一、大紅袍屬于綠茶還是紅茶？？？？？喝它會(huì)不會(huì)養(yǎng)胃呢？？？

1、大紅袍屬于烏龍茶。

2、大紅袍可健胃消食、去膩、提神醒腦、降血脂、利尿消毒、明目益思，連續(xù)飲用，能明顯抑制血膽固醇及中性脂肪的增加。大紅袍具有解油膩的作用，還可以有消食的效果，同時(shí)也可以有利尿消腫的特點(diǎn)，經(jīng)常飲用有降低膽固醇的功效，對(duì)于三高人群來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的選擇。

大紅袍屬于青茶：產(chǎn)于武夷巖:大紅袍是六大茶中的青茶，也稱烏龍茶，是半發(fā)酵茶，大紅袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三種有益成分特別高，具有抗癌、降血脂、增強(qiáng)記憶力，降血壓等良好的作用。一是茶多酚特別多，其中最重要的EGCG具有抗癌功能；茶多糖含量是紅茶的3.1倍，綠茶的1.7倍，它可以增強(qiáng)人體免疫力，降低血脂；作為茶葉特有的氨基酸――茶氨酸的含量達(dá)1.1%，它可以促進(jìn)腦部血液循環(huán)，具有增強(qiáng)記憶力、降低血壓的作用。

大紅袍新茶并非越新越好,喝法不當(dāng)易傷腸胃，由于新茶剛采摘回來(lái)，存放時(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)健康人群并沒(méi)有多少影響，但對(duì)胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來(lái)說(shuō)，這些物質(zhì)就會(huì)刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發(fā)胃病。

不宜在睡前或空腹時(shí)飲用，正確方法是放置半個(gè)月以后才可能使用。

所以說(shuō)胃不好的話最好不要多喝，要注意喝法。

大紅袍既不是紅茶也不是綠茶，大紅袍屬于烏龍茶（青茶），大紅袍主產(chǎn)于福建省南平市武夷山，其制作工藝為采摘、萎凋、搖青、做青、殺青、揉捻、烘干、毛茶、三道火、裝箱等工序，其成品茶條索緊結(jié)壯實(shí)，色澤青褐潤(rùn)亮，湯色金黃明亮，香馥郁，滋味醇厚且回甘生津。

大紅袍是中性茶，對(duì)于胃的刺激沒(méi)綠茶那么大，一年四季都能喝。通常大家都會(huì)覺(jué)得養(yǎng)胃的話應(yīng)該喝紅茶，紅茶屬于溫性茶，有暖胃的效果，當(dāng)然大紅袍也有養(yǎng)胃的效果。特別是夏季，人的身體是比較燥熱的，再喝紅茶的話可能會(huì)造成上火，所以還是建議喝中性的大紅袍。

大紅袍也可以說(shuō)是紅茶，市場(chǎng)上的紅茶都是發(fā)酵而來(lái)。對(duì)于有胃病的人來(lái)說(shuō)要根據(jù)自己的情況適量飲茶或者原則茶葉的種類，如果飲茶后不舒服就不要飲茶。要養(yǎng)好胃殷實(shí)最重要，胃寒的多服用性溫的食物如桂圓和枸杞，胃熱多飲用性寒的東西。

大紅袍屬烏龍茶,品質(zhì)優(yōu)異，是中國(guó)特種名茶。大紅袍是烏龍茶中的精品，茶質(zhì)上乘，品質(zhì)獨(dú)特，滋味醇厚，保健養(yǎng)生的功效與作用顯著。

二、巖茶焙火怎么焙

巖茶，因巖巖有茶，非巖不茶而得名，屬半發(fā)酵茶，青茶(烏龍茶)，以巖骨花香的獨(dú)特巖韻著稱，主產(chǎn)區(qū)為中國(guó)福建武夷山茶區(qū)，武夷山茶區(qū)坐落在福建省西北部，有奇秀甲于東南之譽(yù)，并且武夷巖茶也是中國(guó)十大名茶之一，其中大紅袍是武夷巖茶之王，以下是巖茶焙法：

將一定量的茶葉放置于竹焙籠內(nèi)烘焙，利用燃燒木炭發(fā)熱方式而產(chǎn)生的熱度，長(zhǎng)時(shí)間烘焙，其操作過(guò)程繁雜，包括炭焙起火、燃燒、覆灰、溫度控制等幾個(gè)步驟，將茶葉裝滿八成，烘溫為60度-120度，全程為2-10小時(shí)不等，視需要而定，最長(zhǎng)的需十幾個(gè)小時(shí)，前1小時(shí)左右不加蓋，而后可采用半加蓋和全加蓋等方式烘焙。

三、在家可以用微波爐給鐵觀音焙火嗎

??不可以。 如果想更了解鐵觀音制作的話, 請(qǐng)看以下文章:

安溪鐵觀音制作嚴(yán)謹(jǐn)，技藝精巧。一年分四季采制，谷雨至立夏（4月中下旬～5月上旬）為春茶，產(chǎn)量占全年總產(chǎn)量的45～50％；夏至至小暑（6月中下旬～7月上旬）為夏茶，產(chǎn)量占25～30％；立秋至處暑（8月上旬～8月下旬）為暑茶，產(chǎn)量占15～20％；秋分至寒露（9月下旬～10月上旬）為秋茶，產(chǎn)量占10～15％。

??制茶品質(zhì)以春茶為最好。秋茶次之，其香氣特高，俗稱秋香，但湯味較薄。夏、暑茶品質(zhì)較次。

鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)必須在嫩梢形成駐芽后，頂葉剛開(kāi)展呈小開(kāi)面或中開(kāi)面時(shí)，采下二、三葉。采時(shí)要做到“五不”，即不折斷葉片，不折疊葉張，木碰碎葉尖，不帶單片，不帶魚(yú)葉和老梗。

??生長(zhǎng)地帶不同的茶樹(shù)鮮葉要分開(kāi)，特別是早青、午青、晚青要嚴(yán)格分開(kāi)制造，以午青品質(zhì)為最優(yōu)。

安溪鐵觀音的制造工藝，要經(jīng)過(guò)：涼青、曬青、涼青、做青（搖青一攤置）、炒青、揉捻、初培、復(fù)培、復(fù)包揉、文火慢烤、揀簸等工序才制成成品。

涼青、曬育和諒青：鮮葉按標(biāo)準(zhǔn)來(lái)收進(jìn)廠經(jīng)過(guò)涼育后進(jìn)行曬青。

??曬青時(shí)間以午后4時(shí)陽(yáng)光柔和時(shí)為宜，葉子直薄攤，以失去原有光澤，葉色轉(zhuǎn)暗，手摸葉子柔軟，頂葉下垂，失重6～9％左右為適度。然后移入室內(nèi)涼育后進(jìn)行做青。

做青：搖青與攤置相間進(jìn)行，合稱做青。做青技術(shù)性高，靈活性強(qiáng)，是決定毛菜品質(zhì)優(yōu)劣的關(guān)鍵。搖青使葉子邊緣經(jīng)過(guò)摩擦，葉緣細(xì)胞受損，再經(jīng)過(guò)排置，在一定的溫度、濕度條件下伴隨著葉子水分逐漸喪失，葉中多酚類在酶的作用下緩慢地氧化并引起了一系列化學(xué)變化，從而形成烏龍茶的特有品質(zhì)。

??鐵觀音鮮葉肥厚，要重?fù)u并延長(zhǎng)做青時(shí)間，搖青共5～6次，每次搖青的轉(zhuǎn)數(shù)由少到多。搖育后攤置歷時(shí)由短到長(zhǎng)，攤?cè)~厚度由薄到厚。第三、四次搖青必須搖到青味濃強(qiáng)，鮮葉硬挺，俗稱“還田”，梗葉水分重新分布平衡。第五、六次搖青，視青葉色、香變化程度而靈活掌握。

??做青適度的葉子，葉緣呈朱砂紅色，葉中央部分呈黃綠色（半熟香蕉皮包），葉面凸起，葉緣背卷，從葉背看是湯匙狀，發(fā)出蘭花香，葉張出現(xiàn)青蒂綠腹紅邊，稍有光澤，葉緣鮮紅度充足，梗表皮顯有皺狀。

炒青：炒青要及時(shí)，當(dāng)做青葉青味消失，香氣初露即應(yīng)抓緊進(jìn)行。

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揉捻、烘焙：鐵觀音的揉捻是多次反復(fù)進(jìn)行的。初揉約3～4分鐘，解塊后即行初焙。焙至五、六成干，不粘手時(shí)下焙，趁熱包揉，運(yùn)用揉、壓、搓、抓、縮等手法，經(jīng)三揉三焙后，再用50～60℃的文火慢烤，使成品香氣斂藏，滋味醇厚，外表色澤油亮，茶條表面凝集有一層白霜。

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簸揀：慢烤后的茶葉最后經(jīng)過(guò)簸揀，除去梗片、雜質(zhì)即為成品。

優(yōu)質(zhì)鐵觀音茶條卷曲、壯結(jié)、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀。色澤鮮潤(rùn)，砂綠顯，紅點(diǎn)明，葉表帶白霜，這是優(yōu)質(zhì)鐵觀音的重要特征之

一。鐵觀音湯色金黃，濃艷清澈，葉底肥厚明亮，具綢面光澤。

??泡飲茶湯醇厚甘鮮，入口回甘帶蜜味；香氣蔥郁持久，有“六泡有余香”之譽(yù)。近來(lái)國(guó)內(nèi)外的試驗(yàn)研究表明，安漢鐵觀音所含的香氣成分種類最為豐富，而且中、低沸點(diǎn)香氣組分所占比重明顯大于用其他品種茶樹(shù)鮮葉制成的烏龍茶。因而安溪鐵觀音獨(dú)特的香氣令人心恰神醉，一杯鐵觀音，杯蓋開(kāi)啟立即芬芳撲鼻，滿室生香。

??生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的鐵觀音茶必須具備：

①純種鐵觀音品種茶樹(shù)；

②茶樹(shù)生長(zhǎng)在良好的土壤、氣候環(huán)境中，并得到精心培育；

③精湛的采制技術(shù)。三者缺一不可。

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