泡大紅袍,首先用開水清洗茶具后把大紅袍放入茶壺中,接著用開水洗茶,刮掉茶水上面的團(tuán)穗態(tài)一層泡沫,再將開水迅速倒出,以免茶味流失。最后用開水高沖茶葉,第一泡的時(shí)間控制在1~2分鐘,泡出來的茶湯色明亮,口感醇厚。
大紅袍的沖泡方法
1、先用開水清洗茶具,茶杯的溫度有利于發(fā)揮茶的香氣。
2、將大紅袍放入茶壺中,投放的茶量約為茶壺的一半。
3、將開水倒入茶壺中,水溢出后刮掉茶壺表面的一層泡沫。在茶葉未泡開時(shí),迅速將水倒出。洗茶的速度要快,不能讓茶葉的香氣流失。
4、沖泡大紅袍第一泡塌源,需要用98度以上的沸水懸壺高沖,茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)才能被泡出來,釋放茶香。第一泡的時(shí)間把控在1~2分鐘,也可以根據(jù)茶葉的老嫩與茶量的多少適當(dāng)?shù)恼{(diào)整時(shí)間。一定要用沸水,否則會(huì)影響茶葉的口感和香氣。
5、將泡好的茶,倒入茶杯中。茶色橙黃明亮,香族正氣純凈。大紅袍耐沖泡,可反復(fù)沖泡6~7次,湯色變淡,茶味不濃就可以換茶了。
紅茶,綠茶一般水溫在85到90攝氏度就行了,鐵觀音,大紅袍,臺(tái)灣茶一般水溫在100攝氏度才能跑出茶味,滾燙的水泡。。
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