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沖泡功夫茶需要哪些茶具?

沖泡功夫茶的茶具其實挺多的,比如:

1、茶壺

遴選茶壺,詬誶標(biāo)準(zhǔn)有四字訣,曰:“小,淺,齊,老?!辈鑹赜卸斯蓿斯?,四人罐,四有罐等的劃分,壺的慶幸也有豐富多樣。但不管式子,慶幸若何,最重要的是“壺宜小不宜大,宜淺不宜深”。

2、茶杯

工夫茶具運用中對茶杯的遴選也有四字訣:小,淺,薄,白。小則一啜而盡;淺則水不留底;色白如玉用以陪襯茶的顏色;量薄如紙以使其能以起香。潮州茶客常以白地藍(lán)花底平口闊,杯底書“若深收藏”的“若深杯”為珍貴,但已不簡單念納陵得。

3、茶洗

形如大碗,深淺色樣許多,烹工夫茶必備三個,一正二副,正洗用以浸茶杯,副洗用以浸沖罐,一個用以盛洗杯的水茄宴和已泡過的茶葉。

4、茶盤

茶盤是用來盛茶杯的,它的四字訣是:寬,平,淺,白。盤面要寬,以便就客大師數(shù)多眾,可以大約放多幾個杯;盤底要平,才不會使茶杯不穩(wěn),易于扭捏;邊要淺,色要白,那都是為了陪襯茶杯,茶壺,使之斑斕。

5、茶墊

工夫茶具運用中的茶墊比茶盤小,是用來置沖罐的,也有各類式樣,但總之要屬意到“夏淺冬深”。冬深是為便于澆罐時多裝些沸水,使茶不簡單冷,茶墊里還要墊上一層“墊氈”,“茶墊”是用絲瓜絡(luò)按茶墊的外形大少煎成的,所以要用絲瓜絡(luò)而不消布?xì)终撸瑸榱瞬粫愇?,墊氈的熏染沖動是為了回護茶壺,工夫茶在灑茶后還要將茶壺顛倒過來以提防壺里積水,一點點的水,也會使茶味變苦,啟事是單寧酸消融了。

6、水瓶與水缽

熏染沖動一樣,都是用以貯水烹茶的。水瓶,修頸垂肩,平底,有提柄,素瓷青花者最好。也有一種束頸有嘴,飾以螭龍,名叫螭龍樽的也不錯。水缽,也是用來貯水以備烹茶的,大小均相就是一個粗淺花盆,式子大約多。明朝制的“紅金彩”,用五金釉,描金魚二尾在缽底,舀水時水動,似乎金魚也動,那是很少見的珍品。

7、龍缸

大龍缸相似庭中栽種蓮花之蓮缸仔戚,或較小些。用以貯存多量的泉水,稀蓋,下托以木幾,放在書齋一角,古色古香。龍缸也是素瓷青花,有明宣德年造的,但很難見到。

8、紅泥小火爐

工夫茶具運用中的紅泥小火爐,式樣美觀極了。一樣有各類形式,特征是長形,高6、七寸,置炭的爐心深而小,多么使火勢平均,省炭,小爐有蓋和門,不消語時把它一蓋一關(guān),既儉仆,又便當(dāng)。

9、砂銚

俗稱“茶鍋”,是用砂泥做成的,很煩瑣,水一開,小蓋子會主動掀動,發(fā)出一陣陣的聲響。事前分的水沖茶剛剛適合。

10、羽扇與鋼筷

關(guān)于工夫茶具運用中的羽扇是用以煽火的,煽火時既須用勁,又弗成煽過爐門左右,多么才華保持一定火候,也是暗示對主人的愛惜。所以,特制的羽扇不只有益工夫的闡揚,而且一枝用黑黑鵝翎編制成的扇,大汪過掌,竹柄絲穗的粗雅,陪襯著紅,綠,白……各類顏色的茶具,加上金紫色的濃茶,天然別有風(fēng)趣。鋼筷則不只為了鉗炭,挑火,而且可以大約使仆役雙手保持清潔。

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