江南的茶館則既有江南的清麗,又有巴蜀的清閑慵懶。江南物產(chǎn)豐饒,名茶多,茶業(yè)興盛,亦多文人雅士,早在六朝時(shí),江南的品茶清談之風(fēng)就已盛行,故而江南的茶館被賦予了更多的文人色彩和雅致風(fēng)趣。這類茶館擺放的家具多做工講究,裝飾精致、富麗,講究品茶的氛圍,管理上更是嚴(yán)格有序。
江南茶館的茶具,民國(guó)時(shí)沿用蓋碗,后改為花白瓷壺或紫砂壺。說(shuō)起南方的茶館,則不可不提四川。四川的茶館很出名,不僅因?yàn)樗鼩v史悠久,數(shù)量眾多,還在于它獨(dú)有的淡然與豁達(dá)。據(jù)史料記載,我國(guó)出現(xiàn)的茶館就起源于巴蜀?!邦^上晴天少,眼下茶館多。”四川的茶館是人們消磨時(shí)光的好去處,一杯茶可以消磨一天時(shí)光,三四十張方桌,看著“茶博士”泡茶的嫻熟功夫,聽(tīng)聽(tīng)說(shuō)書(shū)的、唱歌彈琴的,剝點(diǎn)花生、嗑點(diǎn)瓜子,聊聊社會(huì)新聞,時(shí)間就這樣在悠然、安詳中度過(guò)。
相比于江南的精細(xì)和講究,北方的茶館少了些拘泥,多了一份自在和奔放;相比于北方茶館的粗獷和豪放,南方的茶館少了些粗陋,多了些精致與詩(shī)意。然而喝茶是一種個(gè)人體驗(yàn),無(wú)論豪放或雅致,都無(wú)礙于飲茶者的內(nèi)在滿足。