一、好多人都問我碧螺春跟炒青的區(qū)別在哪里
其實(shí)是這樣的,炒青是谷雨前面的茶,這個(gè)時(shí)間段,茶葉里面的茶多酚含量比較高,滋味醇厚,茶葉外形比較大,所以當(dāng)?shù)厝朔Q呼她為炒青。
炒青和碧螺春比較的話,時(shí)間比較晚,炒青也是卷曲成螺的,機(jī)制炒青是完全沒有茸毛的,芽型各方面比較大,茶葉味道醇厚,備受很多老茶客喜愛。
炒青目前分兩種、手工炒青、機(jī)制炒青、手工炒青和機(jī)制炒青的區(qū)別,手工炒青芽型相對(duì)機(jī)制炒青要小一點(diǎn),手工炒青也有少許茸毛
炒青為什么還會(huì)有機(jī)制和手工呢,機(jī)制的芽型較大,手工是完全炒至不出來的,所以就有了機(jī)制炒青,目前機(jī)制炒青,只有蘇州市東山茶廠有,這種機(jī)制炒青,相對(duì)價(jià)格比較實(shí)惠,香味純正,味道醇厚,所以很多備受很多老茶客的喜愛??!
以上內(nèi)容可能會(huì)有少許偏差,各位多多指教!
上市時(shí)間不同:碧螺春是較早上市的,其上市時(shí)間在每年3月20號(hào)到4月10號(hào);而炒青上市時(shí)間在4月15號(hào)之后。碧螺春是一芽一葉或二芽一葉的,都以嫩芽為主;而炒青則葉片較大。
二、碧螺春,到底是新茶還是陳茶好
2017年蘇州東山洞庭碧螺春茶剛剛上市,可以來詢問我行情,有問必答
新茶肯定好,顏色碧綠;陳茶放時(shí)間長了,泡開后湯水會(huì)發(fā)黃,香味不濃郁,量多的話可以做個(gè)茶枕頭,對(duì)頸椎與睡眠有幫助
是新茶好。
三、減肥綠茶品種有哪些
1、西湖龍井,西湖龍井的名氣始于宋,聞?dòng)谠瑩P(yáng)于明,盛于清。民國期間,已成為中國的名茶之首。產(chǎn)于浙江杭州西湖的獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、云棲、靈隱一帶的群山之中,這些產(chǎn)區(qū)是龍井產(chǎn)茶區(qū)的一級(jí)產(chǎn)區(qū),西湖外的其它產(chǎn)區(qū)也產(chǎn)龍井,產(chǎn)區(qū)級(jí)數(shù)為二級(jí)。西湖龍井屬炒青綠茶,干茶扁平嫩秀、呈翠綠色,用虎跑的泉水加玻璃杯沖泡后,茶湯黃綠清澈,入口滋味鮮爽,唇齒留香。
2、洞庭碧螺春,碧螺春在當(dāng)?shù)刈钤绲慕蟹ㄊ嵌赐ゲ杌驀樕啡讼悖缭谔拼鷷r(shí)就為貢茶。傳說清康熙年間,康熙皇帝在巡游太湖時(shí),喝到這茶后,龍顏大悅,但覺得此茶名不登大雅之堂,看行如螺狀,遂將其命名為“碧螺春”。產(chǎn)地是在江蘇省蘇州市吳縣太湖的東西洞庭湖一帶,是中國最著名的茶樹與果樹交錯(cuò)種植地區(qū)。碧螺春的采摘時(shí)間從春分前后開始,谷雨前后結(jié)束,具有早和嫩的顯著特點(diǎn)。干茶條索緊結(jié)、色澤銀綠、披滿白毫、卷曲如螺狀,獨(dú)特濃郁的天然花香、果香。在沖泡時(shí)與其它茶品不同的是,先注入水,再投茶。因?yàn)楸搪荽撼删砬鸂?,?huì)在水中下沉。沖泡后,滋味鮮醇、回味甘甜厚重。
3、信陽毛尖,信陽毛尖的另一個(gè)名稱為豫毛峰,是河南省的著名茶葉也是中國十大名茶之一。產(chǎn)于河南省信陽市_河區(qū)、新縣、商城縣及商城縣內(nèi)大別山一帶。其中最著名的產(chǎn)地在五云、兩潭、一山、一寨、一寺。根據(jù)采制時(shí)間的不同,信仰毛尖又可分成明前茶、谷雨茶、春尾茶、夏茶、白露茶。外形勻整、呈鮮綠色有光澤、白色茶毫顯著,輕嗅干茶,有猶如板栗的熟香,香氣純正高揚(yáng)。沖泡后,茶湯黃綠澄澈,茶香清新高揚(yáng),入口滋味鮮醇爽口。
四、碧螺春泡出的茶是什么顏色?泡碧螺春水溫多少度最好
泡茶是一門技術(shù)活兒,但是很多人因?yàn)橄矚g喝茶,最常見的習(xí)慣就是直接開水沖泡,對(duì)于碧螺春來說,開水沖泡茶色會(huì)深很多。那么,碧螺春泡出的茶是什么顏色?泡碧螺春水溫多少度最好?
碧螺春泡出的茶是什么顏色
很多人以為綠茶泡出來的茶色就是綠色的,而碧螺春雖然屬于綠茶,但是沖泡后的茶色并不是特別綠,一般屬于黃綠色。
而很多人在沖泡碧螺春時(shí)候發(fā)現(xiàn)黃色,而不見綠,這多半是沖泡的手法及水溫、時(shí)間久等問題導(dǎo)致的。
泡碧螺春水溫多少度最好
根據(jù)人們的習(xí)慣,對(duì)于泡茶是直接從開水瓶里倒入茶杯即可,而對(duì)于泡茶用多少度的水溫,泡多久等問題絲毫不關(guān)心,因?yàn)椴还茉鯓雍鹊牟欢际遣杪铩?/p>
不否認(rèn),這種心理的人很多,甚至存在我們的周邊,但是這里只想告訴大家的,碧螺春是一年四季皆可飲用的綠茶,而且有“第二人參”之說,足見市場地位,所以喝的時(shí)候要有講究的去泡,而不是糟踐浪費(fèi)。
對(duì)于碧螺春的沖泡水溫70-80度為最佳,若是超過80度的水溫,會(huì)將茶葉燙壞,導(dǎo)致茶色黃色,茶味濃而且苦,茶香被淹沒。
如果家里的開水太燙可以兌涼水在沖泡,泡的時(shí)間一般3-5分鐘即可,過長也會(huì)導(dǎo)致茶味濃而苦,過短索然無味。
碧螺春能放多久
一般茶葉的保存我們需要干燥避免受潮,甚至有放冰箱冷藏的說法,對(duì)于碧螺春同樣適用,不過放置冰箱保存需要先包裝好再放,這樣以免與冰箱其他食品串味。
至于能放多久,國標(biāo)上碧螺春的保質(zhì)期是12個(gè)月,在保存過程中不受潮不發(fā)霉即可長期飲用。