素有“烏龍茶王”之稱(chēng)的是哪種茶?
“烏龍茶王”目前還沒(méi)有定論到底是哪一種茶,但認(rèn)可度最高的是碧螺春和武夷巖茶。
碧螺春茶已有1000多年歷史,當(dāng)?shù)孛耖g最早叫洞庭茶,又叫嚇煞人香。相傳有一尼姑上山游春,順手摘了幾片茶葉,泡茶后奇香撲鼻,脫口而道“香得嚇煞人”,由此當(dāng)?shù)厝吮銓⒋瞬杞小皣樕啡讼恪薄5搅饲宕滴跄觊g,康熙皇帝視察時(shí)品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶,倍加贊賞,但覺(jué)得“嚇煞人香”其名不雅,于是題名“碧螺春”。關(guān)于此茶名稱(chēng)的來(lái)歷除了康熙皇帝巡幸太湖時(shí)親賜之外,也有碧螺春在明代時(shí)就已有茶名的傳說(shuō),還有一種巧妙的解釋說(shuō)取其色澤碧綠,卷曲如螺,春季采制,又采自碧螺峰這些特點(diǎn),因而命名為碧螺春。此茶有悠久歷史,在清代康熙年間就已成為年年進(jìn)貢的貢茶。
武夷巖茶是中國(guó)傳統(tǒng)名茶,是具有巖韻(巖骨花香)品質(zhì)特征的烏龍茶。產(chǎn)于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶,茶樹(shù)生長(zhǎng)在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香,紅茶之甘醇,是中國(guó)烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶,制作方法介于綠茶與紅茶之間。最著名的武夷巖茶是大紅袍茶。
最香的茶葉,你喝過(guò)幾款?
中國(guó)的茶葉,不僅品類(lèi)豐富、花色眾多,許多茶都有其鮮明的個(gè)性,比如有些茶以滋味見(jiàn)長(zhǎng),有些茶以香氣見(jiàn)長(zhǎng)。下面這六款茶,據(jù)說(shuō)是中國(guó)最香的茶。
碧螺春:嚇煞人香
嚇煞人香,是過(guò)去坊間對(duì)碧螺春的稱(chēng)呼。人們覺(jué)得它的香氣豐富、濃郁,含有清晰的花果香。而碧螺春這個(gè)名字,傳說(shuō)是康熙皇帝賜名的,由此以后,碧螺春的名聲開(kāi)始聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。
武夷山肉桂:高銳霸氣
武夷山素有“香不過(guò)肉桂,醇不過(guò)水仙”的說(shuō)法。水仙和肉桂都是巖茶當(dāng)家品種。肉桂茶是以肉桂良種茶樹(shù)鮮葉制成的烏龍茶,為武夷巖茶中的高香品種。有似桂皮香,香氣力沖蓋頂,高銳霸氣。
鐵觀音:七泡有余香
七泡在這里,是一個(gè)概數(shù),形容耐泡。優(yōu)質(zhì)鐵觀音最迷人的地方就是其高揚(yáng)的蘭花香。研究表明,安溪鐵觀音所含的香氣成分種類(lèi)豐富,而且中、低沸點(diǎn)香氣組分所占比重,明顯大于用其他品種茶樹(shù)鮮葉制成的烏龍茶。
鳳凰單樅:茶中香水
鳳凰單叢茶屬烏龍茶類(lèi),產(chǎn)自潮安縣鳳凰鎮(zhèn)烏崠山,素有“茶葉香水”的雅稱(chēng)。成茶有“形美、色翠、香郁、味甘”四絕。其香以各種花香著稱(chēng),具有十分豐富的變化。
祁門(mén)紅茶:世界三大高香之一
主產(chǎn)于安徽省祁門(mén)縣一帶,與斯里蘭卡的烏伐、印度的大吉嶺紅茶,并稱(chēng)世界三大高香紅茶?!逼铋T(mén)香”是祁紅品質(zhì)的特征,其自然芬芳,被國(guó)際公認(rèn)為最佳高香茶,日本人稱(chēng)其為玫瑰香,英國(guó)人稱(chēng)為“祁門(mén)香”。
茉莉花茶:人間第一香
茉莉花茶是以綠茶為底料,加入茉莉花窨制而成的花茶,具有香氣馥郁、清秀雅致的特點(diǎn),是市場(chǎng)上銷(xiāo)量最大的一個(gè)花茶種類(lèi)。宋代詩(shī)人江奎的《茉莉》贊曰:“他年我若修花使,列做人間第一香。”
1.碧螺春,其香氣不是特別濃厚,但很有特點(diǎn);
2.鐵觀音,有著天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘甜;
3.茉莉花,沖泡后香氣鮮靈持久,滋味醇厚鮮爽。
我喝過(guò)鐵觀音和茉莉花,都是不錯(cuò)的。
我喝過(guò)的茶有湄潭翠芽、遵義紅茶、都勻毛尖和石阡苔茶等,最喜歡的是都勻毛尖。
茉莉花茶、金駿眉。前者是加了茉莉花的花香,沁人心脾,后者是發(fā)酵后的茶香。
我喝過(guò)一款。我覺(jué)得普洱茶很香,沒(méi)泡之前味道就很濃郁,泡開(kāi)后味道更加香了。