茶館加盟店應(yīng)該要如何分析客戶群？

第一、茶館加盟商需要先了解下當(dāng)?shù)匦星椋渲猩婕爸M(fèi)者的消費(fèi)水平、喝茶口味，然后再進(jìn)行茶葉品牌的選擇。每個(gè)地方的消費(fèi)水平以及喝茶習(xí)慣都是不一樣，茶館加盟商不能在都還沒了解情況就盲目的選擇茶葉品牌。因?yàn)?，每個(gè)品牌都有自己的熱銷品和不那么受市場歡迎的產(chǎn)品。并不是品牌越響就越合適自己的。

第二、鎖定目標(biāo)客戶群。茶館加盟商在充分了解了當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的消費(fèi)水平后，加盟商接下來就是要鎖定自己的目標(biāo)客戶群了，根據(jù)目標(biāo)客戶群的需求以及消費(fèi)水平，選擇一家適合自己的茶葉品牌。

第三、分析潛在客戶群。在茶館加盟店經(jīng)營過程中，加盟商還應(yīng)注意分析潛在客戶群的消費(fèi)需求和消費(fèi)習(xí)慣，因?yàn)殡S著人們生活水平的提高，消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣以及消費(fèi)水平都會(huì)發(fā)生相應(yīng)的變化，加盟商應(yīng)抓住其中微妙變化，挖掘潛在高端客戶。

臨渙茶館的社會(huì)功能

茶館之所以引人注目并得以延續(xù)下去，不僅僅是它的商業(yè)特點(diǎn)和經(jīng)營之道，更多地表現(xiàn)為它所具有的豐富的社會(huì)功能上。我們都習(xí)慣于把茶館看作僅僅是一個(gè)休閑的地方，但實(shí)際上茶館是一個(gè)非常復(fù)雜的公共空間。

茶館是高談闊論的好去處。臨渙人愛進(jìn)茶館，是因?yàn)榕R渙人喜歡“擺龍門陣”。與面熟又不太相干的茶客聊農(nóng)事、聊生計(jì)、聊百姓中的奇聞軼事，大家各自都在這里總有說不完的話題，也都得到了些什么。市井百姓在熙來攘往的茶館之中，談天說地，談古論今，什么話題都有，涉及時(shí)事、社會(huì)、文學(xué)、藝術(shù)、哲學(xué)等。有的茶客默不作聲，只在一旁靜靜地聽著。茶客們在這里可以一邊品飲棒棒紅茶，一邊海闊天空，談笑風(fēng)生，無拘無束，實(shí)為人生至樂。

茶館是較勁競技的好去處。解放后的茶館還增加了打牌、下棋、搓麻將、讀書看報(bào)、賞花遛鳥等活動(dòng)。常有一些自恃技藝超群的青年人，也來這樣尋找棋藝高手，殺上一盤。贏了，帶著得意的微笑輕盈離去，輸了，帶著不服氣的神情準(zhǔn)備明天再戰(zhàn)。高興起來，放聲大笑；著急起來，拍得桌子山響，別人也見慣不怪。

茶館是休閑娛樂的好去處。有人說”戲曲是用茶水澆灌起來的一門藝術(shù)”。下茶館的人可以邊飲茶，邊欣賞具有濃郁地方特色的曲藝節(jié)目。最常見的是評(píng)書、大鼓書、墜子。時(shí)常也有蓮花嘮子、清音、金錢板等客串。在茶館義務(wù)客串的有唱大鼓書的李明才、說快板的吳清杰等民間藝人。茶館對(duì)于一個(gè)男人來說是一個(gè)毫無拘束的地方。如果他感覺燥熱，可以剝掉衣服赤裸上身；如果他需要理發(fā)，理發(fā)匠可就在他座位上服務(wù)。

茶館是接客待友的好去處。小鎮(zhèn)民居狹窄，親友來訪，無法在家中接待，往往起身招呼親友：“走，茶館吃茶去?！币圆璐?、以茶會(huì)友，促膝談心，既體面又方便。泡上一碗茶，想談多久就談多久，花費(fèi)無幾，卻十分方便。

茶館是洽談生意的好去處。在舊社會(huì)不同行業(yè)、各類社團(tuán)在此了解行情、洽談生意、看貨交易?？梢哉f，七十二行，行行都把茶館當(dāng)做結(jié)交聚會(huì)的好去處。茶館因而成為社會(huì)生活的一面鏡子。商人在茶館隔著袖子互掰手指頭，扭捏比劃，論質(zhì)討價(jià)，發(fā)出的聲音或震耳欲聾，或低聲細(xì)語。幾盅紅茶，也就促成了一筆生意。

茶館是調(diào)解糾紛的好去處。舊社會(huì)的茶館還兼有調(diào)解社會(huì)糾紛的職能。親朋鄰里之間若出現(xiàn)了糾紛，雙方約定到某茶館“評(píng)理”。凡上茶館調(diào)解糾紛者，由雙方當(dāng)事人出面，請(qǐng)茶客調(diào)解。茶客們一邊品茶，一邊傾聽雙方訴說。根據(jù)理法、人情秉公評(píng)議，最后說得雙方心服口服。大多是盛怒而來，低頭含笑而去。如果雙方各有不是，則各付一半茶錢；如是一方理虧，則要認(rèn)輸賠禮，包付茶錢。很多民間矛盾紛爭都是通過這種方式得到解決的。茶館在發(fā)展人與人之間的社會(huì)關(guān)系、維持社會(huì)穩(wěn)定方面扮演著重要角色，從某種意義上講，茶館就是一個(gè)“民事法庭”。 解放后，隨著我國法制的不斷健全，到茶館去理論的人逐漸減少，但這種習(xí)慣依然保存至今。

茶館是議事決策的好去處。若家有婚喪嫁娶、置辦家業(yè)的大事，常邀幾位老兄弟到茶館里一聚。一壺老茶，一捧瓜籽兒，私私竊竊的就把事情商量妥了。

茶館是江湖救急的好去處。在過去，個(gè)別生活無著的人，實(shí)在走投無路了，到茶館去求救，往往都會(huì)得到茶館主人或茶客的資助。

隨著社會(huì)的發(fā)展，時(shí)代的變遷，茶館的有些社會(huì)功能得到了強(qiáng)化和提高，更多的功能卻逐漸退縮或消亡了。這是社會(huì)發(fā)展的必然。但是時(shí)間在剝奪了它的一些優(yōu)勢的同時(shí)，也必將賦予它新的功能。對(duì)于這些功能的有效發(fā)掘、研究和利用，就會(huì)大大增加茶館存在下去的必要性和必然性。茶客到茶館并不是簡單地品茗，更多的是享受一種文化，感受一種氛圍。早年的茶館就是因?yàn)橛辛诉@種文化氛圍，才使茶館成為人氣旺盛的場所，才有更多的回頭客和固定客捧場聚人氣。

臨渙的茶文化，譽(yù)滿全國，名揚(yáng)海外。人民日?qǐng)?bào)、中國青年報(bào)、安徽日?qǐng)?bào)、安徽青年報(bào)等多家報(bào)社對(duì)臨渙的茶文化進(jìn)行過專門報(bào)道，人民日?qǐng)?bào)海外版也連篇報(bào)道。中央電視臺(tái)等多家電臺(tái)進(jìn)行過專門采訪和詳細(xì)報(bào)道。在1999年法國巴黎舉行的世界民風(fēng)民俗攝影展上，一組臨渙茶文化的照片榮獲金獎(jiǎng)。臨渙把每年的農(nóng)歷二月初二定為“棒棒茶”節(jié)，屆時(shí)舉行盛大的慶祝和文化展示活動(dòng)。

臨渙茶館作為臨渙茶文化里重要的一部分，其立足點(diǎn)和吸引人的是其文化底蘊(yùn)和內(nèi)涵，失去這一內(nèi)涵，茶館也就失去了特色與本色，失去了格調(diào)和情趣，也就失去了其生命的活力。茶館最終得以幸存并仍然是這個(gè)城鎮(zhèn)日常生活中最活躍的部分，充分顯示了它的特色與本色和極其旺盛的生命力。生命在重復(fù)的形式中才顯出它的堅(jiān)韌，這就是臨渙茶館。