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碧螺春是綠茶嗎?碧螺春是紅茶還是綠茶?

來源:www.jingyishangye.com???時間:2023-01-23 07:37???點擊:291??編輯:admin???手機版

我們?nèi)粘o嬘貌璺侄箢?,一種是紅茶,一種是綠茶,而很多碧螺春、龍井甚至普洱茶也分屬其中一個。那么,碧螺春是綠茶嗎?碧螺春是紅茶還是綠茶?

碧螺春是綠茶嗎

屬于綠茶,這也是中國比較出名的茶,綠茶種類比較多,還有比較好的如絞股藍(lán),有“第二人參”之稱,也是很好的保健品。

碧螺春是中國傳統(tǒng)名茶,中國十大名茶之一,已有1000多年歷史。碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山(今蘇州吳中區(qū))一帶,所以又稱“洞庭碧螺春”。

唐朝時就被列為貢品,古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。高級的碧螺春,茶芽之細(xì)嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個。炒成后的干茶條索緊結(jié),白毫顯露,色澤銀綠,翠碧誘人,卷曲成螺,產(chǎn)于春季,故名“碧螺春”。此茶沖泡后杯中白云翻滾,清香襲入,是中國的名茶。主要工序為殺青、揉捻、搓團(tuán)顯毫、烘干。

碧螺春沖泡方法

碧螺春的泡法根據(jù)不同的茶質(zhì),有不同的泡法:

一、外形緊結(jié)重實的茶

1、燙杯之后,先將合適溫度的水沖入杯中,然后取茶投入,不加蓋。

2、一段時間之后,茶湯涼至適口,即可品茶。此乃一泡。茶葉評審中,以 5 分鐘為標(biāo)準(zhǔn),茶湯飲用和聞香的溫度均為 45――55℃ 若高于 60℃ 則燙嘴也燙鼻;低于 40℃ 香氣較低沉,味較澀。這個時間不易掌握。如用玻璃杯,一般用手握杯子,感覺溫度適合即飲;如用蓋碗,則稍稍倒出一點茶湯至手背以查其溫度。

3、第一泡的茶湯,尚余三分之一,則可續(xù)水。此乃二泡。如若茶葉瘦弱的茶,二泡茶湯正濃,飲后舌本回甘,齒頰生香,余味無量。飲至三泡,則一般茶味已淡。

二、條索松展的茶

1、燙杯后,取茶入杯。此時較高的杯溫已隱隱烘出茶香。

2、沖入適溫的水,至杯容量三分之一(也可少一些,但需覆蓋茶葉)。這種茶本身比較舒展,無需使用水的沖力,反而易燙傷嫩葉。采取的辦法是如用玻璃杯,則沿杯邊注水,蓋碗則將蓋子反過來貼在茶杯的一邊,將水注入蓋子,使其沿杯邊而下。然后悄悄搖晃茶杯,使茶葉充分浸潤。

3、稍停約兩分鐘,待干茶吸水伸展,再沖水至滿。沖水方法如前。此時 茶葉或徘徊飄舞,或游移于沉浮之間,別具茶趣。

喝碧螺春的好處

1、抗衰老:

綠茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因為人體新陳代謝的過程,如果過氧化,會產(chǎn)生大量自由基,容易老化,也會使細(xì)胞受傷。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除劑,能有效清除過剩自由基,阻止自由基對人體的損傷。綠茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性,清除自由基。

2、抗菌:

研究顯示,綠茶中兒茶素對引起人體致病的部分細(xì)菌有抑制效果,同時又不致傷害腸內(nèi)有益菌的繁衍,因此綠茶具備整腸的功能。

3、降血脂:

科學(xué)家做的動物實驗表明,茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇,以及三酸甘油酯之量,同時可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對人體的實驗表明則有抑制血小板凝集、降低動脈硬化發(fā)生率。綠茶含有黃酮醇類,有抗氧化作用,亦可防止血液凝塊及血小板成團(tuán),降低心血管疾病。

4、瘦身減脂:

綠茶含有茶堿及咖啡因,可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶,減少脂肪細(xì)胞堆積,因此達(dá)到減肥功效。

5、防齲齒、清口臭:

綠茶含有氟,其中兒茶素可以抑制生齲菌作用,減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸,具有殺菌作用,能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌,故可以有效防止口臭。

6、防癌:

綠茶對某些癌癥有抑制作用,但其原理皆限于推論階段。對防癌癥的發(fā)生,多喝茶必然是有其正向的鼓勵作用。

7、美白及防紫外線作用:

專家們在動物實驗中發(fā)現(xiàn),綠茶中的兒茶素類物質(zhì)能抗UV-B所引發(fā)之皮膚癌。

8、可改善消化不良情況:

近年的研究報告顯示,綠茶能夠幫助改善消化不良的情況,比如由細(xì)菌引起的急性腹瀉,可喝一點綠茶減輕病況。

碧螺春屬于綠茶類。主產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山,所以又稱“洞庭碧螺春”。

碧螺春茶始于明代,俗名“嚇煞人香”,到了清代康熙年間。

康熙皇帝視察并品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶,倍加贊賞,但覺得“嚇煞人香”其名不雅,于是題名“碧螺春”。從此成為年年進(jìn)貢的貢茶。

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擴展資料:

碧螺春的產(chǎn)地環(huán)境:

碧螺春產(chǎn)于江蘇吳縣太湖洞庭山,洞庭分東、西兩山,洞庭東山是宛如一個巨舟伸進(jìn)太湖的半島,洞庭西山是一個屹立在湖中的島嶼。

兩山氣候溫和,年平均氣溫15?5―16?5℃,年降雨量1200―1500毫米,太湖水面,水氣升騰,霧氣悠悠,空氣濕潤,土壤呈微酸性。加之質(zhì)地疏松,極宜于茶樹生長。

洞庭碧螺春產(chǎn)區(qū)是我國著名的茶、果間作區(qū)。茶樹和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交錯種植,一行行青翠欲滴的茶蓬,像一道道綠色的屏風(fēng),一片片濃蔭如傘的果樹,蔽覆霜雪,掩映秋陽。

茶數(shù)、果樹枝椏相連,根脈相通,茶吸果香,花窨茶味,陶冶著碧螺春花香果味的天然品質(zhì)。

參考資料來源:/baike.baidu.com/item/%E7%A2%A7%E8%9E%BA%E6%98%A5/2682?fr=kg_generaltarget=_blanktitle=百度百科-碧螺春>百度百科-碧螺春

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