一、有人去過北方的茶館嗎

我喜歡相對(duì)安靜的（有點(diǎn)輕音樂也行），越傳統(tǒng)越好――有味兒道些。茶館消費(fèi)大部分是40幾以下的，有相聲的除非在特殊地方，不過這些都是我個(gè)人的感覺哈

去過 只有兩種 吵的 有相聲 和 靜的 有咖啡廳音樂

有的復(fù)古跑堂 有的現(xiàn)代 用侍應(yīng)生

順便說(shuō) 開店看的是位置 裝修看的是檔次

嗯 正確的說(shuō)北方?jīng)]正宗的茶館，掛著茶館的牌子也是打牌的地方。

中式建議看南方的?。?！我也在做，南方茶館比較有人性話``

北京老舍茶館

官網(wǎng)

二、茶館一般選用什么地段

開茶館的話最重要的就是有客源?？茨悴桊^的定位了，是要面對(duì)什么樣的人群。如果是南方老式茶館面對(duì)年紀(jì)大的人的話就要選靠近居住區(qū)的地段的繁華商業(yè)街附近。如果是類似咖啡廳面對(duì)年輕人的茶館就最好選擇靠近大型辦公區(qū)的商業(yè)繁華地段，如大型辦公樓密集地區(qū)，公寓密集地區(qū)（最好涉外）。這樣年輕人無(wú)論上班談事情還是下班聚會(huì)約朋友都方便。商場(chǎng)里面都是專程去購(gòu)物的，去談事情的不多，最好在大寫字樓或公寓樓的底層沿街商業(yè)。

三、上海南方商城附近有沒有茶館或茶餐廳??？

可以去百特喜，價(jià)格比較實(shí)惠的。下午茶套餐人均大概20元左右。

在南方休閑廣場(chǎng)二樓的。

四、喝茶時(shí)，吃什么茶點(diǎn)最合適

只要吃起來(lái)不會(huì)太膩，味道不會(huì)過分濃烈、刺激的食物，都是可以當(dāng)茶點(diǎn)的，比如花生、瓜子、餅干、薯片、米糕。

因?yàn)槠凡栌幸惶淄暾牧鞒?，包括觀察茶葉外形、聞干茶香、聞蓋香、觀察茶湯、品飲茶湯、觀察葉底等等。

如果在品茶的過程中，茶桌上放著一盤味道格外大的茶點(diǎn)，比如榴蓮，必然導(dǎo)致我們無(wú)法準(zhǔn)確聞到茶葉的香氣，那么后續(xù)品茶也會(huì)出現(xiàn)比較大的偏差。

還有在吃過重油重辣的食物之后，口腔尚未恢復(fù)，此時(shí)喝茶雖然可以解膩，卻會(huì)受到食物的影響，無(wú)法喝到茶葉的準(zhǔn)確香氣。

所以對(duì)于茶點(diǎn)的選擇，一要能夠適當(dāng)果腹，防止喝茶過多而導(dǎo)致的茶醉；二要味道小一些，別搶了茶葉的香氣。

比如茶圈里經(jīng)典的“甜配綠，紅配酸，瓜子配烏龍”，就是人們?cè)诙嗄旰炔杞?jīng)驗(yàn)中總結(jié)出來(lái)的。

參考資料來(lái)源：小陳茶事

茶點(diǎn)是用于茶道過程中份量較小的精雅的食物。飲茶佐以點(diǎn)心，在唐代就有記載。有史料記載，唐代茶宴中的茶點(diǎn)較為豐富。粽子：作法與今相似，玄宗詩(shī)云：“四時(shí)花竟巧，九子粽爭(zhēng)新?！?；餛飩：古時(shí)的餛飩即現(xiàn)在的餃子，或蒸或煮，味道極美；餅類：皮薄，內(nèi)有肉餡，煎制而成，外酥內(nèi)嫩；面點(diǎn)糕餅：種類繁多；蒸筍：放在一個(gè)小瓦罐中，與飯同蒸；胡食：如胡餅，搭納，勒漿；消靈炙：是一種很特殊的食物，它用料只取羊腿肉的四兩（最精華的部分）而制成，從字面上我們認(rèn)為這是一種用羊肉烤成的食物，至于烤肉里放些什么調(diào)料就不得而知。這種叫作“消靈炙”的茶點(diǎn)是僅供皇帝食用的珍品，唐懿宗時(shí)同昌公主出嫁后，皇帝賜御饌，其中就有消靈炙，它適于貯藏，“雖往署毒，終不敗臭?！毙√焖郑菏且环N用雞或鹿肉剁成碎粒，而后拌上米粉炸成的食物；柿子：唐代重要的果品之一，唐人認(rèn)為柿子果食甜美，是吉祥長(zhǎng)壽的象征。以上所舉為宮中茶宴之茶點(diǎn)的一部分，唐代茶點(diǎn)之豐富，讓現(xiàn)代人驚嘆。

現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的茶點(diǎn)也是品種繁多，根據(jù)地域性的不同而有所不同。福建省的閩南地區(qū)和廣東省的潮汕地區(qū)喜飲功夫茶的人很多，泡功夫茶講究濃、香，所以都要佐以小點(diǎn)心。這些小點(diǎn)心頗為講究，味道可口，外形精雅，大的不過如小月餅一般大小，有帶甜味的綠豆茸餡餅；有椰茸作的椰餅；有金黃如月的綠豆糕；有臺(tái)灣產(chǎn)的肉脯、肉干；還有具有閩南特色的芋棗，它是把芋頭先制成泥，而后添加一些調(diào)料，用油炸成，外脆內(nèi)松，香甜可口。另外還有各種膨化食品及蜜餞。平時(shí)家人在一起品飲茶點(diǎn)和茶水，其樂融融?？腿藖?lái)時(shí)，端上茶水和茶點(diǎn)，氣氛十分寬松，主客交談，也增進(jìn)了友誼。

老北京也有許多茶館。與南方茶館有所不同，老北京的清茶館較少，而書茶館卻很流行，品茶只是輔助性的，聽評(píng)書才是主要的，所以品茶時(shí)的茶點(diǎn)多為瓜子等零嘴，很是隨意。在北京有一種茶館叫“紅爐館”，其茶點(diǎn)就比較系統(tǒng)，主要是受清朝宮廷文化所影響，茶館設(shè)有烤餑餑的紅爐，作的全是滿漢點(diǎn)心，小巧玲瓏，有大八件，小八件，有北京的艾窩窩、蜂糕、排叉、盆糕、燒餅，顧客可邊品茶，邊品嘗糕點(diǎn)。老北京還有一種叫“二葷輔”的，是一種既賣清茶，又賣酒飯的鋪?zhàn)?，其菜可由店鋪出，也可由顧客自帶，所以取作“二葷”，如果那菜也能叫茶點(diǎn)的化，也算別有一番風(fēng)味。

現(xiàn)在廣東的早茶風(fēng)靡全國(guó)各地，廣東早茶其實(shí)是以品嘗美味為主，以品茶為輔的一種品飲習(xí)俗的延伸。早茶中茶點(diǎn)之多，讓人數(shù)不勝數(shù)，口味有甜有咸，人各取所好，非常隨意，而每一份茶點(diǎn)都小巧精致，如蝦餃、蛋撻、七彩蛋卷以及各式小菜都以色、香、味俱全而受到各層人士的歡迎。

下午茶這個(gè)概念大約形成在公元18 世紀(jì)中葉的英國(guó)，剛開始的時(shí)候只是一種晚餐之前的止饑方法。英國(guó)貴族的晚餐吃得晚，通常都要到晚上八點(diǎn)之后。所以在中餐與晚餐之間，受不了饑餓的人，就開始找些東西來(lái)果腹，香濃的溫?zé)峒t茶加上糖，或者牛奶（這就成了奶茶），再配上可口的茶點(diǎn)，久而久之，便成了一種慣例。而這樣的午茶慣例，到底都會(huì)吃那些美食呢？根據(jù)亞都麗致飯店英式午茶點(diǎn)心師傅的說(shuō)法，傳統(tǒng)英式午茶總是在三層銀盤上擺滿了令人食指大動(dòng)的佐茶點(diǎn)心，一般而言，有著三道精美的茶點(diǎn)：最下層，是佐以熏鮭魚、火腿、小黃瓜的美乃滋的條型三明治；第二層則放英式圓型松餅搭配果醬或奶油；最上層則是放置令人食指大動(dòng)的時(shí)節(jié)性的水果塔。

午茶時(shí)間最適合的茶點(diǎn)，有一般眾所皆知的松餅、三明治、水果塔之外，像是歐式小點(diǎn)中以細(xì)致爽口著名的瑪?shù)律彽案狻⒋己裣阌舻募康案?、蘇格蘭蛋糕、法式貓舌餅或可麗餅、各式手制餅干、千層派、巴黎圈等都是很適合在午茶時(shí)間品嘗。此外熱騰騰的各式酥盒、香烤煎餅，還有沁涼香郁的冰淇淋都是TeaTime最佳的良伴呢！