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中國哪個城市的茶館最多呢?

來源:www.jingyishangye.com???時間:2023-02-06 14:02???點擊:300??編輯:admin???手機版

一、中國哪個城市的茶館最多呢?

茶,在我國的飲用已經(jīng)超過了2000多年的歷史,其中川蜀之地,也就是現(xiàn)在的四川,早在西漢時期,便已經(jīng)有了全民飲茶的風(fēng)俗習(xí)慣。時至今日,四川依舊是全國重要的產(chǎn)茶地與茶葉消費地。四川的好茶之風(fēng)從古至今從未斷絕。今天小約為什么突然講起這個呢?當(dāng)然和今天要和大家分享的話題有關(guān):“哪個城市的茶館最多?”答曰:四川省會之地,成都。

根據(jù)記載,中國最早的茶館,便起源于四川。而《成都通覽》則記載著,在清末的時候,成都的茶館便有454家。諸位看官們不要覺得好像很少,當(dāng)時成都有記載的街巷一共都才516條。由此可見,幾乎每條街巷都有茶館了。即便是在民國時期,全市人口都還不到60萬的時候,每天的茶客都能達(dá)到12萬人之多??梢姶ㄈ藢Σ璧膼壑睢<幢闶菚r代不斷變遷,成都已經(jīng)成為一個時尚開放的城市,但其古樸閑適,含蓄雅致的一面,依舊培養(yǎng)著無數(shù)的茶館和茶客們。據(jù)調(diào)查,今天的成都,茶館幾乎將近一萬家,是四川之最,也是全國之首。

那為什么成都人這么喜歡去茶館?小約覺得,這和成都的茶館文化有著密不可分的關(guān)系。成都茶館最大的特征是什么?安逸啊。既不像潮汕功夫茶那般講究,也不像日式茶道那般講究場地氛圍。在成都茶館喝茶,圖的就是一個放松安逸。室內(nèi)室外、街邊樹下、公園河堤,只要能放下那么兩三張桌子,都可以馬上變成一個茶館,吸引人客過來喝上一杯哪怕是最普通的茉莉花茶。

一邊喝著茶,一邊擺著龍門陣,如果不想說話,自顧自的看看書,聽聽音樂也不會有人打擾。休憩與享受,在此時完美的合二為一。

成都的茶館,已經(jīng)不單單是一個提供喝茶的地方,成都喝茶,也不單單只是喝茶。這樣的“一杯茶”已經(jīng)是一種生活態(tài)度。

肯定是云南了,云南是中國產(chǎn)茶的圣地,那里有很多的茶館,也擁有著很豐富的品茶文化,很多品茶名人就是從那里走出來的,所以這是這個當(dāng)?shù)爻鞘凶畲蟮奶厣?/p>

我是四川的,以前就聽老人說,四川成都的茶館有454家,應(yīng)該說成都的街邊有很多茶館,所以中國成都有最多的茶館。

可能是成都。畢竟成都人喜歡休閑,過得比較悠閑,那么必不可少的就是茶館了。

二、古代城市往往有很多茶館,現(xiàn)今為何都消失無蹤了?

老舍先生的《茶館》是一部文學(xué)價值非常高的話劇作品,這個故事所發(fā)生的地點也是在一個北京的茶館里面。茶館放到現(xiàn)在社會已經(jīng)無蹤跡可尋了,取而代之的都是一些餐館或者是一些比較高大上的飯店,現(xiàn)在很少能夠看到有人靜下心來坐在路邊的茶館里面細(xì)細(xì)的去品味一杯茶。古代的時候茶館還是有很多的,而且規(guī)模大小都不一,現(xiàn)在隨著社會的發(fā)展和人們生活步伐的加快,茶館會消失不見,也是順應(yīng)時代發(fā)展腳步必然會出現(xiàn)的一種現(xiàn)象。

北京老茶館

在以前的時候,茶館在北京是一個非常常見的建筑,有很多的北京人腦海當(dāng)中都還保留著對于茶館的記憶,在北京的一些老胡同里面,經(jīng)常會有著很多的茶館,茶也是北京人日常生活當(dāng)中不可缺少的一個部分。茶文化在北京也比較盛行,在很多描寫北京的文章當(dāng)中都可以看到茶館的蹤跡,可以說茶館已經(jīng)成為了北京這座城市一個最有代表性的象征。

茶館逐漸消失

在辛亥革命之后,整個中國都發(fā)生了翻天覆地的變化,社會也開始變得有些動蕩不安。社會的動蕩勢必會引起經(jīng)濟(jì),政治等方面的一系列變化,經(jīng)濟(jì)動蕩引起了物價持續(xù)上漲,所以普通老百姓都在為了自己的生計而不斷的奔波,坐下來品嘗一杯茶似乎也成為了一種奢望,所以有很多的茶館失去了最主要的經(jīng)濟(jì)來源,都紛紛倒閉了,取而代之的是一些經(jīng)營成本低的茶攤,相當(dāng)于是茶館的簡潔版。

生活步伐急速加快

放眼望去,現(xiàn)在的社會上已經(jīng)很少有茶館的出現(xiàn)了,除非在一些古色古香的小胡同里面會有的茶館的身影。在一些現(xiàn)代化的大都市里面,茶館已經(jīng)是一個特別具有歷史意義的東西了,現(xiàn)代社會人們的生活步伐比以往還要快很多,生活壓力比較大,也沒有機會能夠讓他們停下來喘一口氣,更別說坐下來安安靜靜的喝一杯茶了,所以說茶館的淘汰也是在快生活節(jié)奏比重越來越大的社會會出現(xiàn)的一種必然現(xiàn)象。

古代的城市有很多的茶館,但是到了現(xiàn)在所剩下的確實不多了,這是因為我們現(xiàn)在的生活節(jié)奏加快了,沒有時間再去茶館當(dāng)中喝茶聊天了。

隨著社會的發(fā)展,大家都沒有時間坐在茶館里慢慢品茶了,所以茶館慢慢就消失了。

到后來20世紀(jì)三十年代的時候社會動蕩,物價飛速上漲能夠靜下心來喝茶的人少之又少,因此很多茶館都相繼倒閉了。

三、民國的茶館有多吸引人,老舍和魯迅為什么喜歡去?

中國人飲茶的歷史源遠(yuǎn)流長,古代文人有七件寶:琴棋書畫詩酒茶。宋代時,飲茶被列為開門七件事之一。所謂酒亂心性,茶洗塵心,相對于酒而言,茶似乎和人們的生活更為貼近,并且老少咸宜,不論貴賤,因此俗語有言:寧可三天無油鹽,不可一日不喝茶。

從唐宋時代開始,飲茶不僅是一種休閑方式,更是一門雅致的藝術(shù),如果說酒里乾坤大,那么則茶中歲月長,悠悠清茶一盞,道盡千古多少興亡事。

有人的地方就有江湖,那么,有茶的地方便該有茶館。中國的茶館歷史悠久,早在晉代時,市場上就有茶水出售,《廣陵耆老傳》中記有:晉元帝時,有老姥,每旦獨提一器茗。往市鬻之,市人竟買,不過這最多只能稱為茶擔(dān),尚未形成茶館。

南北朝時,品茗清談之風(fēng)盛行,出現(xiàn)了可供人飲茶的茶寮,可算是后世茶館的雛形。

史料記載中的茶館最早出現(xiàn)于唐代中期,唐代陸羽的《茶經(jīng)》中記有:聞南方有蜀嫗,作茶粥賣,唐代封演的《封氏聞見記》中也有:開元中,泰山靈巖寺有降魔師,大興禪教,學(xué)禪務(wù)于不寐,又不夕食,皆許其飲茶,人自懷挾,到處煮飲,此以轉(zhuǎn)相仿效,遂成風(fēng)俗的記載。

茶館自中唐形成后,歷經(jīng)后世發(fā)展,又有茶肆、茶坊、茶樓、茶邸、茶房、茶舍等豐富多彩,五花八門的別稱。茶館雖然出現(xiàn)于唐代,不過在當(dāng)時并不普及,功能也不完善。

縱觀茶館發(fā)展的歷史,大致可以分為三個時期:唐代前后是茶館的萌芽和形成時期;宋代到清代,是茶館的大發(fā)展時期;清末民初,是茶館的繁興時期。

尤其是清末民國時期,茶館發(fā)展至巔峰時期,其數(shù)量之眾、分布之廣、功能之全,可謂前無古人,后無來者。

民國時期的茶館中熙來攘往、龍蛇混雜,其中既有高官巨賈、文人名士,也有平民百姓、勞苦大眾,他們聚集茶館,或是休憩品茗、聯(lián)絡(luò)感情,或是洽談合約、達(dá)成交易,一方茶館就如一個微型社會,映射出眾生百態(tài),各色臉孔。

正如老舍所說的:茶館是三教九流會面之處,可以容納各色人等。一個大茶館就是一個小社會。

老舍先生筆下的茶館是典型的北方茶館:高方桌,長板凳,用壺泡茶,一般實行一水一收費的規(guī)矩。然而民國時期的茶館星羅棋布,南北各異,風(fēng)格也各不相同。

廣州茶館可以說是南方茶館的風(fēng)格代表,茶館內(nèi)臺面方面都有,擺放著靠背座椅,并供應(yīng)各種精美的點心。西南地區(qū)的茶館則自成格調(diào),四川成都的茶館就有閑人多、茶館多、廁所多的三多之說。舊式茶館大都建得古香古色,就連題名也典雅有趣,例如上海九江路的天香閣,云南路的鶴林春,廣州東路的松風(fēng)閣,四川北路的群芳居,又有上海一家開在屋頂?shù)牟枭纾粯峭鈽?,既是寫實,又有山外青山樓外樓的古意,更為有趣的是,?dāng)時北京天橋附近有一家王八茶館,只因店主姓王,排行老八,由此得名。

正如四川成都茶館中的三多之說所示,閑人一多,茶館自然成了消磨時間的好去處,不過茶館的社會功能豐富,除休閑娛樂外,也是各行各業(yè)信息交流的集中地,來往茶客身份各異,有談生意的、放貸的、說媒的、辦案的、算命的、行騙的,各色人等應(yīng)有盡有,據(jù)說當(dāng)時上海租界的巡捕到華界辦案,都是在茶館里進(jìn)行的,茶館也是各大幫會的聚集地。

此外,茶館還是諸多民間文藝的發(fā)源地和傳播中心,人們泡茶館,除了閑談喝茶外,還可以享受到評書、彈詞、評彈等各種曲藝節(jié)目,古代帝王將相,才子佳人的故事借說書人之口娓娓道來,聽到精彩處,不覺悠然往返,而中國歷代的通俗小說和傳奇故事,也得以借茶館,不斷被演繹和提高。

閑人一多,自然少不了閑話,文人聚集茶館,與茶結(jié)緣,更有不少趣聞軼事。

魯迅先生小說《藥》中的華老栓就是開茶館的老板,魯迅本人也常年杯不離手,茶不離口,只不過別人喝茶喝出的是和氣,他卻常常喝出怒氣,魯迅晚年常常以茶會友,又經(jīng)常在茶敘中和人翻臉而去。

糖僧蘇曼殊寓居上海時,也常到同芳居茶館品茗啖餅,蘇曼殊嗜糖如命,有一次糖癮上來了,又沒錢買糖,于是忍痛拔下一顆金牙來換糖吃,章士釗因此寫詩嘲笑他:齒豁曾教金作床,只緣偏嗜膠牙糖。忽然糖盡囊羞澀,又脫金床付質(zhì)房。

同為茶中墨客,周作人可以說是民國文人中以茶入文發(fā)揮得最好的一位,他一輩子都在做一件從未有人做過的事:打通茶和文字的界限,以茶入文,以文觀茶。他常說,讀文學(xué)書好像喝茶,喝茶就像讀文學(xué)書。講文學(xué)的原理則像是在做茶的研究。茶味究竟如何,只得從茶碗里去求。曹聚仁評價他的文字說:周作人的隨筆語言像龍井茶,觀之雖無顏色,喝到口中卻是一股清香,令人回味無窮。

如今,時代變遷,茶館的繁興時代也一去不復(fù)返,大有南朝四百八十寺,多少樓臺煙雨中的蒼涼感,世事繁華,人心浮動,許多人已無閑情再覓閑處,即便有閑心,也難得一方凈土,舊時茶館的閑情趣聞也就永久地落于故紙堆中。

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