1. 正山小種是大葉茶還是小葉茶
正山小種是小葉種茶,滇紅是大葉種茶!這是它們最根本的區(qū)別!
滇紅茶的香氣為蜜香、花果香,正山小種的香氣為松煙香;滇紅口感濃厚鮮爽,正山小種口感醇厚甘爽,喉韻明顯。
滇紅的主產(chǎn)地為云南鳳慶,而正山小種主產(chǎn)地為福建武夷山桐木關(guān)。
2. 什么是正山小種茶葉
中高端檔次。
八馬正山小種茶葉泡出來(lái)的茶湯透徹清亮,但喝起來(lái)卻給人一種很醇厚的感覺(jué),濃郁純正,湯色紅潤(rùn),口感細(xì)膩圓潤(rùn)。而且,八馬正山小種茶葉很耐泡,耐泡度之高很難想象,哪怕是是泡了兩三次依舊還有很濃郁的香氣,當(dāng)然了,還可以用來(lái)煮奶茶,也不錯(cuò),加糖漬檸檬,亦別有風(fēng)味。
3. 茶葉正山小種是什么茶
屬于
正山小種屬于紅茶類,全發(fā)酵,茶性溫和,它的發(fā)源地在福建省武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關(guān),因此又稱星村小種,其干茶條索肥壯,緊結(jié)勻整,色澤烏黑帶褐且油潤(rùn),湯色紅艷明亮,松煙香馥郁,其滋味醇厚回甘,桂圓湯味,葉底肥厚且紅亮。
4. 正山小種屬于大葉茶嗎
金駿眉本來(lái)就是用牙尖那部分去做的,當(dāng)屬小葉茶。補(bǔ)充:金駿眉茶,屬于紅茶中正山小種的分支,原產(chǎn)于福建省武夷山市桐木關(guān),由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元?jiǎng)讕ьI(lǐng)團(tuán)隊(duì)在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上通過(guò)創(chuàng)新融合于2005年研制出的新品種紅茶。金駿眉之所以名貴,是因?yàn)槿潭加芍撇鑾煾凳止ぶ谱?,?00g金駿眉需要數(shù)萬(wàn)顆的茶葉鮮芽尖,采摘武夷山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的高山原生態(tài)小種新鮮茶芽,然后經(jīng)過(guò)一系列復(fù)雜的萎凋、搖青、發(fā)酵、揉捻等加工步驟而得以完成。金駿眉是難得的茶中珍品,外形細(xì)小緊密,伴有金黃色的茶絨茶毫,湯色金黃,入口甘爽。
5. 正山小種是小葉種茶嗎
正山小種,又稱拉普山小種,屬紅茶類,與人工小種合稱為小種紅茶。
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第一,正山小種沖泡的水溫。
正山小種是武夷山一種名貴的紅茶,他沖泡的時(shí)候,水溫一定要把握好,如有誤差,將喝不出正山小種的那股味道來(lái),沖泡正山小種,一般都采用90℃,的水溫。這樣才可以喝到那種味道。
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第二,高沖水低斟茶的沖泡方式。
正山小種的沖泡方式也有相當(dāng)?shù)亩啵渲懈邲_水低斟茶的沖泡方式就是一種,用這種方式可以充分浸泡,沖泡出香味和滋味。
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第三,中投法沖泡正山小種的方式
這種沖泡方法是最適合正山小種,先將正山小種茶葉進(jìn)行溫和滋潤(rùn),這樣可以保護(hù)細(xì)嫩的茶芽,然后注入誰(shuí),就能保證茶的清澈。
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第四,沖泡時(shí)間的把握。
第一泡的正山小種浸泡時(shí)間不要超過(guò)10秒,最好在5秒左右出水為最佳,以免影響了它的香氣,隨后的三泡,都不要超過(guò)30秒,第四泡之后,盡量不要超過(guò)60秒。這樣才是合理的沖泡時(shí)間
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第五,掌握沖泡時(shí)候的溫度相當(dāng)重要。
適合正山小種的水溫,有利于茶葉的香氣、味道和所含物浸出,一般都選擇沸水自然晾到90℃進(jìn)行沖泡。
6. 正山小種茶葉是什么茶
正山小種是紅茶,又稱拉普山小種,初制作與明末清初,被稱為紅茶鼻祖。
7. 正山小種是什么茶葉?
靜思茶葉正山小種是紅茶,又稱拉普山小種,初制作與明末清初,被稱為紅茶鼻祖。正山小種的茶葉是經(jīng)松木熏制成的,因此有著非常濃烈的松煙香,茶葉呈黑色,條形緊索,茶湯為深紅色,有特有的桂圓香味。
紅茶屬于溫性茶,因此比較適合冬天喝,一天中可在每天早上起床號(hào)沖泡一杯,在餐后飲用,還可以加適量的牛奶一起飲用。
8. 正山小種什么茶葉
一、烏龍茶和正山小種的所屬茶類
正山小種屬于紅茶,紅茶和烏龍茶都是中國(guó)六大茶類之一。
二、烏龍茶和正山小種的加工
1、烏龍茶
烏龍茶是經(jīng)過(guò)采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。
2、正山小種
初制工序:采摘(茶青)——萎凋——揉捻——發(fā)酵——復(fù)揉——熏焙——復(fù)火——毛茶。
精制工序:定級(jí)歸堆——毛茶大堆——(走水焙)——篩分——風(fēng)選——揀制——烘焙——?jiǎng)蚨选善贰?/p>
三、烏龍茶和正山小種的功效
1、烏龍茶
烏龍茶作為中國(guó)特種名茶,除了與一般茶葉具有提神益思,消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外,還突出表現(xiàn)在防癌癥、降血脂、抗衰老等特殊功效。
2、正山小種
紅茶可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲,可利尿、消除水腫,并強(qiáng)壯心臟功能。紅茶中“富含的黃酮類化合物能消除自由基,具有抗酸化作用,降低心肌梗塞的發(fā)病率。
9. 正山小種茶葉大好還是茶葉小好
小種紅茶根據(jù)產(chǎn)地、加工和品質(zhì)的不同,分為正山小種和煙小種兩個(gè)品種。
正山小種是指產(chǎn)于武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村及武夷山自然保護(hù)區(qū)域內(nèi)的茶樹(shù)鮮葉,用當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)工藝制作,獨(dú)具似桂圓干香味及松煙香的紅茶產(chǎn)品。根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量,分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)共四個(gè)等級(jí)。
煙小種是指產(chǎn)于武夷山自然保護(hù)區(qū)域外的茶樹(shù)鮮葉,以功夫紅茶的加工工藝制作,最后經(jīng)松煙熏制而成,具松煙香味的紅茶產(chǎn)品。根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量,分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)共共個(gè)等級(jí)。
正山小種,又稱拉普山小種,屬紅茶類,與煙小種合稱為小種紅茶。18世紀(jì)后期,首創(chuàng)于福建省崇安縣(1989崇安撤縣設(shè)市,更名為武夷山市)桐木地區(qū)。是世界上最早的紅茶,亦稱紅茶鼻祖,由福建武夷山深處當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)于明朝中后期機(jī)緣之下創(chuàng)制而成。后來(lái)在正山小種的基礎(chǔ)上發(fā)展了工夫紅茶。歷史上該茶以星村為集散地,故又稱星村小種。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后,帝國(guó)主義入侵,國(guó)內(nèi)外茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,出現(xiàn)正山茶與外山茶之爭(zhēng),正山含有正統(tǒng)之意,因此得名。至今已經(jīng)有400多年的歷史。茶葉是用松針或松柴熏制而成,有著非常濃烈的香味。因?yàn)檠频脑颍枞~呈灰黑色,但茶湯為深琥珀色。正山小種產(chǎn)地在福建省武夷山市,受原產(chǎn)地保護(hù)。
“正山小種”紅茶一詞在歐洲最早稱 WUYI BOHEA,其中WUYI 是武夷的諧音;在歐洲(英國(guó))它是中國(guó)茶的象征,后因貿(mào)易繁榮,當(dāng)?shù)厝藶閰^(qū)別其它假冒的小種紅茶(人工小種或煙小種)擾亂市場(chǎng),故取名為“正山小種”,“正山”指的是桐木及與桐木周邊相同海拔;相同地域;用相同一種傳統(tǒng)工藝制作;品質(zhì)相同,獨(dú)具桂圓湯味的統(tǒng)稱“正山小種”,“正山”既指正確正宗的意義,而“小種”是指其茶樹(shù)品種為小葉種,且產(chǎn)地地域及產(chǎn)量受地域的小氣候所限之意;故“正山小種”又稱桐木關(guān)小種。
10. 正山小種是芽茶還是葉茶
正山小種和普洱茶的區(qū)別一:選料不同。正山小種紅茶所選用的原料是茶葉的1芽3葉,而普洱茶以云南大葉種曬青茶為原料,使用亞發(fā)酵青茶制法,從發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種,成品分為散茶和緊壓茶兩類。正山小種和普洱茶的區(qū)別二:工藝不同。普洱茶在制作工藝上基本上是沿襲了正山小種的傳統(tǒng)制作工藝,但兩者在制作上還是存在不同,普洱茶只在萎調(diào)的時(shí)候進(jìn)行小部分煙熏,而正山小種會(huì)在萎調(diào)和烘焙是使用松柴進(jìn)行煙熏。
正山小種和普洱茶的區(qū)別三:口感不同。普洱茶會(huì)比正山小種更為甘甜,更泌人,所散發(fā)出來(lái)的香氣更是直達(dá)心肺,而且普洱茶較為耐泡,但是普洱茶要比正山小種的價(jià)格要貴哦。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù),其飲用方法豐富,既可清飲,也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚,香氣高銳持久,香型獨(dú)特,滋味濃醇,經(jīng)久耐泡,沖泡五六次后仍有香味。