碧螺春好壞辨別方法?
碧螺春的好壞可從多個方面來看,應從沖泡后茶葉的形態(tài)、茶葉的氣味還有茶味的外觀來看,好的碧螺春外表的茸毛應該是白色的,而不好的碧螺春茸毛的顏色則會偏暗或者偏淺,而正常的碧螺春沖泡之后茶葉是會沉落到茶杯底的。
操作方法
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1、觀外形:優(yōu)質(zhì)的碧螺春外形條索纖細、卷曲,如蜜蜂腿,像銅絲條,呈螺形,色澤銀綠隱翠,滿身披毫,銀芽顯露,一芽一葉,牙為白毫卷曲形,葉為卷曲清綠色,且茶芽幼嫩、完整,無葉柄、無“褲子腳”、無黃葉和老片。
02
2、看毫毛:滿身白毫是碧螺春的特點之一,碧螺春的成品茶白毫遮掩,茸毛緊貼茶葉。按照遮掩程度,也就是茸毛密布的程度,可區(qū)分碧螺春茶的優(yōu)次好壞。
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3、聞香氣:優(yōu)質(zhì)碧螺春的香氣特別,在清清的茶香之中,透著濃郁且強烈的芳香,聞起來像花果的香味,使人陶醉和迷戀。
04
4、看沖泡:由于碧螺春的條索細緊重實,沖泡時會迅速下沉,而不會浮在水面,反之則為假。碧螺春沉于杯底之后,幼芽慢慢展開,芽大葉小,湯色碧綠清澈,葉底嫩綠明亮,香氣清新濃郁,滋味鮮醇、回味甘厚。
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5、品味道:碧螺春沖泡之后,頭道鮮爽,二道甘醇,三道微甜。其鮮爽的茶味之中,還蘊含甜蜜的花果香氣,使人百飲不厭、回味無窮。
我有一套好的茶具和上好的碧螺春,要怎樣泡?
不要是自來水,可以是礦泉水,最好是山上的泉水,更好是是自然是雪水,可是現(xiàn)在城市污染很大,雪水也沒那么純了。 水燒開了,讓它開三次。 把茶葉放進茶壺,把水倒進茶壺,用最快的速度把水濾干,第一遍的茶不好喝的,要快哦,慢的話,第二次泡就不太香了,也浪費了你的極品了。 水不能冷,就一直讓它在那里燒著。 第二次把水倒進茶壺,蓋上茶壺,等30秒就好了。
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