一、沏茶問題三步流程

第一步：選器

泡茶的第一步，要想泡好茶，首先要選對茶具。茶具有材質(zhì)上的不同，一般分為瓷、陶、紫砂、玻璃；茶具還有形態(tài)上的不同，分為小壺、大壺、蓋碗、杯。

●綠茶：玻璃杯

綠茶，尤其是名優(yōu)綠茶，選用玻璃杯最能夠突出的就是茶葉在水中綻放的姿態(tài)美感。

像碧螺春，一經(jīng)沖泡，茶芽先沉入杯底，隨后便做出“白云翻滾，雪花飛舞”之勢，透過玻璃杯，可以盡收眼底。像綠茶、黃茶、白茶中的名優(yōu)茶，芽葉細嫩，沖泡后通過玻璃杯觀賞其形態(tài)，也是品茶的一個重要內(nèi)容。

●烏龍茶：功夫茶具

功夫茶泡法，一般是指福建、廣東一帶比較講究的泡法，對于色、香、味的表現(xiàn)最淋漓盡致。

烏龍茶最突出的特點是香高味遠、滋味變化無窮。烏龍茶重在聞香、品味，因此宜快沖，不宜使用大壺、大杯。用小的紫砂壺或者小的蓋碗均可，小口慢啜，最能體會烏龍茶的妙處。

●紅茶：白瓷蓋碗

紅茶怕高溫，不能用沸水沖泡。

選用敞口、稍大的白瓷蓋碗，散熱快，也容易掌握好出湯時間，沖泡完之后，記得把蓋子打開，以免悶酸紅茶。白瓷蓋碗還有另一個好處，就是可以清晰的欣賞紅茶湯色。紅茶不宜選擇小口的茶壺，因其保溫性好，散熱慢。

●花茶：大茶壺

花茶可以選用大瓷壺或者大玻璃壺。

大壺可以使花朵充分舒展、浸潤，更容易浸出味。瓷壺不會吸味，能比較好呈現(xiàn)花香，選用陶壺就不太合適。玻璃壺能夠看到花朵的動態(tài)，適合跟朋友一起喝花茶時欣賞。

●白茶：蓋碗、煮茶壺。

白茶分為白毫銀針、白牡丹和壽眉。

白毫銀針和白牡丹相對較嫩，水溫稍低，用蓋碗泡散熱快，主要凸顯出白茶的鮮香味。而壽眉相對較老，尤其是老白茶，用煮茶壺小火熬煮，喝起來更加醇厚，老白茶的棗香、藥香也更加明顯。

●普洱茶：蓋碗、紫砂

普洱茶有分生熟普洱和新老普洱。

普洱茶可用瓷質(zhì)蓋碗，真實呈現(xiàn)其細膩的香氣和滋味。如果是經(jīng)過倉儲的普洱生茶或者普洱熟茶，使用紫砂壺能夠吸收一些倉儲產(chǎn)生的不愉悅的氣味，茶湯喝起來更加順滑和溫潤。

第二步：備水

●水質(zhì)對茶湯有很大的影響。

純凈水、礦泉水、過濾水、自來水，相對來說前三者都是比較適合用來泡茶的。而自來水因為水質(zhì)偏硬，且可能會因為含有漂白劑之類的，泡茶容易產(chǎn)生異味，泡出來的茶口感差一些。

●煮水要求把水完全煮沸，達到100℃。

煮水工具有飲水機、電熱水壺、陶壺、玻璃壺、鐵壺、銀壺等等。鐵壺、銀壺的好處自然是不言而喻，但的確有些奢侈。泡茶用水最低要求就是要煮沸，像有的飲水機大概燒到90℃就會跳到保溫，并沒有完全燒開。

●每種茶類需要的水溫不同。

雖然有的茶需要的溫度低于100℃，但是水依舊需要燒開，再晾涼下來。

綠茶、黃茶、紅茶：80-90℃

烏龍茶、普洱茶、黑茶：100℃

白茶：嫩度高的白茶80-90℃，老白茶100℃

第三步：沖泡

●備茶

從茶罐里取出適量的茶，可以先置于茶荷內(nèi)觀賞其心態(tài)，干聞香氣，對茶有個大致的了解。

●溫器

溫杯潔具的順序是，先把沸水沖入壺或者蓋碗，接著倒入公道杯，然后倒入茶杯里，這樣有助于茶具達到合適的溫度，這個時候把茶放入壺中，蓋上蓋子一會馬上打開，茶香會更好的散發(fā)。

●醒茶

醒茶的目的主要是讓茶葉溫潤、開展，有一個緩緩蘇醒的過程，用90℃的水快沖快出，切記醒茶不用沸水，避免浸出太多茶味導致第二泡茶變淡。另外，還能沖去茶葉加工過程中不可避免的一些灰塵。

●沖泡

不需要沸水沖泡的茶，可以先把水倒入公道杯，水溫降下來了再沖泡。至于沖泡的時間，要在實際泡茶過程中去體會和調(diào)整，每一泡茶的時間依次遞增。

泡茶最有意思的一點就是同一個茶，不同的人能沖泡出不同的味道，不同的沖泡方法也能展現(xiàn)茶不同的特點。泡茶沒有絕對正確的方法，只要掌握基本原則，用心學習、體會、練習，就一定會泡出好茶。

步驟如下：

1.第一步備具備水首先我們應(yīng)該將玻璃杯的杯口向上置于杯托內(nèi),杯子應(yīng)擺放在茶盤的橫中部,茶盤左上 角放茶匙筒、茶荷,靠身體這一側(cè)茶盤放折疊好的茶巾,茶盤右下角擺放水壺。然后煮好沸 水放在熱水壺內(nèi)里備用。

2.第二步賞茶用茶荷裝上茶葉,并將茶荷呈給賓客,讓他們欣賞茶的外形、色澤,嗅聞茶葉的濃郁清 香。

3.第三步潤杯逐個倒入三分之一開水到玻璃杯里,右手握住杯底基部,左手托杯底,雙手手腕逆時針 轉(zhuǎn)動三圈,促使整個玻璃杯內(nèi)壁濕潤。然后把開水倒入水盂,玻璃杯放回杯托里。

二、酈道元的《三峽》為什么不按季節(jié)順序?qū)?/h2>

因為三峽的水最具魅力的是夏天迅猛、兇險的江水，所以先寫；后寫春冬的明麗多姿；最后寫秋天的悲涼之景。這符合讀者情感認知的順序。

三、碧螺春的資料 ，要求：簡練、清楚、語句通順。謝謝了

碧螺春屬于綠茶類。主產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山，所以又稱“洞庭碧螺春”。碧螺春茶始于明代，俗名“嚇煞人香”，碧螺春茶是采摘一芽一葉為原料，制造500克特級碧螺春茶，需采6～7萬顆芽葉。碧螺春茶外形條索纖細，卷曲成螺，滿身披毫，銀白隱翠，湯色碧綠清澈，香氣濃郁，滋味鮮醇甘厚。

四、八年級上冊 《三峽》

原文

三峽

酈道元

自三峽七百里中，兩岸連山，略無闕處；重巖疊嶂，隱天蔽日，自非亭午夜不見曦月。

至于夏水襄陵，沿溯阻絕?；蛲趺毙?，有時朝發(fā)白帝，暮到江陵，其間千二百里，雖乘奔御風不以疾也。

春冬之時，則素湍綠潭，回清倒影。絕巘多生怪柏，懸泉瀑布，飛漱其間。清榮峻茂，良多趣味。

每至晴初霜旦，林寒澗肅，常有高猿長嘯，屬引凄異，空谷傳響，哀轉(zhuǎn)久絕。故漁者歌曰：“巴東三峽巫峽長，猿鳴三聲淚沾裳！”

譯文：

從三峽七百里中，兩岸高山連綿不絕，沒有一點中斷的地方；重重的懸崖，層層的峭壁，如果不是正午和半夜，就看不見太陽和月亮。

至于夏天江水漫上丘陵的時候，下行和上行的航路都被阻絕了。有時遇到皇帝有命令必須急速傳達，早晨從白帝城出發(fā)，傍晚就到了江陵，這兩地可是相距一千二百多里呀！即使騎上快馬，駕著風，也沒有這樣快。

到了春天和冬天的時候，雪白的急流，碧綠的潭水，回旋著清波，倒映著各種景物的影子。高山上多生長著姿態(tài)怪異的柏樹，懸泉和瀑布在那里飛流沖蕩。水清，樹榮，山高，草盛，真是妙趣橫生。

每逢初晴的日子或者結(jié)霜的早晨，樹林和山澗顯出一片清涼和寂靜，高處的猿猴放聲長叫，聲音持續(xù)不斷，異常凄涼，空蕩的山谷里傳來猿叫的回聲，悲哀婉轉(zhuǎn)，很久才消失。所以三峽中的漁民唱到：“巴東三峽巫峽長，猿鳴三聲淚沾裳！”

注釋:

自：從，此處有“在”之意。三峽：指長江上游重慶、湖北兩省間的瞿塘峽、巫峽和西陵峽。三峽全長實際只有四百多里。

略無：毫無。闕：空缺。

嶂(zhàng)：屏障似的高峻山峰。

停午：一作“亭午”，中午。夜分：半夜。

曦(xī)：日光。

夏水襄陵：夏天大水漲上了高陵之上。襄，上。陵，大的土山。

沿：順流而下。溯(sù)：同“溯”，逆流而上。

或：有時。王命：朝廷的文告。宣：宣布，傳達。

朝發(fā)白帝：早上從白帝城出發(fā)。白帝：城名，在重慶市奉節(jié)縣。

江陵：今湖北省江陵縣。

奔：奔馳的快馬。御風：駕風。

以：認為。此句謂和行船比起來，即使是乘奔御風也不被認為是快。或認為“以”當是“似”之誤。(見清趙一清《水經(jīng)注刊誤》)

素湍：浪花翻滾的急流。綠潭：綠色的潭水。

回清倒影：回旋的清波倒映著岸上景物的影子。

絕巘(yǎn):險峻的山峰。巘，凹陷的山頂。

懸泉：從山頂飛流而下的泉水。飛漱：飛流沖蕩。漱，噴射。

清榮峻茂：清清的江水，欣欣向榮的樹木，高峻的山峰，茂盛的野草。

晴初：初晴的日子。霜旦：打霜的早晨。

屬(zhǔ)：連續(xù)。引：延長。凄異：凄涼異常。

哀轉(zhuǎn)久絕：悲哀婉轉(zhuǎn)，很久才能消失。

巴東：漢郡名，在現(xiàn)在重慶云陽、奉節(jié)一帶。

沾：打濕。