1. 茶葉反酸是為什么

普洱茶生茶的酸要多方面分析，形成的原因很多：

（1）普洱茶所產(chǎn)地氣候的影響，云南還有很多這樣的茶山，比如易武茶山所產(chǎn)的普洱茶，大多數(shù)都帶有微酸，均勻遍布口腔，生津回甘。

（2）由于陳化條件比較干燥帶來的，通常7、8年以上的茶品就會(huì)出現(xiàn)這類帶蜜香的酸，也是滿口均勻的微酸。這都是茶品品質(zhì)好的表現(xiàn)，并不會(huì)因時(shí)間或倉儲(chǔ)而退化。

（3）由于制茶過程中殺青、干燥環(huán)節(jié)溫度高帶來的，特別是較嫩原料容易產(chǎn)生這種情況，嗅覺、味覺靈敏的話在成茶后的幾個(gè)月內(nèi)就能發(fā)現(xiàn)這種酸變，口感特點(diǎn)是從兩腮、后牙床泛出來，酸重則轉(zhuǎn)為疼痛感。形成原理等同于綠、紅、青茶存儲(chǔ)不當(dāng)?shù)乃嶙儭?/p>

（4）儲(chǔ)存普洱茶時(shí)，存放的環(huán)境溫度過高，或者倉儲(chǔ)后期用高溫處理，這兩種情況我們都要避免，以防高溫致使普洱茶內(nèi)質(zhì)發(fā)生變化。

熟茶的酸則主要來自兩點(diǎn)，一是發(fā)酵溫度過高、速度過快；二是干燥時(shí)溫度提得太高，后期存貯回潮后泛酸。

2、酸味與后儲(chǔ)存的方法失誤有關(guān)，保存方法不對也會(huì)造成茶湯變酸。

例如茶葉存放過程當(dāng)中，直接或者間接曬到陽光(紫外線)，長期密封下放在高溫地方，如果人為后烘焙方法不正確，茶葉在高溫下產(chǎn)生化學(xué)變數(shù)而出現(xiàn)湯薄水酸。

茶葉暴露在高溫環(huán)境，通風(fēng)過久也會(huì)出現(xiàn)酸，然而這種酸出現(xiàn)在茶湯中口感很明顯，常常令人不愉快。

因此，由以上說明普洱茶儲(chǔ)存不當(dāng)，也會(huì)引起普洱茶會(huì)有酸味。

3、是不是有酸味的普洱茶，都是品質(zhì)差的普洱茶！

文章介紹到這我們大家都知道了普洱茶產(chǎn)生酸味的原因了，那是不是有酸味的普洱茶都是不好的呢？當(dāng)然不是！看看以下這兩種情況下，反而說明其普洱茶是品質(zhì)好的表現(xiàn)。

一是本身水土氣候帶來的。云南很多茶山都是如此，好比易武核心地區(qū)的茶大都帶有微酸，均勻遍布口腔，生津回甘。

二是由于陳化條件比較干燥帶來的，通常7、8年以上的茶品就會(huì)出現(xiàn)這類帶蜜香的酸，也是滿口均勻的微酸，并不會(huì)因時(shí)間或倉儲(chǔ)而退化。

4、有酸味的普洱茶，還能不能喝？

雖然說帶有酸味的茶不一定就是品質(zhì)差的茶。但大部分的人在飲茶的時(shí)候，都不希望喝到有酸味的普洱茶。

好的茶品一定是會(huì)讓人品飲的時(shí)候感覺到愉悅的，普洱茶的酸味也是一樣。

如果在品飲普洱茶之時(shí)，遇到了讓你兩頰發(fā)酸，喝起來不舒服的茶。這些大多是有“問題”的茶，滋味不好不說，還容易產(chǎn)生有害的物質(zhì)，還是別喝為好。

要是遇上了如上所說的，帶有微香、入口均勻、品飲愉悅，能與其它滋味協(xié)調(diào)的酸，就可以調(diào)整沖泡濃度或方式品飲。

2. 喝茶葉水反酸的原因

大部分奶茶發(fā)酸的原因出在果葡糖漿的使用上。 冷飲的奶茶使用果葡糖漿味道正常,但升級(jí)熱飲時(shí),很明顯可以感覺到奶茶發(fā)酸。很可能的原因是果葡糖漿屬于冷甜性,遇熱發(fā)酸,所以熱飲加果葡糖漿會(huì)出現(xiàn)發(fā)酸的情況。 更換糖漿后,無論是白砂糖、砂糖漿、冰糖漿、水吧糖都能夠解決發(fā)酸的問題。 果葡糖漿遇熱反酸 需要注意的是,如黃糖、紅糖,甚至是白砂糖等固體糖如果純度不足或保存的不好,可能會(huì)產(chǎn)生酸味。特別注意的是紅糖,很容易會(huì)產(chǎn)生乳酸菌,制作出來的飲品也非常容易發(fā)酸。 問題2 茶葉 除了糖會(huì)讓飲品出現(xiàn)發(fā)酸的情況,茶葉也有可能導(dǎo)致飲品發(fā)酸。在茶葉中的酸味主要分為兩種。 第一種是正常酸味。茶葉中存在少量的酸性有機(jī)物。比如說蘋果酸、檸檬酸、草酸等,這些沒有被分解的酸味會(huì)融入茶湯之中,對味蕾形成刺激。 第二種容易出現(xiàn)在紅茶類型的茶葉中。從新鮮茶葉采摘下來開始晾曬時(shí),茶葉會(huì)收到一定的影響。茶葉之間堆疊會(huì)增加溫度導(dǎo)致茶葉加速發(fā)酵,使得茶葉會(huì)帶一些酸味。

3. 為什么茶葉會(huì)酸

茶水變質(zhì)了。不能用不銹鋼杯泡茶的。

會(huì)影響人體的健康，這是因?yàn)椴讳P鋼水杯的材質(zhì)中含有一種叫做鉻的重金屬元素，而茶葉中含有多種化學(xué)成分，能夠與不銹鋼水杯發(fā)生多種化學(xué)反應(yīng)，從而腐蝕不銹鋼水杯的內(nèi)壁，使鉻元素釋放出來，影響人體健康。長期攝入鉻元素對人體的皮膚、呼吸道、而胃腸道乃至全身都會(huì)產(chǎn)生危害。

4. 茶葉顯酸性嗎

茶飲的理化研究認(rèn)為，絕大多數(shù)的茶品，綠茶、花茶、烏龍茶、紅茶、普洱生茶的茶湯酸堿度測定都呈弱酸性，短暫的沖泡一般PH值在5.5-6.5左右，可樂汽水的PH值大概在2.2左右，胃酸在1-2之間。

研究發(fā)現(xiàn)，是茶湯呈現(xiàn)弱酸性的物質(zhì)主要是茶多酚和鞣酸類物質(zhì)，在初期沖泡過程中，酸性物質(zhì)溶出較快，而后期茶堿類物質(zhì)開始溶出，使茶品，特別是發(fā)酵程度高的茶類，如巖茶（閩北烏龍茶的代表）、紅茶的酸性略有下降。

如果悶茶時(shí)間過久，比如幾個(gè)小時(shí)，酸度繼續(xù)增加，對于有胃疾的朋友，切忌飲用過久悶著的茶，特別是隔夜茶。

在這些茶品中，研究發(fā)現(xiàn)，沖泡水溫越高，酸性物質(zhì)溶

5. 喝茶胃反酸

茶含有咖啡因和其他物質(zhì)?？Х纫蚰艽碳の敢悍置冢鹞杆岱置谶^多，刺激胃腸蠕動(dòng)等，可能引起胃酸倒流、燒心、脹氣、胃痛等癥狀，如果偶爾發(fā)生，可以選擇使用抑制胃酸的藥物來保護(hù)胃粘膜，如奧美拉唑和磷酸鋁凝膠。如果經(jīng)常出現(xiàn)胃部癥狀，建議胃鏡檢查以消除胃潰瘍的可能性。建議少喝茶，適當(dāng)吃些堿性食物。

6. 茶葉喝著發(fā)酸是什么原因

一、茶園里的土壤酸性；

二、制茶過程某些環(huán)節(jié)處理不好，霉到了；

三、存放時(shí)，受潮霉到；

四、內(nèi)質(zhì)不夠茶質(zhì)弱的茶，在霉雨天，濕度大時(shí)也會(huì)吐酸。

以上諸種情況，或單一存在，或二種以上，或幾種共存都有，反正茶葉吐酸是不好的。人的舌面中間的兩側(cè)的味蕾對酸感應(yīng)比較敏感，茶友如果要試某款茶有沒有吐酸，可特別注意該處。

7. 茶葉反酸是為什么原因

喝茶水肚子脹是因?yàn)椴枞~含有茶堿，如果胃功能不好的人喝茶水會(huì)刺激胃粘膜引起腹脹，上腹不適，以及反酸等癥狀，嚴(yán)重者還會(huì)引起惡心嘔吐腹痛等消化道刺激癥狀，建議胃腸功能不好的人群不抽煙不酗酒，不喝濃茶，飲食清淡易消化，不吃辛辣油膩生涼刺激性食物，必要時(shí)可以服用胃動(dòng)力藥，多潘立酮片，多酶片，以及漢森四磨湯口服液等。

8. 茶葉口感有點(diǎn)酸

優(yōu)質(zhì)茶帶有酸餿味？

錯(cuò)誤。茶葉的好壞，主要從色、香、味、形四個(gè)方面鑒別。

好茶均要求色澤一致，光澤明亮，油潤鮮活，如果色澤不一，深淺不同，暗而無光，說明原料老嫩不一，做工差，品質(zhì)劣。

各類茶葉本身都有香味，如綠茶具清香，上品綠茶還有蘭花香、板栗香等，紅茶具清香及甜香或花香;烏龍茶具熟桃香等。

若香氣低沉，定為劣質(zhì)茶;有陳氣的為陳茶;有霉氣等異味的為變質(zhì)茶。就是苦丁茶，嗅起來也具有自然的香氣。

粗老劣茶則淡而無味，甚至澀口、麻舌。要選購優(yōu)質(zhì)茶葉要做到看色澤、聞香味、品茶味、捏干濕四個(gè)步驟，最后提醒大家不要忘了讓經(jīng)銷商出示一份國家檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對茶葉質(zhì)量檢測合格的報(bào)告。

9. 紅茶反酸是什么原因

胃酸過多的人可以喝紅茶。胃酸過多通常是指胃部過多消化液過多引起，因此，不能吃那些酸性的刺激食物，胃會(huì)有燒灼感，出現(xiàn)泛酸的嚴(yán)重癥狀。往往可以服用藥物來抑制胃酸，注意飲食。