1. 茶葉茶湯渾濁
茶湯中茶紅素，茶黃素，咖啡堿三種物質(zhì)的絡(luò)合物，會(huì)隨著溫度的變化而溶于水和產(chǎn)生沉淀。
剛剛沖泡出來(lái)的湯，茶湯透亮，當(dāng)茶湯冷卻的時(shí)候，茶湯會(huì)變渾濁，這是因?yàn)榻j(luò)合物在水溫低于40度時(shí)，便不會(huì)溶解，便產(chǎn)生了沉淀，所以越好的茶就越容易渾濁。
2. 茶水湯渾濁原因
茶湯放一段時(shí)間會(huì)變渾濁是所有茶葉都存在的現(xiàn)象，出現(xiàn)這種現(xiàn)象是茶葉中多酚類物質(zhì)含量高的表現(xiàn)。這些渾濁的物質(zhì)是茶多酚形成的絡(luò)合物。
但是綠茶有時(shí)候在剛剛沖泡的時(shí)候也會(huì)出現(xiàn)渾濁，有些商家會(huì)說(shuō)這是由于茶葉的白毫造成的，這實(shí)際上是個(gè)誤區(qū)，因?yàn)椴枞~的白毫主要成分是茶氨酸和咖啡堿，這些物質(zhì)都是溶于水的，所以是不會(huì)影響茶葉的透明度的。
造成剛剛沖泡就渾濁是因?yàn)榫G茶在做條的時(shí)候過(guò)分揉捻造成的，是茶葉品質(zhì)較差的表現(xiàn)。需要指出的是，綠茶茶湯放置一段時(shí)間變渾濁并不是什么好的現(xiàn)象，因?yàn)橐话阏J(rèn)為好的綠茶是茶多酚含量低，茶氨酸含量高的茶葉，所以綠茶相較于其他茶來(lái)說(shuō)應(yīng)該更不容易變得渾濁。
3. 茶葉湯渾濁是什么原因
首先我們要明確，在審評(píng)茶湯的時(shí)候，一般均以茶湯清澈透亮者為上。若茶湯渾濁黯淡，則說(shuō)明該茶葉品質(zhì)不夠好。
不過(guò)，也有例外，比如紅茶的冷后渾，以及茶毫過(guò)多的茶所引起的“毫渾”。
接下來(lái)，我們具體來(lái)看看，引發(fā)茶湯渾濁的幾大原因。
1、品種及季節(jié)原因
首先說(shuō)品種原因。比如有些茶茶毫豐富，會(huì)引起茶湯出現(xiàn)“毫渾”現(xiàn)象。
毫渾與普通的茶湯渾濁現(xiàn)象并不是一回事兒。所謂“毫渾”，并不是渾濁，而是幼嫩茶葉上的銀白色茸毛經(jīng)水沖泡部分脫落后，懸浮在茶湯中，透著光就能看到明顯的細(xì)小的毫毛，這是茶葉細(xì)嫩的象征。
一般來(lái)說(shuō)，茸毛多的茶，前一兩泡會(huì)有些渾濁，之后就會(huì)變得清澈。而品質(zhì)不好的茶湯，再怎么沖泡也是渾濁。
其次，雨水多的時(shí)節(jié)制作的茶，茶湯容易渾濁。
雨水多的時(shí)候制茶，由于無(wú)法及時(shí)曬干，茶葉中的內(nèi)含水分散失的會(huì)較慢，干燥度不足，從而導(dǎo)致內(nèi)含物質(zhì)分配不均勻，也會(huì)導(dǎo)致茶湯渾濁。
4. 紅茶茶湯渾濁
外形：白毛一般是均勻分布在茶葉表面的，茶葉在制作的過(guò)程中，白毫?xí)撀湟徊糠?，集結(jié)成團(tuán)，形成看上去像蟲卵一樣的白球，而霉菌是絲狀成片分布的，通常分布在茶葉受潮的部分。
氣味：如果茶葉發(fā)霉了，說(shuō)明陳化的程度比較重了，這樣的茶葉，聞起來(lái)會(huì)有比較重的陳味和霉味，有些甚至一打開(kāi)包裝，就會(huì)往外面冒煙，如果茶葉是新鮮的，是白毫，那聞起來(lái)就會(huì)比較清新。
觸感：紅茶成品都是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的干燥了的，如果發(fā)霉變質(zhì)，大多是受潮引起的，這樣的茶葉捏起來(lái)是軟軟的，嚴(yán)重的會(huì)有腐化了的感覺(jué)
湯色：紅茶一旦發(fā)霉，沖泡起來(lái)會(huì)顏色暗黃，且非常渾濁，喝起來(lái)就會(huì)有“叮喉、麻、掛喉”的感覺(jué)，如果是茶毫，就不會(huì)有這樣的感覺(jué)，茶毫多的茶葉，口感非常的鮮爽。
5. 茶葉茶湯渾濁怎么回事
茶湯放一段時(shí)間會(huì)變渾濁是所有茶葉都存在的現(xiàn)象，出現(xiàn)這種現(xiàn)象是茶葉中多酚類物質(zhì)含量高的表現(xiàn)。這些渾濁的物質(zhì)是茶多酚形成的絡(luò)合物。
但是綠茶有時(shí)候在剛剛沖泡的時(shí)候也會(huì)出現(xiàn)渾濁，有些商家會(huì)說(shuō)這是由于茶葉的白毫造成的，這實(shí)際上是個(gè)誤區(qū)，因?yàn)椴枞~的白毫主要成分是茶氨酸和咖啡堿，這些物質(zhì)都是溶于水的，所以是不會(huì)影響茶葉的透明度的。
造成剛剛沖泡就渾濁是因?yàn)榫G茶在做條的時(shí)候過(guò)分揉捻造成的，是茶葉品質(zhì)較差的表現(xiàn)。需要指出的是，綠茶茶湯放置一段時(shí)間變渾濁并不是什么好的現(xiàn)象，因?yàn)橐话阏J(rèn)為好的綠茶是茶多酚含量低，茶氨酸含量高的茶葉，所以綠茶相較于其他茶來(lái)說(shuō)應(yīng)該更不容易變得渾濁。
6. 茶湯渾濁是什么原因
無(wú)論是哪一種茶葉，茶湯都會(huì)渾濁。這取決于茶湯放置時(shí)間的長(zhǎng)短。
如果是質(zhì)量比較差茶葉注入水時(shí)茶湯馬上渾濁。但是，諸如白毫銀針這樣茶毫較多的茶葉，注入水時(shí)茶湯也會(huì)馬上渾濁。
高級(jí)紅茶在茶湯放涼后，會(huì)馬上渾濁。又稱冷后渾。
7. 茶葉茶湯渾濁能喝嗎
尤其是高品質(zhì)普洱年份生茶或高端紅茶有這種現(xiàn)象，茶友們還給它取了個(gè)好聽(tīng)的名字——茶乳酪，俗稱“冷后渾”，這種茶湯現(xiàn)象是正常的，其物質(zhì)基礎(chǔ)是茶黃素、茶紅素與咖啡堿的絡(luò)合物。
這種絡(luò)合物的溶解度隨溫度的高低而變化，溫度高時(shí)溶解，溫度低時(shí)（40攝氏度以下）呈乳凝沉淀狀態(tài)。冷后渾的程度、色澤往往與茶的品質(zhì)有很高的相關(guān)性。是否產(chǎn)生冷后渾及冷后渾的顏色如何主要決定于茶黃素的含量，茶黃素含量低的茶不容易產(chǎn)生冷后渾。
“冷后渾”原是優(yōu)質(zhì)紅茶的湯色評(píng)語(yǔ)，指“紅茶湯濃紅艷，冷卻后出現(xiàn)淺褐色或橙色乳狀的渾湯現(xiàn)象?！钡?，冷后變渾的現(xiàn)象，在云南大葉種曬青毛茶上常有表現(xiàn)，而且只出現(xiàn)在高檔曬青毛茶的湯色里。
如果要判斷是否真是“冷后渾”，可以把有乳凝沉淀狀態(tài)的茶湯，稍加熱，茶湯應(yīng)該恢復(fù)清亮如初。如果不能恢復(fù)清澈就要謹(jǐn)慎一點(diǎn)了。
8. 茶湯渾濁就不是好茶嗎
渾濁透亮是好茶，只要?jiǎng)e渾濁不透亮就好。
在沖泡的過(guò)程中，信陽(yáng)毛尖的茶毫容易脫落下來(lái)，飄散在茶湯中，所以我們泡出來(lái)的茶湯尤其是第一道都有點(diǎn)渾濁。但這個(gè)渾濁不是灰塵，是茶絨，不影響飲用的，反而證明茶葉價(jià)值高，品質(zhì)好。那是因?yàn)椴枥锖撩?，證明茶葉細(xì)嫩，茶葉中氨基酸等重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富。這個(gè)渾濁是信陽(yáng)毛尖的毛峰，如果覺(jué)得渾濁可以將第一道的茶水洗茶倒掉，再加水續(xù)杯后要是茶水中還有白色的混懸物，可以靜置兩分鐘再喝。
9. 茶葉泡了茶水渾濁
清甘的普洱茶湯如果渾濁，第一檢查一下你這款青柑普洱茶的衛(wèi)生情況，也就是在這款小青柑的清肝表面是否有不干凈的情況出現(xiàn)，比如說(shuō)受潮發(fā)霉等第二，檢查小青柑內(nèi)部的一些普洱茶，一般這里的普洱茶都是普洱碎茶，如果里面有受潮發(fā)霉的現(xiàn)象，更是不容易被發(fā)現(xiàn)的，但是泡出來(lái)的茶能就是混濁的。