茶葉蛋煮多久能入味？

茶葉蛋煮多久能入味？

茶葉蛋是一種傳統(tǒng)的小吃，也可以做早點(diǎn)、也可以做零食，茶葉蛋的營養(yǎng)價值非常豐富，含有蛋白質(zhì)，茶葉里含有咖啡，可以提神醒腦、消除疲勞，茶葉蛋中含有豐富的氨基酸和微量元素，我們平時多吃一些，可以幫助人體補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，很多人對茶葉蛋都非常喜愛，它物美價廉做法簡單，攜帶也比較方便，全國各地?zé)o論是南方還是北方，無論車站還是街頭、無論商場門口，大街小巷，都有制作和出售茶雞蛋的，它是比較方便快捷的一種小吃，原來我有一個好朋友的老母親做茶雞蛋非常好，平時到了周六周日，我就跟我的好朋友經(jīng)常到她家里去玩兒，她母親就做一些茶雞蛋來招待我，吃上一口味道還真不錯，逢年過節(jié)，我也會買一些小禮物送給我好朋友的母親，老人家非常高興，阿姨知道我特別愛吃茶雞蛋，后來就把它制作茶葉蛋的小秘方告訴我，我照這個小秘方做了一些茶雞蛋送給我的同事們品嘗，大家都說比外面買的還好吃，下面我就把制作茶雞蛋的方法介紹給大家。

首先準(zhǔn)備雞蛋5斤、一兩茶葉。

調(diào)味料：大料5克、桂皮5克、小茴香5克、花椒3克、辣椒—份、香葉4片、老抽三勺、白糖5克、食用鹽10克、雞精三克。

【制作過程】

1.把雞蛋用清水洗干凈，鍋中放水，將雞蛋涼水放入鍋中煮15分鐘，雞蛋煮熟后撈出過量，用勺子把煮好的雞蛋輕輕的拍出裂紋來。

2.鍋中放水加入調(diào)味料小茴香、大料、桂皮、香葉、花椒、辣椒、五香粉、食用鹽、老抽、白糖、茶葉大火燒開，把調(diào)味料的味道煮出來。

3.將煮熟的雞蛋放入調(diào)料鍋中再煮5分，關(guān)火燜制一個小時，茶葉蛋就入味了。

4.茶葉蛋撈出裝在盤里就可以食用了。吃不完可以放在冰箱里頭保存。

香氣四溢提神醒腦的茶葉蛋我們就做好了，如果您喜歡請關(guān)注我喲。

煮茶葉蛋的方法與技巧是什么？

材料：

雞蛋1斤半(約13個）、沙姜5g、八角3枚、桂皮1片、花椒1g、香葉3片、紅茶包2個、生抽20ml、老抽15ml、鹽12g、白糖5g。

做法：

雞蛋洗凈放入鍋中，加入清水沒過雞蛋的表面，大火煮開后調(diào)成中火繼續(xù)煮5分鐘；

2.雞蛋煮好后撈出，迅速用冷水沖泡，待雞蛋降溫后輕敲雞蛋碎至蛋殼表面破碎，形成裂紋；

3.和雞蛋一起放入煮鍋中，加入足量的水槐培沒過雞蛋，放入茶葉包、花椒、大料、香葉，調(diào)入生抽、老抽、鹽和白糖攪勻，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮5分鐘，關(guān)火后再浸泡4個小時后即可食用。

茶葉蛋，著名中國小吃，中國的傳統(tǒng)食物之一，全國大部分地區(qū)都有該小吃。是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡單，攜帶方便，啟亮多在車站、街頭巷尾，游客行人悄明寬較多之處等場所置小鍋現(xiàn)煮現(xiàn)賣，物美價廉。

可以做餐點(diǎn)，閑暇時又可當(dāng)零食，實(shí)用和情趣都兼而有之。因?yàn)椴枞~有提神醒腦的功能，故在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃。