青茶有哪些?
1、武夷巖茶
武夷巖茶,又稱釅茶,產(chǎn)于福建武夷山,是烏龍茶的始祖,早在10世紀(jì)以前就聞名于世。在宋、元、明、清各朝,武夷巖茶都被列為“貢茶”,明末清初傳到歐洲,清代康熙年間大量運(yùn)銷英國(guó),深受贊美。
2、安溪鐵觀音
鐵觀音是福建烏龍茶中極品之一。福建烏龍茶主要分為閩北和閩南兩大產(chǎn)區(qū)。閩北以武夷巖茶為代表,閩南則以安溪茶為代表。安溪茶中又以鐵觀音為上品。
3、鳳凰單樅
產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰鎮(zhèn)烏崠山茶區(qū),茶形壯實(shí)而卷曲,葉色淺黃帶微綠,湯色黃艷襯綠,香氣清長(zhǎng),多次沖泡,余香不散,甘味尤存。
4、臺(tái)灣烏龍茶
產(chǎn)于中國(guó)臺(tái)灣,條形卷曲,呈銅褐色,茶湯橙紅,滋味純正,天賦濃烈的果香,沖泡后葉底邊紅腹綠,其中南投縣的凍頂烏龍茶(俗稱凍頂茶)知名度極高而且最為名貴。
5、鳳凰水仙
是產(chǎn)于廣東潮安鳳凰鄉(xiāng)的條形烏龍茶,分單叢、浪菜、水仙三個(gè)級(jí)別。有天然花香,蜜韻,滋味濃、醇、爽、甘,耐沖泡。主銷廣東、港澳地區(qū),外銷日本、東南亞、美國(guó)。鳳凰水仙享有“形美、色翠、香郁、味甘”之譽(yù),茶條肥大,色澤呈鱔魚皮色,油潤(rùn)有光,茶湯澄黃清澈,味醇爽口回甘,香味持久,耐泡。
擴(kuò)展資料:
青茶
青茶一般指烏龍茶(茶葉品種)
烏龍茶(oolong tea),亦稱青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶,品種較多,是中國(guó)幾大茶類中,獨(dú)具鮮明中國(guó)特色的茶葉品類。
烏龍茶是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來,創(chuàng)制于1725年(清雍正年間)前后。品嘗后齒頰留香,回味甘鮮。
烏龍茶的藥理作用,突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“ 健美茶”。
烏龍茶為中國(guó)特有的茶類,主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺(tái)灣三個(gè)省。四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。烏龍茶除了內(nèi)銷廣東、福建等省外,主要出口日本、東南亞和港澳地區(qū)。主要生產(chǎn)地區(qū)是福建省安溪縣等地。
參考資料來源:百度百科-青茶
青茶又名烏龍茶,青茶種類包括:鐵觀音、黃旦(黃金桂)、本山、毛蟹、梅占、大葉烏龍,武夷巖茶、凍頂烏龍、水仙、大紅袍、肉桂、奇蘭、鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅、色種等。
例:
1、鐵觀音,茶人又稱紅心觀音、紅樣觀音;既是茶葉名稱,又是茶樹品種名稱。清雍正年間在安溪西坪堯陽發(fā)現(xiàn)并開始推廣。天性嬌弱,抗逆性較差,產(chǎn)量較低,萌芽期在春分前后,停止生長(zhǎng)期在霜降前后,一年生長(zhǎng)期7個(gè)月。有“好喝不好栽”之說?!凹t芽歪尾桃”是純種鐵觀音的特征之一,是制作烏龍茶的特優(yōu)品種。
2、本山:本山原產(chǎn)于安溪西坪鎮(zhèn),與鐵觀音近親,但生長(zhǎng)勢(shì)與適應(yīng)性均比鐵觀音強(qiáng),成茶品質(zhì)好的與鐵觀音相近似。 外形條索尚肥壯,緊結(jié),較沉重,葉梗紅亮,細(xì)瘦整齊,尾部稍大,竹子節(jié)明顯,色澤烏潤(rùn)呈熟透的香蕉皮色,具有青蒂綠腹紅點(diǎn)的特點(diǎn)。
3、大葉烏龍:大葉烏龍(又名大葉烏)?,原產(chǎn)于安溪長(zhǎng)坑珊屏。無性系品種。相傳,清雍正九年(1731),安溪長(zhǎng)坑人氏蘇龍,將安溪一種茶苗移栽于建寧府(今南平市),產(chǎn)量高,品質(zhì)好,當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)認(rèn)定為優(yōu)良品種,競(jìng)相繁殖栽培。沒過幾年,蘇龍辭世,當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)以蘇龍姓名諧音命名為“烏龍”。
4、毛蟹:?毛蟹,原產(chǎn)于安溪福美大丘化,民國(guó)時(shí)亦稱“毛外”。
它在中國(guó)的幾大茶類中,因其獨(dú)具的特色而備受消費(fèi)者青睞。那么,
青茶的種類包括:閩北烏龍,閩南烏龍,臺(tái)灣烏龍,廣東烏龍四大類。
下面就幾種青茶的特點(diǎn)來做一個(gè)細(xì)致的說明,以便于各位能更好的區(qū)分與消費(fèi)。首先讓我們來說說本山茶。本山茶原產(chǎn)于安溪西坪鎮(zhèn),它與鐵觀音屬于近親。但生長(zhǎng)勢(shì)與適應(yīng)性卻要比鐵觀音稍強(qiáng)。它的外形細(xì)瘦整齊,葉梗呈紅亮色,尾部有些稍大,感覺分量比較沉重。竹子節(jié)明顯,顏色烏潤(rùn)就像熟透的香蕉皮,具有青蒂綠腹紅點(diǎn)的特點(diǎn)而受人喜愛。
,青茶包括哪些的名茶啦。武夷巖茶可是武夷山的主要經(jīng)濟(jì)作物,而且它的生產(chǎn)歷史十分悠久。它的綠葉有紅鑲邊,視覺上艷麗無比,湯色就像瑪瑙;巖韻十分醇厚,入口感覺清鮮甘爽,讓您回味悠悠。近年因武夷巖茶還具有神奇的保健功能而成為茶市場(chǎng)的搶手貨。我們就看看它有那些吸引人的地方吧,防治高血壓、心腦血管病,降低血脂、膽固醇,還可以抗輻射、減肥、消食、健身、美容等。
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通過以上青茶的種類如此詳細(xì)的一番介紹,也許已經(jīng)急不可耐了,尤其是女性朋友,因?yàn)橹灰崞鹈廊轀p肥,那可是女人經(jīng)久不衰的話題呦,更是女人夢(mèng)寐以求的事情。
冬季烏龍茶主要產(chǎn)于哪里了
烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法,其品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間,既有紅茶濃鮮味,又有綠茶清芬香并有“綠葉紅鑲邊”的美譽(yù)。品嘗后齒頰留香,回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用,突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“健美茶”。
形成烏龍茶的優(yōu)異品質(zhì),一是選擇優(yōu)良品種茶樹鮮葉作原料,嚴(yán)格掌握采摘標(biāo)準(zhǔn);二是極其精細(xì)的制作工藝。
烏龍茶因其做青的方式不同,分為“跳動(dòng)做青”、“搖動(dòng)做青”、“做手做青”三個(gè)亞類。商業(yè)上習(xí)慣根據(jù)其產(chǎn)區(qū)不同分為:閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺(tái)灣烏龍等亞類。烏龍茶為我國(guó)特有的茶類,主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺(tái)灣三個(gè)省。近年來四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。
烏龍是茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來,創(chuàng)制于1725年(清雍正年間)前后。據(jù)福建《安溪縣志》記載:“安溪人于清雍正三年首先發(fā)明烏龍茶做法,以后傳入閩北和臺(tái)灣?!绷頁?jù)史料考證,1862年福州即設(shè)有經(jīng)營(yíng)烏龍茶的茶棧,1866年臺(tái)灣烏龍茶開始外銷。現(xiàn)在烏龍茶除了內(nèi)銷廣東、福建等省外,主要出口日本、東南亞和港澳地區(qū)。
各類烏龍茶名:武夷巖茶;武夷肉桂;閩北水仙;鐵觀音;白毛猴;八角亭龍須茶;黃金桂;永春佛手;安溪色種;鳳凰水仙;臺(tái)灣烏龍;臺(tái)灣包種;大紅袍;鐵羅漢;白冠雞;水金龜。
烏龍茶的保健功能:茶功如神,早已為人們所知。唐代詩人盧全是這樣形容茶葉功效的:一碗喉吻潤(rùn),二碗破孤悶,三碗搜枯腸,唯有文字五千卷;四碗發(fā)輕汗,生平不平事,盡向毛孔散;五碗肌膚清;六碗通仙靈;七碗吃不得也;唯覺兩腋清風(fēng)生。宋代吳淑《茶賦》說:夫其滌煩療渴,換骨輕身,茶茹之利,其功若神。明代李時(shí)珍《本草綱目》云:茶苦而寒,陰中之陽,沉也降也,最能降火。烏龍茶是我國(guó)特種名茶,經(jīng)現(xiàn)代國(guó)內(nèi)外科學(xué)研究證實(shí),烏龍茶除了與一般茶葉具有提神益思,消除疲勞、生津利尿、解熱防署、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外,還突出表現(xiàn)在防癌癥、降血脂、抗衰老等特殊功效。
1.防癌癥
1998年6月15日《健康報(bào)》(記者鄭遠(yuǎn)翔)報(bào)道:不久前,由中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所毒理和化學(xué)研究室副研究員韓馳和她的助手徐勇,進(jìn)行茶葉在動(dòng)物體內(nèi)的抑癌試驗(yàn)。他們分別給大白鼠喂安溪鐵觀音等五種茶,同時(shí)給予喂人工合成的純度大于99.8%的致癌物甲基卡基亞硝膠。三個(gè)月后,大白鼠食道癌發(fā)生率為42-67%,患癌鼠平均瘤數(shù)為2.2-3個(gè)。而未飲茶的大白鼠食道癌發(fā)病率為90%,患癌鼠平均瘤數(shù)為5.2個(gè),五種茶葉抑癌效果為安溪鐵觀音最佳。
2.降血脂
烏龍茶有防止和減輕血中脂質(zhì)在主動(dòng)脈粥樣硬化作用。飲用烏龍茶還可以降低血液粘稠度,防止紅細(xì)胞集聚,改善血液高凝狀態(tài),增加血液流動(dòng)性,改善微循環(huán)。這對(duì)于防止血管病變,血管內(nèi)血栓形成以及中醫(yī)?quot;瘀血癥均有積極意義。此外,體外血栓形成試驗(yàn),也表明烏龍茶有抑制血栓形成的作用。
3.抗衰老
1983年,福建省中醫(yī)藥研究所進(jìn)行抗衰老試驗(yàn)表明,他們分別加喂烏龍茶和維生素E的兩組動(dòng)物,肝臟內(nèi)脂質(zhì)過氧化均明顯減少,這說明烏龍茶和維生素E一樣有抗衰老功效。人體試驗(yàn)還表明,在每日內(nèi)服足量維生素C情況下,飲用烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高水平,尿中維生素C排出量減少,而維生素C的抗衰老作用早已被研究證明。因此,飲用烏龍茶可以從多方面增強(qiáng)人體抗衰老能力。1985年10月王澤農(nóng)教授訪問安溪茶鄉(xiāng)時(shí),賦詩一首,對(duì)安溪烏龍茶的保健功效作了高度的概括:安溪芳若鐵觀音,益壽延年六根清。新選名茶黃金桂,堪稱妙藥保丹心。久服千朝姿容美,能療百病體態(tài)輕。
是臺(tái)灣凍頂烏龍茶
一年中最好喝的茶產(chǎn)於春季和冬季。春茶是在2月到5月中采收,冬茶則在12月左右收成。春茶最受歡迎,價(jià)格最貴。
烏龍茶主要產(chǎn)地為閩浙地區(qū)呀