坑澗水仙是巖茶!
巖茶,因“巖巖有茶,非巖不茶”而得名。屬半發(fā)酵茶,青茶(烏龍茶),以“巖骨花香”的獨特巖韻著稱。主產(chǎn)區(qū)為中國福建武夷山茶區(qū)。武夷山茶區(qū)坐落在福建省西北部,有“奇秀 甲于東南”之譽。
群峰相連,峽谷縱橫,九曲溪縈回其間,氣候溫和,冬暖夏涼,雨量充沛。武夷山懸崖絕壁,深坑巨谷。利用巖凹、石隙、石縫,沿邊砌筑石岸,構筑“盆栽式”茶園。武夷巖茶也是中國十大名茶之一,大紅袍是武夷巖茶之王。
坑澗茶,涵蓋三坑兩澗諸多熱門山場,牛欄坑,慧苑坑,流香澗,翹楚并聚??訚舅刹璧娜~型較大,葉質肥厚。其條索肥壯,色澤綠褐油潤。香濃辛銳、清長,有獨特的“蘭花香”;茶湯味濃醇厚,喉韻明顯,回甘清爽;湯色濃艷呈橙黃色;葉底軟亮,耐沖泡。武夷巖茶品鑒時,常以水仙茶為代表,表現(xiàn)“三紅七青”“蛤蟆皮”“蜻蜓頭”等特征。
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