1. 茶葉評審人員開展道德評價(jià)

綠茶是一些女性網(wǎng)友對另一些假裝清純實(shí)則內(nèi)心城府頗深虛榮粘人周旋于各種男人的單身女性的稱呼，包含有輕蔑、鄙視以及憎恨的情緒。

稱呼完整版叫：綠茶婊（GREEN TEA BITCH）由“綠茶”和“婊子”兩個(gè)詞組合而成?！熬G茶”在這里解釋為清新、純?！版弧蓖ǔＳ糜谫H低和辱罵性情放蕩、行為舉止不顧忌道德約束的女性。

網(wǎng)友對綠茶流行的定義是：特指那些裝純的女人，總是長發(fā)飄飄、清湯掛面、貌似素面朝天但暗地里化了妝，特質(zhì)是裝出人畜無害、心碎了無痕、歲月靜好的多病多災(zāi)模樣，其實(shí)野心比誰都大。

2. 茶葉審評就是利用評茶人員的

評茶師技能主要考以下五點(diǎn)。

1、能運(yùn)用茶葉感官審評基礎(chǔ)理論知識，分析六大茶了內(nèi)質(zhì)審評的異同點(diǎn)及原理。

2、能運(yùn)用茶葉生物化學(xué)原理，分析品質(zhì)特征及品質(zhì)弊病的形成原因相關(guān)指示。

3、能審核各級評茶人員對毛茶的定級定等情況。

4、能審核各級評茶人員對精制茶的判定情況。

3、能糾正各級人員品質(zhì)綜合判定中的誤差及錯(cuò)誤相關(guān)知識。

評茶師介紹：

評茶師是自古已有的職業(yè)。近年來隨著茶道的興盛，評茶師再次走入廣大喝茶愛好者的視野。能運(yùn)用茶葉、茶樹感官審評基礎(chǔ)理論知識，如茶葉生物化學(xué)原理、茶樹品種學(xué)、制茶學(xué)知識分析品質(zhì)特征及品質(zhì)弊病的形成原因相關(guān)指示。同時(shí)，還能能夠根據(jù)原料成本、市場銷售趨勢，制定最佳茶葉拼配方案，降低成本，增進(jìn)效益等相關(guān)指示。

3. 茶葉評審人員開展道德評價(jià)活動

茶藝師資格證考試分為理論知識考試和技能操作考核。

采用實(shí)際操作、現(xiàn)場問答等方式，由考評小組考核，考評員按照技能考核規(guī)定，各自分別打分取平均分為考核得分。理論知識考核和技能操作考核均實(shí)行百分制，成績需要達(dá)到60分方為合格。茶藝師各等級理論知識考試時(shí)間不能超過120分鐘，技能操作考核時(shí)間不能超過50分鐘。

理論知識的內(nèi)容包括：茶葉的基礎(chǔ)知識、禮儀、茶藝演示、職業(yè)道德規(guī)范等。

技能操作只要是考泡茶的基本禮儀、茶藝表演、茶席設(shè)計(jì)

、接待、茶事服務(wù)等。

茶藝師資格證的申報(bào)條件：

初級（具備以下條件之一者）：

經(jīng)本職業(yè)初級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。

在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上。

中級（具備以下條件之一者）：

取得本職業(yè)初級資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)中級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。

取得本職業(yè)初級資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。

取得經(jīng)勞動保障行政部門審核認(rèn)證的，以中級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校本職業(yè)（專業(yè)）畢業(yè)證書。

高級（具備以下條件之一者）：

取得本職業(yè)中級資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)高級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。

取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。

取得高級技工學(xué)?；蚪?jīng)勞動保障行政部門審核認(rèn)證的，以高級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的高等職業(yè)學(xué)校本職業(yè)（專業(yè)）畢業(yè)證書。

取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。

技師（具備以下條件之一者）：

取得本職業(yè)高級資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。

取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。

高級技工學(xué)校本專業(yè)畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作滿3年。

高級技師（具備以下條件之一者）：

取得本職業(yè)技師資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本職業(yè)高級技師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。

取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。

至于具體在哪兒考：

比如茶藝培訓(xùn)學(xué)校，技能培訓(xùn)中心，大型的茶藝館，開茶學(xué)這個(gè)專業(yè)的高校等，即有資格能夠培訓(xùn)并派送參加國家承認(rèn)的茶藝師資格考試的單位，都可以報(bào)名參加培訓(xùn)上課。一般有專業(yè)學(xué)的，也有業(yè)余的，學(xué)期一般在一個(gè)月到半年之間。

我當(dāng)時(shí)先學(xué)習(xí)了近半年，然后高密度集中培訓(xùn)一周左右，考試也就一天，通過考試就可以了。

以上是我所知道的，有補(bǔ)充說明的，歡迎在評論區(qū)添加。

4. 開展道德評價(jià)對提高茶藝服務(wù)質(zhì)量

1、天人合一，物我玄會。

中國茶藝美學(xué)的哲學(xué)基礎(chǔ)，“天人合一”是源自《周易》的一個(gè)哲學(xué)命題，莊子最早做了論述，后來發(fā)展成為哲學(xué)思想體系，并由此構(gòu)建了中華傳統(tǒng)文化的主體。據(jù)此，孟子提出“親親而仁民，仁民而愛物”，樹立了“蓋天地萬物本吾一體”的思想。有了這種思想，茶人心靈的搏動就能與大自然的生命律動渾然一體，茶人和茶就會產(chǎn)生富有人情味的情感交流，體驗(yàn)無比親切美妙的感受。

“物我玄會”則是強(qiáng)調(diào)在品茶時(shí)從思想上泯滅物我界限，用全身心去與客體進(jìn)行情感交流，通過物我融通，達(dá)到“思與境偕，情與景冥”的境界，這時(shí)我即茶，茶即我，人與自然融合，一滴萬川，有限無限，都在頓悟中消融，個(gè)體思想課達(dá)到絕對自由的“天樂”境界。

2、知者樂水，仁者樂山。

“知者”即智者，“智者樂水，仁者樂山”是孔子創(chuàng)立的“君子比德”審美論。朱熹解釋說：“智者達(dá)于事理而周流無滯，有似于水，故樂水；仁者安于義理而厚重不遷，有似于山，故樂山?！奔慈寮艺J(rèn)為審美必須符合他們推崇的道德。據(jù)此，茶藝美學(xué)發(fā)展處了茶人愛石、愛玉、愛松、愛竹、愛梅、愛蘭，以及追求真善美的藝術(shù)風(fēng)格。

3、滌除玄鑒，澄懷味象。

“滌除玄鑒”出自《道德經(jīng)》，洗凈污垢為滌，掃去塵埃為除，古人把鏡子稱為“鑒”。茶藝美學(xué)強(qiáng)調(diào)滌除玄鑒，要求茶人像大掃除一樣把主觀成見和一切教條迷信清除干凈，讓心一塵不染，一妄不存，一相不著，在茶事活動中用虛靜空靈之心去觀照萬物，去感受自然真切之美。

“澄懷味象”是南朝山水畫家宗炳提出的審美理論，在茶藝美學(xué)中是對“滌除玄鑒”這一哲學(xué)命題的補(bǔ)充，澄是指水清澈平靜之意，“澄懷”，即使自己的心懷像澄清的水一樣平靜明澈，“味象”是指茶人用澄明如水之心去品味茶，去妙悟?qū)徝缹ο蟆?/p>

4、道法自然，保合太和。

在中國茶藝美學(xué)中，“道法自然”表現(xiàn)為追求自然美。自然的本性是樸素的，自然美表現(xiàn)在天之自高，地之自厚，日月之自明，花之自落，水之自流，它們都是自然無為，淡然無極。

在茶事活動中，“道法自然”具體表現(xiàn)為力求樸素簡約，返璞歸真，純?nèi)涡男?，一切都毫不取巧，毫不矯揉造作。因?yàn)橹挥凶匀坏臇|西才是真物，只有自然地流露才見真情，只有自然無我才見真性，只有自然之美才淡然無極，天下莫能與之爭美。因此茶人強(qiáng)調(diào)美到極致是自然。在自然表露中間真情，在自然忘我中見真性，在追求道法自然中去除自私，擺脫桎梏，返璞歸真，得到審美享受，獲得心靈自由。

5. 評茶人員職業(yè)道德要求評茶人員熟練掌握茶葉感官審評的

一、沖泡方法1.置具潔器飲紅茶前，不論采用何種飲法，都得先準(zhǔn)備好茶具，如煮水的壺，盛茶的杯或盞等。同時(shí)，還需用潔凈的水，一一加以清潔，以免污染。2.量茶入杯每杯只放入3-5克的紅茶，或1-2包袋泡茶。

“通用型茶葉感官審評”方法。貿(mào)易上評茶應(yīng)根據(jù)產(chǎn)區(qū)從屬于哪一套標(biāo)準(zhǔn)，對照標(biāo)樣評定外形和葉底的嫩度，而香氣、滋味和茶湯色澤不以陳樣為依據(jù)。有的茶葉生產(chǎn)者不標(biāo)定級別，只標(biāo)茶號或價(jià)格。遇到這樣的茶葉，應(yīng)首先看是大葉種還是中小葉種，再參照標(biāo)準(zhǔn)樣的級別定級，有了級別，才有品質(zhì)、價(jià)格的概念。

行名優(yōu)茶評比，不必參照標(biāo)準(zhǔn)樣，可根據(jù)茶葉實(shí)有品質(zhì)下評語、定分?jǐn)?shù)。若是質(zhì)量檢驗(yàn)部門在市場或在出廠抽樣檢驗(yàn)，則仍須采用相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)樣為依據(jù)。

2.紅茶審評

“祁紅”的品質(zhì)特點(diǎn)為外形細(xì)緊，苗鋒良好，色澤烏黑油潤，湯色紅亮，香氣濃郁帶糖香，滋味醇和回甘，葉底紅勻細(xì)軟。審評“祁紅”毛茶和精茶，在對照各級標(biāo)準(zhǔn)樣的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)抓住嫩度與條索的緊實(shí)程度。身骨空松輕飄，色澤枯灰，湯色淺?。t），香氣粗糙，滋味薄澀，葉底青暗，是低次產(chǎn)品的特征。同季節(jié)所產(chǎn)的“祁紅”，春茶嫩度好，色澤烏潤，香味柔和，品質(zhì)較好；夏秋茶湯色、葉底較為紅亮，但香味的鮮醇度不如春茶，總的品質(zhì)比春茶差。

3.滇紅工夫

滇紅工夫產(chǎn)于云南的滇紅。其品質(zhì)特點(diǎn)：色澤棕褐，外形肥壯顯露金毫，湯色紅亮，香氣濃郁，滋味濃醇回甘，葉底肥軟，紅勻明亮?！暗峒t”茶多酚含量高，茶味濃而耐泡，經(jīng)3次沖泡還有茶味。對毛茶和精茶的審評以標(biāo)準(zhǔn)樣為基礎(chǔ)，抓住嫩度是重點(diǎn)。嫩度是滇紅內(nèi)在品質(zhì)的客觀標(biāo)準(zhǔn)。其精茶在嫩度基礎(chǔ)上，凈度也很重要，一、二級茶顯露芽鋒，不應(yīng)含有茶梗與樸片。

4.昭平紅工夫

“昭平紅”品質(zhì)特點(diǎn)：色澤烏潤、金毫顯露、香氣高銳、湯色紅艷明亮、滋味醇厚帶甜、葉底紅勻明亮。規(guī)格等級[10]

6. 評茶人員職業(yè)道德要求評茶人員熟練掌握

中國飲茶歷史最早，陸羽《茶經(jīng)》云：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公?！?/p>

《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之?！?/p>

茶最早為禮據(jù)說也與道教有關(guān)，獻(xiàn)茶給客人的儀式源于函谷關(guān)關(guān)令尹喜，他在老子西出函谷關(guān)時(shí)奉獻(xiàn)一杯金色的仙藥。

道經(jīng)《天皇至道太清玉冊》記載:“老子出函谷關(guān)，令尹喜迎之于家首獻(xiàn)茗，此茶之始。

老子曰:食是茶者，皆汝之道徒也?！庇纱丝梢姷兰遗c茶文化的淵源無疑是最為久遠(yuǎn)而深刻的。

它以道德修養(yǎng)為核心，以茶的高雅優(yōu)美物性為基礎(chǔ)，以傳統(tǒng)的多種藝術(shù)為表現(xiàn)形式，融茶、道德、文化于一體，具有真善美的品性。

7. 茶葉審評人員應(yīng)該忠實(shí)地履行自己的職業(yè)

（1）基本文化程度 初中畢業(yè)。

（2）申報(bào)條件

——初級評茶員(具備以下條件之一者)

(1)從事專業(yè)評茶工作2年以上。

(2)經(jīng)本職業(yè)初級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得畢(結(jié))業(yè)證書。

——中級評茶員(具備以下條件之一者)

(1)取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事專業(yè)評茶工作3年以上,經(jīng)中級評茶員正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得畢(結(jié))業(yè)證書。

(2)取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事專業(yè)評茶工作4年以上。

(3)連續(xù)從事專業(yè)評茶工作6年以上。

(4)取得勞動保障行政部門審核認(rèn)定的、以中級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校本職業(yè)畢業(yè)證書。

——高級評茶員(具備以下條件之一者)

(1)取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事專業(yè)評茶工作4年以上,經(jīng)高級評茶員正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得畢(結(jié))業(yè)證書。

(2)取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后,并連續(xù)從事專業(yè)評茶工作6年以上。

(3)取得高級技工學(xué)?；蚪?jīng)勞動保障行政部門審核認(rèn)定的、以高級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的高等職業(yè)學(xué)校本職業(yè)畢業(yè)證書。

(4)取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)生,連續(xù)從事專業(yè)評茶工作2年以上。

——評茶師(具備以下條件之一者)

(1)取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事專業(yè)評茶工作5年以上,經(jīng)評茶師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得畢(結(jié))業(yè)證書。

(2)取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事專業(yè)評茶工作8年以上。

(3)高級技工學(xué)校本職業(yè)畢業(yè)生,連續(xù)從事專業(yè)評茶工作2年以上。

(4)取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書的大專以上本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)的畢業(yè)生,連續(xù)從事專業(yè)評茶工作3年以上。

——高級評茶師(具備以下條件之一者)

(1)取得評茶師資格證書后,連續(xù)從事專業(yè)評茶工作3年以上,經(jīng)高級評茶師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得畢(結(jié))業(yè)證書。

(2)取得評茶師職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事專業(yè)評茶工作5年以上。

8. 開展道德評價(jià)具體體現(xiàn)茶藝人之間的

陸羽茶道的精蘊(yùn)，可用五個(gè)字概括即"清"、"和"、"儉"、"怡"、"健"。

一為"清"。清心養(yǎng)神是為神清?！恫杞?jīng)》有云："至若救渴，飲之以漿;蠲憂忿，飲之以酒;蕩昏寐，飲之以茶。"昏寐者，渾渾噩噩、混混沌沌之謂也。是一種精神上的麻痹、木訥、滯澀。飲茶可使人心清、神朗，可致人脫俗。行茶道，尚茶禮，是一種精神上的修持，境界的超拔。

二為"和"。和氣安性是為氣和?！恫杞?jīng)》云："夫珍鮮馥烈者，其碗數(shù)三。次之者，碗數(shù)五。若座客數(shù)至五，行三碗……。這是客來敬茶的典型場面，且以茶禮恭敬奉之。體現(xiàn)的是一種心平氣和、和睦安寧的氣氛。故茶道之和，實(shí)乃人際的融通，意態(tài)的謙和。

三為"儉"。儉德精行是為德儉?！恫杞?jīng)》云："茶之為用，味至寒，為飲最益。精行儉德之人，若熱渴……,聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也。"精行儉德，指人的行為精謹(jǐn)儉樸，道德高尚純正。以茶道待客、會友、處世，即是以儉樸之身待人，亦以儉樸之意律己。追求的是欲念的淡泊，體現(xiàn)的是真善的崇尚。

四為"怡"。怡情勵(lì)志是為情怡。陸羽茶道中有鑒茗、辨器、識水等規(guī)制。在所有的識、辨過程中，最先發(fā)生反映的是人體各感官對美好物事的體驗(yàn)。如視覺所及，有茶具之精美別致狀;有爐火之烈烈跳躍狀;有沸水之騰波鼓浪狀;有茶湯之碧綠琥珀?duì)畹炔灰欢?。身臨其境，品嘗佳茗，情緒大悅。實(shí)為情緒的調(diào)節(jié)，志趣的雅求。

五為"健"。健體益壽是為體健?！恫杞?jīng)》云："若熱渴，凝悶，腦疼，目澀，四肢煩，百節(jié)不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也。"又于風(fēng)爐之一足鑄曰："體均五行去百疾"。醍醐、甘露之效，乃舒人心腦百節(jié)之至善者。而百疾可去，則體健何憂。是以飲茶得體健，實(shí)乃使精神獲得良好載體，是人生康泰的理想歸附。

從五字精蘊(yùn)可看出，陸羽茶道，是陸羽人生的寫照，是中華民族傳統(tǒng)美德和修身養(yǎng)性觀念的集中體現(xiàn)，是我們應(yīng)該繼承和發(fā)揚(yáng)的寶貴精神財(cái)富。

9. 茶葉評審人員開展道德評價(jià)工作總結(jié)

翻譯大意是：茶葉這種植物，作為它的功用來講，其性味是最寒的；作為飲品飲用，它最適合“精行儉德”的人。

所謂精行儉德，是從“行為”與“道德”兩方面講的，即行為精嚴(yán)完美，道德儉樸高尚。精、儉，作形容詞講，是指行為、道德如前所指的那樣的人；作動詞講，是指行為、道德的修持狀態(tài)。

追求的是欲念的淡泊，體現(xiàn)的是真善的本質(zhì)，從而讓自己的道德修養(yǎng)達(dá)到更高境界。

10. 1、如何對茶葉進(jìn)行評審?

不同的茶葉等級分類辦法也是不同的,提現(xiàn)的是茶葉的質(zhì)量，等級越低越好，茶葉的等級是根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)《茶葉感官審評室基本條件》對茶葉的條索外形、色澤、整碎、凈度、內(nèi)質(zhì)、香氣、滋味醇厚度、湯色、葉底來分類。下面就為大家介紹茶葉的等級劃分。茶葉的等級劃分，由高到低依次為：特級、1級、2級、3級....9級，特級