信陽(yáng)茶最出名的是信陽(yáng)毛尖,又稱(chēng)豫毛峰,屬綠茶類(lèi),是中國(guó)十大名茶之一,從古至今谷雨前采摘炒制的毛尖最好喝最香。
其主要產(chǎn)地在信陽(yáng)市浉河區(qū)、平橋區(qū)和羅山縣。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制。民國(guó)初年,因信陽(yáng)茶區(qū)的五大茶社產(chǎn)出品質(zhì)上乘的本山毛尖茶,正式命名為“信陽(yáng)毛尖”。
信陽(yáng)比較有名的信陽(yáng)毛尖品牌有:
1、龍?zhí)杜疲糊執(zhí)睹馐怯刹勺?ldquo;五山”(集云山、車(chē)云山、云霧山、天云山、連云山)“兩潭”(即白龍?zhí)逗秃邶執(zhí)?一寨(何家寨)的鮮葉加工精制而成,因吸收日月之精華、聚天地之靈氣,形成了外觀精美、條索細(xì)秀、白毫顯露、湯色嫩綠、香氣純正、滋味醇和等獨(dú)有的品質(zhì)特色,并多次榮獲國(guó)家和國(guó)際大獎(jiǎng),成為信陽(yáng)毛尖的代表品牌。
2、文新茶葉:文新茶葉的文新信陽(yáng)毛尖,作為信陽(yáng)最出名的茶葉之一,文新信陽(yáng)毛尖如今在全國(guó)很受歡迎。其茶葉在制作過(guò)程中采用的是好的茶葉為原料,茶葉細(xì)嫩多毫,色澤嫩綠油潤(rùn),,葉底鮮嫩,勻稱(chēng),芽葉成朵,也只柔軟,葉色嫩綠,香氣高爽,鮮嫩持久,滋味鮮爽,湯色明亮。
3、藍(lán)天茶葉:河南藍(lán)天茶業(yè)有限公司(藍(lán)天茗茶),為一家集綠茶、紅茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類(lèi)精選、加工、銷(xiāo)售、科研、茶文化傳播于一體的國(guó)內(nèi)知名茶企。所產(chǎn)的信陽(yáng)毛尖品質(zhì)有保證,在市場(chǎng)上所占份額也相當(dāng)大。
信陽(yáng)毛尖的滋味分別為苦,澀,甘甜,清爽,放少許在舌尖上嘗一嘗,直到味蕾上都能感受到茶葉不同有效成分帶來(lái)的四種味道。
信陽(yáng)毛尖產(chǎn)區(qū)主要分布在河南信陽(yáng)縣車(chē)云山、集云山、天云山、云霧山、震雷山、黑龍?zhí)逗桶執(zhí)兜热荷降取?/p>
浉河區(qū)是信陽(yáng)毛尖的主產(chǎn)地和核心區(qū),域內(nèi)的‘五云兩潭一寨’八大名茶山頭更是核心中的核心。‘五云兩潭一寨’海拔均在300米至800米之間,生態(tài)優(yōu)良,云霧彌漫。所產(chǎn)信陽(yáng)毛尖條索緊秀、白毫滿披、湯清色綠、香高濃郁、回味甘甜,是毛尖中的極品。
信陽(yáng)毛尖為我國(guó)十大名茶之一,以其“細(xì)圓、光直、多白毫、香高、味濃、湯色清”的特點(diǎn)備受世人青睞。
信陽(yáng)毛尖是一種針形半炒烘細(xì)嫩綠茶,有春茶、夏茶和秋茶之分,以“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的特色被譽(yù)為“綠茶之王”。
品飲信陽(yáng)毛尖時(shí),以90℃開(kāi)水沖泡為宜。第一遍可倒入少量水洗茶,沖泡后可先嗅茶香,看茶葉舒展,等水溫適宜后品飲。每次留三分之一茶湯續(xù)杯,正宗信陽(yáng)毛尖可以沖泡4-5遍。
擴(kuò)展資料
春茶四大名茶有:洞庭碧螺春、西湖龍井、信陽(yáng)毛尖、云南普洱。
春茶備受人們的青睞,是因?yàn)榇藭r(shí)茶葉的營(yíng)養(yǎng)成分較高。經(jīng)過(guò)一冬天的休養(yǎng),春季茶樹(shù)中的氨基酸和維生素含量較高,賦予了茶葉獨(dú)特的香氣。此外,春季相比于夏季,此時(shí)茶葉產(chǎn)區(qū)氣溫較低,光照較弱,茶樹(shù)代謝較慢,茶多酚含量較低,從而降低了茶葉的苦澀口感。加之由于氣溫低,春季發(fā)生病蟲(chóng)害的幾率較低,一般不需要噴施農(nóng)藥,所以春茶一般無(wú)農(nóng)藥污染。
信陽(yáng)很有幾個(gè)規(guī)模不小的茶葉市場(chǎng),不過(guò)去的比較多的也就那么幾個(gè)。和美后面茶葉市場(chǎng)一條街是目前最集中的,茶葉價(jià)格基本上是茶商們規(guī)定好的,價(jià)格都相差不大。
然后就是張李灣,那邊靠近火車(chē)站和汽車(chē)站,天潤(rùn)廣場(chǎng),人流量比較大,也是早期的茶葉交易市場(chǎng)。茶葉品質(zhì)跟價(jià)格么,就看你是不是行家了。
最后就是成功花園,白坡市場(chǎng),申卑路,這幾個(gè)市場(chǎng)都差不多。
然后信陽(yáng)想買(mǎi)好茶的話,有幾個(gè)不錯(cuò)的品牌,像文新、龍?zhí)丁⑺{(lán)天、韻潭。其中韻潭信陽(yáng)毛尖是招牌,茶源來(lái)自白龍?zhí)恫鑵^(qū),是當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)自產(chǎn)自銷(xiāo),制茶工藝不錯(cuò),口味也很好,送人自留都比較不錯(cuò),文新也可以,就是價(jià)格高。
信陽(yáng)毛尖主要產(chǎn)自河南信陽(yáng)西南區(qū),俗稱(chēng)“五云兩潭一寨”,即車(chē)云山、連云山、集云山、天云山、云霧山、白龍?zhí)丁⒑邶執(zhí)?、何家寨。主產(chǎn)區(qū)海拔在500-800米,年平均氣溫為15.1℃。這里植被豐富,雨量充沛,光照不強(qiáng),晝夜溫差較大,茶樹(shù)芽葉生長(zhǎng)緩慢,有效物質(zhì)積累較多。
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