1. 茶氨酸的保健功效

這東西專業(yè)術(shù)語(yǔ)叫茶毫，它是判定茶葉細(xì)嫩的一個(gè)重要標(biāo)志。典型的像碧螺春、都勻毛尖等以滿身披滿茶毛為上。

西湖龍井稍有特別。細(xì)嫩的原料上也是茶毛很多的，但是因?yàn)槲骱埦谱鬟^(guò)程當(dāng)中有一道工序，就是不斷的在鍋里磨這個(gè)茶葉，讓它的毛毛盡量的脫落而變得周身光滑。有人會(huì)問(wèn)，為什么要這么做，其實(shí)就是為了茶葉緊實(shí)、沖泡出來(lái)茶湯清澈明亮。

茶毫里面，富含茶氨酸和茶多酚，對(duì)人體有很好的保健功效，所以喝到茶毫多的茶比少的茶肯定好。

不過(guò)，西湖龍井里面因?yàn)楣に嚨脑?，你買的茶如果毛毛太多，那就說(shuō)明制作工藝上有問(wèn)題，或者是全機(jī)器制作，或者是非西湖龍井所致。

另外，品種也有關(guān)系，有些茶品種天生多毫，有些就比較少。所以茶學(xué)專業(yè)里面有講到，其實(shí)所有的茶葉原料都一樣，都是綠色的葉子，也可以按照相關(guān)的工藝做成六大茶類的任意一種茶。可是，因?yàn)槠贩N的不同，每一種茶都有其獨(dú)特的適制性。

毛毛多的茶樹品種就適合做銀針、碧螺春、毛尖等等，但不適合做龍井；另外就是，你用杭州的龍井群體做的普洱茶，肯定沒有云南的古樹大葉種做的普洱好喝也是一個(gè)道理。最后，上兩張圖，一張是獅峰龍井的鮮葉圖，一張是干茶圖，看看，上面其實(shí)都有茶毛的。

鮮葉干茶

2. 茶氨酸的保健功效與作用

金花葵茶是一種調(diào)制茶，由天然紅茶與佛手柑油等原料調(diào)制而成，以中國(guó)紅茶為基茶，與精選的優(yōu)質(zhì)佛手柑油熏制，具有消炎殺菌、生津清熱等功用，適合在下午茶或者晚餐后飲用。

金花葵茶使用了天然紅茶與佛手柑油兩大主要原料，調(diào)制而成的一種茶飲。主要以中國(guó)紅茶為基茶，具有消炎殺菌、生津清熱與解毒等作用；精選優(yōu)質(zhì)佛手柑油熏制，有疏肝理氣、和胃止痛等效果。

金花葵茶非常適合在下午茶或者晚餐后飲用，如果想要品嘗其原有的品味，適合單獨(dú)沖泡。取其一小包金花葵茶，放入杯中，用90度左右的熱水沖泡，可以連續(xù)沖飲2-3次。

此外，金花葵茶也可以添加方糖、牛奶等原料進(jìn)行調(diào)飲，風(fēng)味更為香美。金花葵含有較多的茶氨酸成分，可以起到殺菌、抗抑郁、提神醒腦等作用。

3. 茶氨酸具有哪些功效

最近有茶友跟我說(shuō)，喝完福鼎白茶之后很容易餓，是不是白茶可以刮油，帶走了身體一部分脂肪，所以經(jīng)常感到饑餓。事實(shí)真的是這樣么？

這首先要從白茶的內(nèi)含物質(zhì)說(shuō)起。白茶中含有咖啡因、茶堿和可可堿等多種復(fù)雜的成分，可以有效的刺激胃酸分泌，有助于胃腸消化。胃酸分泌增加的同時(shí)，胃腸蠕動(dòng)加快，有助于食物的消化，當(dāng)然會(huì)使人有饑餓的感覺。

白茶的7中內(nèi)含物質(zhì)：1、蛋白質(zhì)和氨基酸

2、茶多酚 3、咖啡堿 4、碳水化合物

5、色素 6、有機(jī)堿 7、芳香物質(zhì)

4. 茶氨基酸的功效與作用

谷雨茶，是谷雨時(shí)節(jié)采制的春茶（谷雨前采制的新茶叫“雨前茶”），又叫二春茶。春季溫度適宜，雨量充沛，茶梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，富含多種維生素和氨基酸，茶葉鮮活，香氣怡人。谷雨茶有一芽一嫩葉的或一芽?jī)赡廴~的。一芽一嫩葉的茶葉泡在水里像展開旌旗的古人的槍，被稱為旗槍;一芽?jī)赡廴~則像一個(gè)雀類的舌頭，被稱為雀舌。

谷雨茶，經(jīng)過(guò)雨露的滋潤(rùn)，營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣逼人。喝起來(lái)口感醇香綿和，對(duì)人的身體特別好，通全身不暢之氣：以茶驅(qū)濕氣、以茶防病氣、以茶養(yǎng)生氣。傳說(shuō)谷雨這天的茶喝了會(huì)清火，辟邪，明目等，所以南方有谷雨摘茶習(xí)俗，谷雨這天不管是什么天氣，人們都會(huì)去茶山摘一些新茶回來(lái)喝，以祈求健康。

在人們的傳統(tǒng)概念中，總認(rèn)為清明茶（清明前采摘的茶）比谷雨茶好。不錯(cuò)，清明茶細(xì)嫩品質(zhì)好，但兩三泡之后，味就變淡了。而谷雨前采制的茶，泡起來(lái)的綠茶舒身展體，鮮活得如枝頭再生，染得春光盈眼，且茶香濃郁渾厚，久泡仍余味悠長(zhǎng)。啜一口，頓覺縷縷清香溢出，塵世間的浮躁和功名利祿皆散去。所以，愛茶懂茶之人常把谷雨前采摘的茶珍藏起來(lái)。

喝谷雨茶的好處

1、清火去病

谷雨茶溫涼，因?yàn)楣扔晟L(zhǎng)在溫和的春季，春季溫度也適中，所以谷雨茶都有溫良去火的功效特點(diǎn)，可以用作茶療。

2、殺菌消毒

春梢芽葉肥醇，谷雨茶受氣溫影響，發(fā)育充分，葉肥汁滿。肥肥的葉芽也是谷雨茶的獨(dú)有特點(diǎn)之一。這樣的谷雨茶富含多種維生素和氨基酸，營(yíng)養(yǎng)與礦物質(zhì)都十分豐富。含有的生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，湖南醫(yī)科大學(xué)曹進(jìn)教授用谷雨茶健齒茶進(jìn)行抑制變形球菌附著能力試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)谷雨茶健齒茶具有抗菌斑形成的作用。

3、健牙護(hù)齒

在谷雨前后采集的茶色澤青黃嫩綠，聞之清香，嚼之微苦中帶清涼；這樣的茶葉能打油茶喝，打出來(lái)的油茶色澤橙黃純凈，食之清香四溢，滿口生津，妙不可言。因此谷雨茶沒有一般茶的濃度，卻清甜甘口，令人口齒清爽。達(dá)到健牙護(hù)齒的功效。

雖然人們都喜歡喝清明茶，但是谷雨茶也是很好的養(yǎng)生茶，懂茶之人也喜歡珍藏谷雨茶，在谷雨時(shí)間養(yǎng)生不妨喝一喝谷雨茶吧。

5. 氨茶的作用及功效

       茶樹用氨態(tài)氮比較好。

       硝酸根帶負(fù)電荷，不易被以帶負(fù)電荷為主的土壤膠體吸附；氨離子帶正電荷，容易被土壤吸附，不僅吸附在土壤膠體表面，還可進(jìn)入粘土礦物的晶格中，成為固定態(tài)氨離子。

        因此，硝態(tài)氮主要存在于土壤溶液中，移動(dòng)性大，容易被植物吸收利用，也容易隨水流失。

        而氨態(tài)氮主要被吸附和固定在土壤膠體表面和膠體晶格中，移動(dòng)性較小，比較容易被土壤”保存”。其次，不同形態(tài)的氮在土壤中會(huì)相互轉(zhuǎn)化。在適宜的溫度、水分和通氣條件下，在土壤微生物和酶的作用下，尿素水解為銨態(tài)氮，銨態(tài)氮氧化為硝態(tài)氮。

         因此，早春低溫季節(jié)尿素和氨態(tài)氮的轉(zhuǎn)化比較慢，夏季高溫季節(jié)轉(zhuǎn)化快。在土壤濕度過(guò)大，通氣不良和有新鮮有機(jī)物存在的情況下，硝態(tài)氮在微生物作用下可還原成氧化亞氮、氧化氮和氮?dú)猓@種反硝化作用是硝態(tài)氮損失的主要途徑之一。

        氨態(tài)氮從土壤中損失的主要途徑是氨揮發(fā)，適應(yīng)酸性土壤生長(zhǎng)的嫌鈣植物和適應(yīng)低氧化還原勢(shì)土壤條件下生長(zhǎng)的植物嗜好銨態(tài)氮，如茶樹、水稻。

6. 茶氨酸的保健功效是什么

sleepwater是日本出的睡眠水，其中主要含有茶氨酸。茶氨酸是L-Theanine）就是 茶葉中一種特有的游離氨基酸，這么一說(shuō)大家也就不會(huì)覺得這款睡眠水神奇了吧，可是茶氨酸這種物質(zhì)卻不容忽視，它能對(duì)人體產(chǎn)生很多神奇的作用！ 　　茶氨酸的鎮(zhèn)靜功能 　　茶葉中含有較多的具有提神興奮作用的咖啡因，但是人們?cè)陲嫴钑r(shí)感到平靜、心境舒暢，這是為什么呢？ 主要是茶氨酸起到了鎮(zhèn)靜的作用。 　　服用200mg茶氨酸受試者，半數(shù)在服用后有手、足指尖暖和感覺，說(shuō)明末端血管得到擴(kuò)張；同時(shí) 輕松、愉快、心情舒暢、無(wú)焦慮感。　　 L—茶氨酸可以增加多巴胺的產(chǎn)生。而多巴胺是傳達(dá)腦神經(jīng)細(xì)胞興奮程度重要物質(zhì)， 它的釋放會(huì)大大影響人的情緒，還會(huì)影響學(xué)習(xí)能力、記憶力等。 　　老鼠服用茶氨酸3-4個(gè)月后，學(xué)習(xí)能力提高，能在較短時(shí)間內(nèi)掌握要領(lǐng)，對(duì)危險(xiǎn)環(huán)境的記憶力比對(duì)照群強(qiáng)。因此， 茶氨酸還可通過(guò)調(diào)節(jié)神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)來(lái)改善學(xué)習(xí)能力和記憶力。 氨基酸還具有增強(qiáng)腸道有益菌群、抗疲勞、抗衰老等功效。

7. 茶氨酸的保健功效和作用

防輻射作用最好的茶是綠茶。烏龍茶是半發(fā)酵茶，效果低于綠茶。也有一定的防輻射作用。烏龍茶含有茶多酚、茶多糖、茶氨酸、兒茶素類、咖啡因、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機(jī)酸、脂多糖、糖類、酶類、色素、鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟等。

1.烏龍茶所含的茶多酚，具有調(diào)節(jié)血脂和降低膽固醇吸收的作用。

2.烏龍茶的茶多糖，可以增強(qiáng)人體免疫力，降低血脂。

3.烏龍茶的茶氨酸，具有降低血壓的作用。

4.烏龍茶所含茶堿，能促進(jìn)發(fā)汗，有利尿作用。

5.烏龍茶中的咖啡因，具有興奮中樞神經(jīng)、增進(jìn)思維等功能。

6.烏龍茶含氟，這對(duì)預(yù)防齲齒，護(hù)齒、堅(jiān)齒，都是有益的。

8. 茶氨酸作用與功效

茶與咖啡都還有咖啡因（在茶葉中也叫茶堿），有提神功效。

茶堿是咖啡因的類似物，在結(jié)構(gòu)上差一個(gè)甲基；茶葉中的咖啡因總量占干重的2-4%，每杯茶的咖啡因含量一般只有每杯咖啡的一半。所以喝茶提神的效果會(huì)比咖啡要緩和一些。很多知友以及回答了咖啡因?qū)θ梭w的副作用，這里不再追誰(shuí)，此外茶葉中還含有茶氨酸，具有安神的功效。因此喝茶提神比喝咖啡更為柔和，也更加健康。

9. 茶氨酸有什么用

四大名樅屬于烏龍茶，四大名樅分別指的是大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜四種茶，當(dāng)?shù)厝艘卜Q武夷巖茶（烏龍茶的一種），其產(chǎn)地為福建省南平市武夷山生態(tài)景區(qū)內(nèi)，且具有典型的巖骨花香特征。

武夷山四大名樅：

1.大紅袍

大紅袍產(chǎn)地及分布：原產(chǎn)福建省武夷山市天心巖九龍窠懸崖上，相傳清代中期已有大紅袍名。

20世紀(jì)80年代以來(lái)，武夷山內(nèi)山（巖山）有較大面積栽培。

特點(diǎn)：作為武夷巖茶的四大名樅之首的大紅袍巖茶，它最大的一個(gè)特點(diǎn)就是性溫，常年都適合飲用，它還事實(shí)在獨(dú)特的“巖骨花香”。

2.水 金 龜

水金龜這個(gè)品種很奇特。肉桂是根據(jù)香氣帶有桂皮香而得名，而水金龜卻是根據(jù)樹形得名。

水金龜是茶樹枝條交錯(cuò)，形似龜背上的花紋，故得名水金龜。

微醺之余，七泡后的甜綿，似余波暗涌，層層浸潤(rùn)你的味蕾，這是烏龍茶中少有的厚重，滿足味蕾對(duì)厚重口感的追求。

巖茶典型特征是巖骨花香，但大多數(shù)茶葉都是帶蘭花香或者棕葉香等，但水金龜比較特別，它香氣幽長(zhǎng)清遠(yuǎn)似臘梅花香。

水金龜不僅香氣獨(dú)特，生命力還很頑強(qiáng)，抗寒性和抗旱性都很好，在歷史上廣為種植，躋身四大名樅。

3、鐵羅漢

鐵羅漢，據(jù)說(shuō)是武夷山最早的名樅，在歷史上獨(dú)具盛名，宋、元時(shí)期已被列為“貢品”。滿滿的樅味作為主旋律，青苔味、木質(zhì)香交相協(xié)奏，而后高調(diào)馥郁的蘭香到來(lái)，如美酒后勁，緩緩上頭。

升華出濃醇厚重的品感體驗(yàn)。

鐵羅漢外形緊結(jié)，色澤青褐較油潤(rùn)，香氣獨(dú)特，有天然花香味;湯呈深橙黃色，清澈艷麗;滋味醇厚甘爽，回甘強(qiáng)，隱約可見鐵銹味;葉底軟亮顯紅邊，可以明顯看到蛤蟆背。

4.白 雞 冠

白雞冠的得名，緣于它的茶樹葉子發(fā)白。綠茶中有一款茶叫做安吉白茶的，剛長(zhǎng)出的新芽呈嫩白色，但在氣溫超過(guò)24度后葉子開始發(fā)綠，所以入夏以后安吉白茶基本就是綠色的了。

白雞冠的顯著特點(diǎn)是茶氨酸含量比較高，口感比較鮮爽，加上巖茶的特殊工藝，所以用白雞冠做成的巖茶滋味濃醇甘鮮。

白雞冠制成的茶葉，顏色也與眾不同，別的茶葉色帶褐色，它卻是在米黃中呈現(xiàn)出乳白色;泡出來(lái)的茶水晶亮晶亮的，還沒到嘴邊就清香撲鼻;啜一口，更覺清涼甘美，連那茶桿嚼起來(lái)也有一股香甜味，據(jù)說(shuō)喝了還能治病。