漢中，簡稱“漢”，雅稱“天漢”，別稱“梁州”，美譽“漢家發(fā)祥地，中華聚寶盆”。位于陜西省西南部，北倚秦嶺、南屏巴山，中部是美麗富饒的漢中盆地。全轄十縣一區(qū)，總2.7萬平方公里，人口萬。漢中是國家歷史文化名城和 漢中區(qū)天漢大道國家生態(tài)示范建設(shè)試點地區(qū)?，F(xiàn)任委書記田杰、長胡潤澤、政協(xié)主席魏建民。
駐地漢臺區(qū)街，郵政編碼：，區(qū)： 。
漢中兩漢三國文化底蘊厚重，自然風光獨特秀麗，全現(xiàn)有各級文物保護單位處，其中國家重點文物保護單位10處，省重點文物保護單位17處，有世界人與自然生物圈1個，國家自然保護區(qū)5個，國家水利風景區(qū)2個，國家森林公園3個；有省級風景名勝區(qū)7個，省級森林公園3個，省級自然保護區(qū)6個。漢中主要旅游景點：古漢臺、褒斜棧道 、武侯墓 、旱蓮、南湖風景區(qū) 、張良廟、佛坪大熊貓保護區(qū)、蔡倫墓、石門風景區(qū)、五龍洞國家森林公園、、午子山 、黎坪森林公園、蘇景園、五門堰、靈崖寺、勉縣溫泉、山河堰、王富溝溶洞、南沙河風景區(qū)、飲馬池、陜西理工學院、張騫紀念館 、漢中天臺山、紫柏山 、紅寺湖、興元湖 、開明寺塔、洋縣朱q保護區(qū)、蓮花池公園 、青木川、西鄉(xiāng)櫻桃溝等 。
委書記田杰曾說：漢中的特色不僅僅在于漢文化，之所以能成就劉邦的漢室大業(yè)，則是因為它特殊的地理位置和氣候、生態(tài)的多樣性。 漢中北依秦嶺，南頻巴山，中間為盆地。漢中盆地是中國著名的糧倉，也承載著漢中絕大多數(shù)的人口。這里是中國南北分界線、江河分水嶺，四季分明、氣候溫潤、冬無嚴寒、夏無酷暑，并因此造就了物種的多樣性?！皾h中的森林覆蓋率為52%，林草的植被率達60%，這在全國也是不多見的。漢中境內(nèi)有漢江、嘉陵江等條河流，是國家‘南水北調(diào)’中線工程的水源地。”田杰認為，“‘南水北調(diào)’不僅有利于調(diào)入水的地區(qū)，也有利于調(diào)出水的地區(qū)。為保證調(diào)往京、津、冀地區(qū)的水質(zhì)，我們必須對漢江流域進行水土流失治理，防止污染，加大城基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度，這實際上就提升了漢中的文明水平、生活質(zhì)量以及現(xiàn)代化水平，讓漢中古城更具品味！”
漢中在歷史上的大多數(shù)朝代（如秦、唐、宋等）是作為國家的一級行政區(qū)治所存在的，例如在秦代設(shè)漢中郡（秦為郡縣二級制，郡為一級行政單位，成都地區(qū)屬于蜀郡），唐代中期漢中為山南西道的首府所在地（唐開元至五代時為道、州、縣三級制，道為一級行政單位，成都地區(qū)屬于劍南道），北宋漢中曾為利州路的治所興元府所在地（宋設(shè)路、州、縣三級制，路為宋一級行政單位，成都地區(qū)屬于成都府路）。元代蒙古軍占漢中，為了切斷漢中地區(qū)與成都地區(qū)的，讓四川“無險可守”，逐漸撤消了漢中作為一級行政單位治所的地位，并入以關(guān)中地區(qū)為治所的行政單位，至此漢中開始隸屬于陜西省。即使現(xiàn)在看來無論是地理氣候、方言習俗還是飲食習慣，漢中與關(guān)中、陜北都有較大差異，而與川北更為相似。
漢中城精神：仁智 和諧 開放 圖強 [編輯本段]自然條件 漢中地處北暖溫帶和亞熱帶氣候的過渡帶，北依秦嶺，南屏巴山，漢水橫貫全境，形成漢中盆地。盆地內(nèi)夏無酷暑，冬無嚴寒，雨量充沛，氣體濕潤，年降水量-毫米，年均氣溫14℃。
漢中是地球上同緯度生態(tài)最好的地方。這片被巍峨秦嶺和蒼莽巴山環(huán)繞的盆地，被長江兩大支流漢江與嘉陵江滋養(yǎng)的秀土，雖然位于中國西部，但卻擁有與江南同樣的秀色，是一處得南北之利、兼南北之美的。游歷漢中，撲面而來的是滿目蒼翠。佛坪自然保護區(qū)林海茫茫，峭峰幽谷密布，是西北第一家由教科文組織授予的“世界人與自然生物圈”，也是我國首個野外大熊貓繁育研究基地；長青自然保護區(qū)有“生物資源庫”之美譽，珍稀動植物種類繁多，尤其是以四大國寶――朱q、大熊貓、金絲猴、羚牛最為著名，國內(nèi)外科學界廣泛關(guān)注；黎坪國家森林公園奇峰怪石林立，泉溪池瀑競秀，被稱為西北的“九寨溝”；紫柏山山岳巍峨，九十二峰、八十二坦、七十二洞，風景如畫，霧靄蒸騰，其高山草甸、紫柏天坑，世稀罕見；午子山山勢險峻，壑幽林密，素有陜南“上華山”之稱，其山中余畝世界珍稀白皮松蔚為壯觀；褒谷口石門景區(qū)高峽平湖，儀態(tài)萬千，仿建的石門棧道依山傍水，凌空飛架，再現(xiàn)了秦漢棧道的宏偉風貌和形制特色；紅寺湖煙波飄渺，山水交融，恬靜神秘，是“一幅天然的國畫長卷”；南湖天靈地秀，林茂竹修，曲徑通幽，是一處集錦式的水上園林；西北最大的柑桔生產(chǎn)基地，城固十萬畝桔園，金秋時節(jié)桔紅橙黃，游園采桔，其樂融融；全國第二大櫻桃基地，西鄉(xiāng)櫻桃溝花開時節(jié)，山林盡染，絢麗多彩，十里飄香；還有百萬畝油菜、五十萬畝的茶園，每到春季，沿江兩岸百里金黃，蜂飛蝶舞，令人心曠神怡。[編輯本段]民風民俗 1.鄉(xiāng)土美味――陜南臘肉
臘肉，又叫熏肉，是陜南秦巴山區(qū)一帶的地方特產(chǎn)，是陜南人請客送禮的傳統(tǒng)佳品，相傳，已有幾千年的歷史。據(jù)記載，早在兩千多年前，張魯稱漢王，兵敗南下走陜南，途經(jīng)漢中紅廟塘時，漢中人用上等臘肉招待過他；又傳，清光緒二十六年，慈禧太后攜光緒皇帝避難西安，陜南地方官吏曾進貢臘肉御用，慈禧食后，贊不絕口。
陜南秦巴山區(qū)人，加工臘肉的傳統(tǒng)習慣不僅久遠，而且普遍。每逢冬臘月，即“小雪”至“立春”前，家家戶戶殺豬宰羊，除留夠過年用的鮮肉外，其余乘鮮用食鹽，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中。七～十五天后，用棕葉繩索串掛起來，滴干水，進行加工。選用柏樹枝、甘蔗皮、椿樹皮或柴草火慢慢熏烤，然后掛起來用煙火慢慢熏干而成?；驋煊跓窕鸬脑铑^頂上，或吊于燒柴火的烤火爐上空，利用煙火慢慢熏干。秦巴山區(qū)林茂草豐，幾乎家家都燒柴草做飯或取暖，是熏制臘肉的有利條件。即使城里人，雖不殺豬宰羊，但每到冬臘月，也要在那場上挑那上好的白條肉，或肥或瘦，上一些，回家如法腌制，熏上幾塊臘肉，品品臘味。如自家不燒柴火，便托鄉(xiāng)下親友熏上幾塊。
熏好的臘肉，表里一致，煮熟切成片，透明發(fā)亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風味獨特，營養(yǎng)豐富，而且具有開胃、去寒、消食等功能。陜南臘肉保持了色、香、味、形俱佳的特點，素有“一家煮肉百家香”的贊語。
臘肉從鮮肉加工、到存放，肉質(zhì)不變，保持香味，還有久放不壞的特點。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蠅不爬，經(jīng)三伏而不變質(zhì)，成為別具一格的地方風味食品，傳說西安有名的“樊記臘肉”，就是陜南人傳給的技藝。
陜南宰殺的年豬年羊，均供自食，每年旺為淡貯，終年享用。佐餐、下酒、宴客、饋友、逢年過節(jié)，都離不開臘肉。因此，一般農(nóng)家，均以此為家常必備之鄉(xiāng)食，遂成鄉(xiāng)土美味。特別是深山人家，以家藏臘肉的多寡，來衡量貧富的標志。《漢陰縣志》記有： “雖篷室柴門，食必兼肉?！边@里說的肉，即指臘肉。
2 .陜南把嫂叫姐趣談
陜南農(nóng)家，分明是媳婦，可家里年小的弟妹都叫她“姐姐”。不叫嫂子，為什么把嫂子叫姐姐哩? 過去，陜南人只把談婚期間的嫂子叫姐，表示對姑娘尊重和親熱，到過門后就改叫嫂子。隨著生活的改替，人們的家庭觀念也發(fā)生了變化，婆媳之間不是冤家對頭。許多婆婆心疼媳婦，把媳婦當女兒看待：而媳婦尊敬婆婆，勝過親娘。所以弟妹們把嫂叫姐，認為這樣更親切。天長日久，大家覺到這樣稱呼有利于家庭和睦?；ハ鄬W習，就漸漸形成了一種風格。
3. 陜南傳統(tǒng)民居
陜南地區(qū)，有山坳、河沿和平壩，居民根據(jù)地勢、原料等條件，建有各種民居，傳統(tǒng)的住有石頭、竹木、吊腳樓、三合院及四合院等。 石頭：多建于山區(qū)，鎮(zhèn)巴、安康、西鄉(xiāng)山區(qū)很普遍。顧名思義，石頭以石為基本材料。通常是后墻靠山崖，三邊以石頭砌墻，屋頂木架上鋪以油頁石板。石頭經(jīng)風耐雨，造價低廉。 竹木：四壁用圓木壘成，并留有門窗。屋頂用毛竹搭在木梁上，再以竹篾條結(jié)扎并以蓼葉復(fù)蓋。有的人家在橫梁上架木，上鋪密竹，抹上灰泥，成為頂樓，上置火塘，用以熾烤和存放糧食。竹木多建于林邊及山坳，南鄭、寧強和城固等山區(qū)常見。 吊腳樓：多建于沿江集鎮(zhèn)。吊腳樓以木樁或磚石為支撐，上面架以樓板，四壁或用木板，或用竹排涂灰泥。屋頂鋪瓦或茅草。吊腳樓窗子多向江，所以也叫望江樓。吊腳樓開間不大，但樓―廠可防水，樓上很涼爽。有學者指出：吊腳樓是遠古巢居的發(fā)展。
三合院和四合院：多見于平壩城鎮(zhèn)。三合院有正3間，中間為堂屋，東西為廂2―3間。正前方屋檐外伸，可用來吃飯、歇腳。廂開間比正小，兩端有圍墻相連，墻中間朝南刀：門。四合院由正、廂和過門組成，中間有――天井，比三合院更講究。，三合院和四合院居室以土坯、磚石、木料為基本材料，大門多向南，忌朝西。
隨著地方經(jīng)濟的發(fā)展，農(nóng)村磚和城樓日益多起來。
4 .秦巴中華獼猴桃酒
中華獼猴桃酒，既是酒族新秀，其歷史義十分悠久。據(jù)傳，早在漢代。深山中的山民就釀造過這種酒。陜南秦巴山區(qū)盛產(chǎn)中華獼猴桃。古時，這里的山民祖機輩輩釀造這種酒，謂之“陽桃酒”、“藤梨酒”。
秦巴中華獼猴桃酒采用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科學技術(shù)相結(jié)合的方法，充分利用秦巴山區(qū)特產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)中華獼猴桃為主要原料，采用優(yōu)質(zhì)酒曲，經(jīng)破碎、壓汁、分離、澄清、發(fā)酵、精釀而成。再經(jīng)凈化處理、冷凍殺菌，可保存。其酒液金黃色，清亮透明，果味濃香，酸甜爽口，醇厚柔飴，營養(yǎng)豐富，別具風味，婦孺皆宜，是一種較好的佐餐酒和保健飲料。秦巴山區(qū)的許多縣都已釀造出中華獼猴桃酒，比較著名的有洋縣、勉縣、平利、安康、石泉、南鄭、戶縣、眉縣、鳳縣等縣所產(chǎn)中華獼猴桃酒；如洋縣秦洋食品飲料有限，選用當?shù)靥禺a(chǎn)的野生優(yōu)質(zhì)獼猴桃鮮果為主要原料，精釀的“秦洋牌”中華獼猴桃酒，酒質(zhì)優(yōu)佳，果汁含量保持在毫升／升以上。年被評為陜西省優(yōu)質(zhì)飲料酒；同年獲國家輕工部“銀杯”獎；年被評為全國輕工系統(tǒng)優(yōu)秀新產(chǎn)品；同年11月經(jīng)國家食品工業(yè)協(xié)會推薦，參加亞太地區(qū)國際優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品博覽會；歷年被評為陜西省優(yōu)質(zhì)旅游新產(chǎn)品。同時，被載入《中國食品工業(yè)年鑒》和《秦巴山區(qū)土特名產(chǎn)》。產(chǎn)品暢銷、上海、廣州、西安、四川、甘肅、湖北、湖南、山東、遼寧、青海、寧夏等20多個省、、自治區(qū)：深受廣大消費者歡迎。目前，秦洋食品飲料有限，已引進獼猴桃酒釀造生產(chǎn)線，年產(chǎn)可達 萬公斤，以滿足場需求。安康地區(qū)生產(chǎn)的“金秋牌”獼猴桃干酒，榮獲國家輕工部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎。石泉酒廠生產(chǎn)的中華獼猴桃酒，為定銷產(chǎn)品。
5. 陜南吃剖膛俗聞
陜南山區(qū)的山民們，不論誰家宰殺了肥豬或是獵獲了較大的野物，便要請鄰居相好來吃剖膛。這吃剖膛以肉為主，并無多少蔬菜搭配。只消磨上幾升黃豆，做起大碗豆腐，洗凈成筐洋芋，或燜或煮，弄一大鍋，用幾只大盆盛起，放在院落、碾盤或樹疙瘩上，由客人或蹲或站圍著去吃，那肉片切成如木梳大小足一指頭厚，那酒是成桶的自釀的包谷燒。只見那男男女女吃肉如吃豆腐：喝酒如喝涼水，吃得嘴角流油，喝得滿臉通紅。
平川人初進深山，見這大塊吃肉、大碗喝酒的陣勢，常嚇的不敢動筷。住久了，也與山民并無二樣。山里人飲食溪流泉水，含礦物質(zhì)多，易于消化，再加上勞動強度大消耗多，能吃善喝就是很正常的事情了。 山區(qū)也畢竟寂寞，遇著這種機會，男女同飲，老少共樂。老遠趕來，吃得一飽二醉，在夕陽的余輝里，領(lǐng)了老婆娃兒，蹣跚著回家，夜里做夢也打著飽嗝，笑出聲來。一頓中、剖膛常常要吃去半條肥豬，不過家家宰豬，人人可吃，頗有點原始先民們有屋大家住，有飯大家吃的遺風。
6. 漢中滑竿
漢中盆地位于秦嶺和巴山之間，除漢江有船可行，公路可走外，一般山區(qū)交通很不方便。因此，舊日流行一種載人的工具――滑竿?；椭饕脙筛窀秃椭耋髀榫幊?，以麻繩結(jié)扎，約寬2尺，長近1丈，形似擔架。通常滑竿中間扎有涼椅，客人可牛坐半臥。天涼時可鋪軟墊，避雨遮陽可撐篷傘。 過去在漢中城鄉(xiāng)有專門抬滑竿的腳夫，計價以路程遠近和難度算，翻山過嶺，下雨路滑， 自然路費加倍。舊日勞動多靠。肩背步行，只有達官貴人和財主才坐滑竿。
抬滑竿一靠力氣，二靠技巧，前后兩人講求配合默契，步調(diào)一致。前面的腳夫帶路， 自然要心明眼亮，后面的腳夫也來不得半點馬虎。抬滑竿時腰桿挺直，腳移身不動，換肩不停步，如遇意外，前面的走快、走慢、停步，后面的要通過肩膀和趨勢即時感知，并及時調(diào)整，重新踏到一個點子上。行進時借著竹竿的彈性上下起落，客人坐在上面感到悠然自得。
抬滑竿是一種行當，無論起步、上下坡、拐彎、落腳郡有行話，前呼后應(yīng)，像勞動子一樣。呼語和應(yīng)答用語簡短通俗，有韻有趣，腳夫通過呼應(yīng)配合行進，同時可以減輕疲勞?？腿俗谏厦嬉膊挥X害怕和寂寞。 如今，滑竿的作用沒有消失，山區(qū)一些人家仍用它抬傷殘病人。近年來山區(qū)旅游點也備有滑竿供人坐。
7 .背手和解手的來歷
陜西和四川交界處的人，走路時愛把雙手反背在后頭，還把上廁所叫解手：大便叫解大手，小便叫解小手。明末清初，經(jīng)過多年的戰(zhàn)亂，川陜兩省赤地千里、人煙稀少。朝廷便從湖廣地方大量強迫往川陜遷移。這就是有名的“湖廣填四川，四川填陜西?！?且說川北地方的一大批百姓，故土難離，不愿搬遷到外地去。官府就把他們一個個背剪雙手、繩捆索綁，由官差押解，成結(jié)隊地橫穿大巴山往陜西前進。
百姓們一個個氣吞聲地、三步兩回頭地往北行走。他們像犯人一樣，沒有行動的。他們要大小便了，首先要報告給差人，得到允許后，暫時把手上的繩子解一解。大便時間長叫大解，小便時間短叫小解。大小便完后，再照樣把雙手反捆上，以防逃跑。
俗話說，水火不留情。老百姓人多，吃的又是稀湯湯菜糊糊，一路上不是這個要解手，就是那個要解手。官差人少，平時作威作福慣了，就很不耐煩，有時繩子解得很不及時，有時就干脆不動彈。害得百姓們常常弄臟了褲子。百姓稍有怨言，就要遭到毒打，還有不少人被活活地折磨死了。
百姓中有個叫的漢子，為人正派，性格剛強，力氣又大，很得大伙的信任。他決定要帶頭，趁夜晚集中關(guān)押睡覺時，暗地聯(lián)絡(luò)好了大伙，商量好了暗和行動。 第二天，大隊人馬牽成線線，路過川陜兩省交界處的天池梁，這是大巴山的主峰，山高林密。中午，吹了一聲口哨。大伙紛紛要求解手。官差們罵罵咧咧地先后把不少人的手解開了。又連吹了三聲口哨。他帶頭飛起一腳把官差頭踢下了山。大伙就一擁上前，官差們防不勝防，寡不敵眾，全被推下了萬丈懸崖，喂了野獸。
人了，禍事也闖下了。他們不敢回老家四川，也不愿去新地方，就在天池梁附近的老林中定居了―下來。他們結(jié)草為廬，刀耕火種，過著山高皇帝遠、 自食其力的生活。這兒的人因為在押解途中雙手被捆綁得久了，就養(yǎng)成了走路時背剪雙手的習慣。解手的叫法也習慣成了自然。于是，這種習俗就一代又一代地流傳了下來。
8. 奇特的嫁妝---腌菜
漢中地區(qū)有句俗語：“嫁妝沒腌菜，女兒頭難抬”。當?shù)仫L俗，嫁妝中必須有腌菜。女兒長到十七八歲，母親就開始為女兒做“嫁妝菜”。其品種越多，女兒顯得越光彩。這風俗，在南鄭縣的南海、紅茶、黃官等區(qū)，尤為講究。
“腌菜”是陜南巴山地區(qū)的特產(chǎn)，味淳色澤亮：凡品嘗過的人，無不為其美味叫絕。久有“開壇香十里，嘗過永留味”之說。這種菜精細，品種較多，像春波浪、椿芽子、茴香菜、春筍等均可。因所有菜都不用切，捆把人壇，故又稱“把把腌菜”。這種菜不僅是嫁妝必備品，也是招待賓客的佳肴。而嫁妝中最為光彩的是“腌菜酒”和“腌菜茶”。
“腌菜酒”是新婚之夜“鬧”儀式中的必備品。桌上擺出各種腌菜，并配有酒、糖、水果等。新郎新娘坐在一起，鬧的姑娘、小伙子圍坐在一圈，邊吃邊喝，連唱喜。吃“腌菜茶”，是在新婚的第二天清早。先將“陪嫁腌菜”擺起，再泡上濃濃的巴山茶，然后請親友和雙方親屬圍桌而坐，喝茶品茶。同時，親友們還要挨次唱助興，如：
“妹子手巧好嫁妝， 什錦腌菜噴噴香； 老漢吃了腰不痛， 小娃吃了不尿床。 妹子賢慧郎勤儉， 勞動致富建家園?！?
春香做的長咸菜成功后，一傳十，十傳百，鄉(xiāng)親們都跑來看稀罕，學手藝。從此，做長咸菜的人越來越多了，長咸菜就成了人們最喜歡吃的長存菜。 轉(zhuǎn)眼十多年過去了，春香的女兒麗麗長成了大姑娘。春香在她出嫁前，特意精心地給她做了一壇長咸菜做為陪嫁品，讓女兒到了婆家，要孝敬婆婆，讓婆婆一年四季都能吃上青菜。所以青菜，也叫親菜。 打那以后，大巴山的農(nóng)產(chǎn)人家出嫁女兒，做父母的都學春香那樣，做上一壇長咸菜作陪嫁品。這個鄉(xiāng)俗，一代一代流傳至今。
9 .漢中喬遷之喜俗
我國城鄉(xiāng)歷來有擇吉日搬遷的習慣，由于遷入新居是喜慶事，人們便互相祝賀道喜，歷久成俗，稱為“喬遷之喜”。 “喬遷”這個詞來自詩經(jīng)小雅的伐木篇；“伐木丁丁，鳥鳴嚶嚶。出自幽谷，行于喬木”。翻譯成現(xiàn)代的話是：“吹起樹木錚錚響，林中小鳥嚶嚶唱；小鳥本從深谷出，飛來住到大樹上”。把遷人新居叫“喬遷”，借用鳥兒飛離深谷，遷到高大的樹木上，比喻人們搬進高大的新屋，得以飽覽寬敞的天地和明麗的風光。這的確是一件令人心花怒放的如意快事，難怪親友也為之高興而祝賀。
漢中地區(qū)的喬遷賀之俗尚存，且有新的發(fā)展。凡新修屋或是租搬遷，都有賀客臨門放炮道喜。尤其新修屋，遷居時要選吉日良辰，設(shè)酒，十分熱鬧。新朋好友賀時往往帶去圍鼓、絲弦坐唱助興，同時向主人贈送對聯(lián)、單條、茶點等禮品。單條內(nèi)容多是即興編寫的詩詞或順口溜，寫在大紅紙上；張貼在室內(nèi)，活躍喜慶氣氛。
10. 漢中方言中的忌諱
漢中人說話忌諱：“燒火”說成架火或傳火。因“燒火”指公公和兒媳的不正當關(guān)系。
還忌諱說“吃鍋巴”和“鏟鍋巴”，“吃鍋巴”和“鏟鍋巴”是指弟嫂之間有不正當關(guān)系?？腿说綕h中人家吃飯，不能讓主人給你鏟鍋巴，更不能自己動手去鏟，輕則引起笑話，重則引起主人反感驅(qū)逐出門。
父子之間和弟兄之間說話嚴肅認真，講究禮貌，但是在爺孫、堂孫和表爺之間則不分場合，相互取逗。在農(nóng)村常常可以看到同堂同宗的孫子孫女稱呼須眉皆白的老爺爺為狗娃爺、牛娃爺、豬娃爺?shù)?，聽者哈哈大笑，不予計較。
11. 漢中茶館與茶俗
漢中城鄉(xiāng)除了商店每日顧客人來人往，紅火的地方就算茶館了。茶館是人們談心議事和會友的好地方，許多生意人以飲茶為名尋信息，談，講價格，拍板成交。也有遠地農(nóng)民進城辦事，坐進茶館歇息片刻，順便倒一碗茶提神解乏。至于閑老無事者，更是茶館的?？汀?
解放前后，漢中的茶館設(shè)備很簡單，僅有桌凳、火爐、水壺和茶具，但店家招徠茶客十分殷勤，語言謙恭，態(tài)度和藹，使人賓至如歸之感。近幾年有些茶館新設(shè)棋類、紙牌、畫報、書刊、收播新聞、音樂節(jié)目，或邀請藝人說書，活躍茶客文化生活。這類文藝茶館增添了茶客的雅興，是一種嶄新的茶俗，很受歡迎。 在鄉(xiāng)村，一家一戶也是一個茶館，不僅自己養(yǎng)成喝茶的習慣，還形成“客來先敬茶”的風尚。賓客登門，茶水當先，為客沏泡名茶，連茶具也很講究。獻茶時雙手捧杯，輕遞輕放，親切招呼，頗有茶禮。
隨著文化科學知識的普及，眾對飲茶解渴、消食、清熱、降火、益思等性能有了認識，不飲茶的也飲起來了。茶客們又總結(jié)出這樣的茶訣：姜茶能治?。惶遣枘芎臀?。菊茶可明目，燙茶傷五內(nèi)。飯后共消食，酒后茶解醉。午茶長精神，晚茶難入睡?？崭癸嫴栊陌l(fā)慌，隔夜剩茶傷脾胃，過量飲茶人黃瘦，淡茶慢飲增年歲。
12 .漢中宴請待客俗
漢中地區(qū)人好客，待人厚道，在過生日、滿月、結(jié)婚、喪葬等事上，都要設(shè)宴待客。但又因事情不同，宴席內(nèi)容也不一樣。辦喪葬宴席，不僅飯菜從簡，還不備酒。他們認為，家有喪事為不幸，不宜飲酒。辦生日、過滿月的宴席，雖飲酒，不行令，讓老人安安靜靜過個生日，不讓高聲行令嚇著嬰兒。辦“迎親宴”大不一樣，不但菜多、酒多，還讓賓客開懷暢飲，大有一醉方休之勢。
迎親宴很講究?？腿巳胱?，先上四盤色鮮味美的涼菜，四盤干果，一盤瓜籽，表示“四時春色”和“瓜果豐登”。這段飲酒時間拉得較長，為的是讓親朋借酒談心。
正式開席的第一道菜必是“紅肉”，不管是什么肉，怎樣做法，只要帶紅，就有“鴻宴滿堂”之意。跟著上“全家?！?，取“合家團聚”和“有福同享”之意。第三道菜是“大八寶飯”或“八寶羹”。其作料是糯米、百合、白果、紅棗、蓮籽、水晶等，八種原料，各有含意。如紅棗、蓮籽，取意“早生貴子”，百合取“百年合好”，白果取“白頭偕老”等意。前三道菜忌上炒菜，因炒和吵諧意，過此三道菜之后，就可隨便上菜。但最后一道必須是魚。沒有魚時，可做“假魚”代之，取“吉慶有余”這美意。這種宴席上，每道菜還有“唱禮先生”報菜名，說四言八句，如端菜的報：“紅肉上席”!唱禮先生便接唱道： 掛紅燈，披紅彩， 紅喜門中紅宴開； 親戚朋友賀紅喜， 滿堂喜氣紅運來。
這個是真的。有小道消息，男女比例比較失衡，除了技術(shù)部門，其TA部門大多都是美女。不相信，可以直接找到公司，一看究竟。
我咋聽都沒挺多，不過戀愛密室上確實很多甜妹紙。
美女到處都是，為你所用才是美女