ?、凍頂茶區(qū): 海拔高度約900公尺,位于南投縣鹿谷,是臺(tái)灣炭焙烏龍茶最有名氣及最大的產(chǎn)地。臺(tái)灣最著名的比賽茶區(qū),往往春冬兩季的比賽圣事皆會(huì)吸引各的茶農(nóng)前往繳茶比賽。它有名氣于焙火,也就是人?所說(shuō)的「功夫茶」或「老人茶」,茶湯較褐色,茶味有焙火的甘醇,氣味中亦帶焙火味。由于炭焙后咖啡因含量較低,較不會(huì)影響睡眠?! ?、阿里山茶區(qū): 海拔高度約1500公尺,位于嘉義縣石桌,在外銷名氣中最旺, 此區(qū)以半發(fā)酵烏龍茶為主,茶葉氣味清香脫俗,味道甘醇甜美,是目前高海拔烏龍茶最大的產(chǎn)區(qū)?! ?、玉山茶區(qū): 海拔高度約1800公尺以上,位于嘉義縣及南投縣交界,屬新興茶區(qū)之一,也以發(fā)酵烏龍茶為主,由于高度較高,茶葉生長(zhǎng)期較一般長(zhǎng),所以耐泡性佳,一般沖泡6-7次是不成問(wèn)題的。氣味濃郁氛香,茶湯金黃,味道清新可口,屬高等茶葉之一?! ?、梨山茶區(qū): 海拔高度約2000公尺以上,位于臺(tái)中縣及南投線山區(qū)交界,屬 臺(tái)灣烏龍茶最高種植區(qū)域,量少物美,口感清新,長(zhǎng)時(shí)間浸泡亦不會(huì)苦澀,是烏龍茶中的極品。 6、其它茶區(qū): 其它如杉林溪、瑞里、瑞峰、梅山、盧山、紅香、武界……等為新興的茶區(qū),也有很好的品質(zhì)及價(jià)格。只因名氣不比以上的茶區(qū),所以較被忽略,也由于如此這些茶會(huì)以臨近的茶區(qū)為名?! ∑涮厣珪?huì)因地區(qū)及氣候而發(fā)展出它特有的獨(dú)特性。氣味氛香、味道甘醇、茶湯色澤金黃 特色 1、北埔的東方美人茶{椪風(fēng)茶} 東方美人茶因其茶芽白毫顯著,又稱「白毫烏龍茶」。大部分生長(zhǎng)在新竹峨眉鄉(xiāng)、北埔鄉(xiāng)、橫山鄉(xiāng)及竹東鎮(zhèn)等一帶和苗栗的頭屋、頭份、寶山、老田寮、三灣一帶,桃園龍?zhí)兜鹊匾嘤胁糠稚a(chǎn)?! 〔枞~外觀:以白毫肥大,葉部呈紅、黃、綠相間,顏色鮮艷者較上品; 茶水色:以明亮艷麗橙紅色為佳, 茶湯:入口滋味濃厚,甘醇而不生澀,過(guò)喉滑順生津,口中回味甘醇, 香氣:聞之有天然熟果香,芬芳怡人者為貴。 2、臺(tái)東福祿茶 臺(tái)東主要茶區(qū)在鹿野鄉(xiāng)的高臺(tái),高臺(tái)面對(duì)都蘭山,滿山茶園。海拔八百公尺左右的武陵村是生產(chǎn)福祿茶的產(chǎn)地。茶葉制法獨(dú)特,喝來(lái)格外新鮮甘醇 3、屏東滿洲茶 恒春也產(chǎn)茶,有沒(méi)有搞錯(cuò)?臺(tái)灣最熱的南端,也會(huì)產(chǎn)茶,不介紹你不相信喔!!~~ 其實(shí)并非是恒春產(chǎn)茶,而是距離恒春不遠(yuǎn)的滿洲鄉(xiāng)港口村產(chǎn)茶,借用恒春名氣來(lái)推銷,港口茶是臺(tái)灣唯一沒(méi)有改良過(guò)的土茶,帶點(diǎn)苦味,頗有特色。 4、武陵高山茶 產(chǎn)于雪山東麓海拔二千公尺之武陵谷地,七家灣溪與雪山溪會(huì)流其間,終年云霧繚繞,經(jīng)四季之雨霧滋養(yǎng),葉厚而潤(rùn),年僅收三次,經(jīng)精工焙制氣味芬芳具耐泡之特性,飲潤(rùn)喉清心,堪稱臺(tái)灣高山茶之極品?! ×淤|(zhì)烏龍茶的特征 (1)外形:條索粗松、輕飄?! ?2)色澤:呈烏褐色、褐色、赤色、鐵色、枯紅色。 (3)香氣:有煙味、焦味或青草味及其它異味?! ?4)湯色:湯色泛青、紅暗、帶濁?! ?5)滋味:茶湯淡薄,甚至有苦澀味?! ?6)葉底:綠處呈暗綠色,紅處呈暗紅色。