信陽茶最出名的是信陽毛尖,又稱豫毛峰,屬綠茶類,是中國十大名茶之一,從古至今谷雨前采摘炒制的毛尖最好喝最香。
其主要產(chǎn)地在信陽市浉河區(qū)、平橋區(qū)和羅山縣。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制。民國初年,因信陽茶區(qū)的五大茶社產(chǎn)出品質(zhì)上乘的本山毛尖茶,正式命名為“信陽毛尖”。
信陽比較有名的信陽毛尖品牌有:
1、龍?zhí)杜疲糊執(zhí)睹馐怯刹勺?ldquo;五山”(集云山、車云山、云霧山、天云山、連云山)“兩潭”(即白龍?zhí)逗秃邶執(zhí)?一寨(何家寨)的鮮葉加工精制而成,因吸收日月之精華、聚天地之靈氣,形成了外觀精美、條索細秀、白毫顯露、湯色嫩綠、香氣純正、滋味醇和等獨有的品質(zhì)特色,并多次榮獲國家和國際大獎,成為信陽毛尖的代表品牌。
2、文新茶葉:文新茶葉的文新信陽毛尖,作為信陽最出名的茶葉之一,文新信陽毛尖如今在全國很受歡迎。其茶葉在制作過程中采用的是好的茶葉為原料,茶葉細嫩多毫,色澤嫩綠油潤,,葉底鮮嫩,勻稱,芽葉成朵,也只柔軟,葉色嫩綠,香氣高爽,鮮嫩持久,滋味鮮爽,湯色明亮。
3、藍天茶葉:河南藍天茶業(yè)有限公司(藍天茗茶),為一家集綠茶、紅茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類精選、加工、銷售、科研、茶文化傳播于一體的國內(nèi)知名茶企。所產(chǎn)的信陽毛尖品質(zhì)有保證,在市場上所占份額也相當(dāng)大。
信陽毛尖的滋味分別為苦,澀,甘甜,清爽,放少許在舌尖上嘗一嘗,直到味蕾上都能感受到茶葉不同有效成分帶來的四種味道。
信陽毛尖產(chǎn)區(qū)主要分布在河南信陽縣車云山、集云山、天云山、云霧山、震雷山、黑龍?zhí)逗桶執(zhí)兜热荷降取?/p>
浉河區(qū)是信陽毛尖的主產(chǎn)地和核心區(qū),域內(nèi)的‘五云兩潭一寨’八大名茶山頭更是核心中的核心。‘五云兩潭一寨’海拔均在300米至800米之間,生態(tài)優(yōu)良,云霧彌漫。所產(chǎn)信陽毛尖條索緊秀、白毫滿披、湯清色綠、香高濃郁、回味甘甜,是毛尖中的極品。
信陽毛尖為我國十大名茶之一,以其“細圓、光直、多白毫、香高、味濃、湯色清”的特點備受世人青睞。
信陽毛尖是一種針形半炒烘細嫩綠茶,有春茶、夏茶和秋茶之分,以“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的特色被譽為“綠茶之王”。
品飲信陽毛尖時,以90℃開水沖泡為宜。第一遍可倒入少量水洗茶,沖泡后可先嗅茶香,看茶葉舒展,等水溫適宜后品飲。每次留三分之一茶湯續(xù)杯,正宗信陽毛尖可以沖泡4-5遍。
擴展資料
春茶四大名茶有:洞庭碧螺春、西湖龍井、信陽毛尖、云南普洱。
春茶備受人們的青睞,是因為此時茶葉的營養(yǎng)成分較高。經(jīng)過一冬天的休養(yǎng),春季茶樹中的氨基酸和維生素含量較高,賦予了茶葉獨特的香氣。此外,春季相比于夏季,此時茶葉產(chǎn)區(qū)氣溫較低,光照較弱,茶樹代謝較慢,茶多酚含量較低,從而降低了茶葉的苦澀口感。加之由于氣溫低,春季發(fā)生病蟲害的幾率較低,一般不需要噴施農(nóng)藥,所以春茶一般無農(nóng)藥污染。
信陽很有幾個規(guī)模不小的茶葉市場,不過去的比較多的也就那么幾個。和美后面茶葉市場一條街是目前最集中的,茶葉價格基本上是茶商們規(guī)定好的,價格都相差不大。
然后就是張李灣,那邊靠近火車站和汽車站,天潤廣場,人流量比較大,也是早期的茶葉交易市場。茶葉品質(zhì)跟價格么,就看你是不是行家了。
最后就是成功花園,白坡市場,申卑路,這幾個市場都差不多。
然后信陽想買好茶的話,有幾個不錯的品牌,像文新、龍?zhí)?、藍天、韻潭。其中韻潭信陽毛尖是招牌,茶源來自白龍?zhí)恫鑵^(qū),是當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)自產(chǎn)自銷,制茶工藝不錯,口味也很好,送人自留都比較不錯,文新也可以,就是價格高。
信陽毛尖主要產(chǎn)自河南信陽西南區(qū),俗稱“五云兩潭一寨”,即車云山、連云山、集云山、天云山、云霧山、白龍?zhí)?、黑龍?zhí)丁⒑渭艺?。主產(chǎn)區(qū)海拔在500-800米,年平均氣溫為15.1℃。這里植被豐富,雨量充沛,光照不強,晝夜溫差較大,茶樹芽葉生長緩慢,有效物質(zhì)積累較多。
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