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茉莉滇紅和紅茶區(qū)別?

來源:www.jingyishangye.com???時間:2023-02-08 21:57???點擊:204??編輯:admin???手機版

茉莉滇紅和紅茶區(qū)別?

茉莉花茶和紅茶的區(qū)別一:成分區(qū)別。

紅茶中含有的多酚類化合物非常豐富,它的降脂,抑菌作用和綠茶不相上下,從性質(zhì)來看,綠茶屬涼性,而紅茶偏溫,所以胃腸比較弱的人或冬季更適宜飲用紅茶。它的特色是紅湯紅葉,味醇厚。

茉莉花茶 含有大量芳香油、香葉醇、橙花椒醇、丁香酯等20多種化合物。根據(jù)茶葉獨特的吸附性能和茉莉花的吐香特性,經(jīng)過一系列工藝流程加工窨制而成的茉莉花茶,既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味,又飽含茉莉花的鮮靈芳香,因此它是我國乃至全球現(xiàn)代最佳天然保健飲品。

茉莉花茶與紅茶區(qū)別二:功效區(qū)別。

紅茶甘溫,可養(yǎng)人體陽氣;紅茶含有豐富的蛋白質(zhì),生熱暖腹,增強人體的抗寒能力。中醫(yī)認為:“時屆寒冬,萬物生機閉藏,人的機體生理活動處于抑制狀態(tài),養(yǎng)身之道,貴乎御寒保暖”。因而冬天喝茶以紅茶為上品。

日本大阪市立大學(xué)實驗指出,飲用紅茶一小時后,測得經(jīng)心臟的血管血流速度改善,證實紅茶有較強的防治心梗效用。為了防治女性常見骨質(zhì)疏松癥,建議每天服用一小杯紅茶,堅持數(shù)年效果明顯。紅茶還具有提神消疲、健胃整腸助消化、利尿、消炎殺菌、防蛀、去油膩延緩老化、降學(xué)血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射且有美容等功效。茉莉花的香氣可安定情緒,除口臭,調(diào)節(jié)內(nèi)分泌,潤澤膚色,對于月經(jīng)失調(diào)有相當(dāng)療效。香氣可以增強機體應(yīng)付復(fù)雜環(huán)境的能力,消除精神疲勞,心情緊張等。

茉莉花茶和紅茶的區(qū)別三:飲用區(qū)別。

紅茶屬全發(fā)酵茶類,飲用廣泛。紅茶不僅色艷味醇,而且收斂性差、性情溫和、廣交能容。人們常以紅茶調(diào)飲,其酸如檸檬,辛如肉桂,甜如砂糖,潤如奶酪,無不交互融合,相得益彰。英式下午茶多飲用紅茶。

特種造型工藝茶和高檔茉莉花茶的沖泡、宜用玻璃杯,水溫80—90攝氏度為宜。中檔茉莉花茶,如銀毫、特級、一級等,宜選用瓷蓋碗茶杯,水溫宜高,接近100攝氏度為佳,通常茶水的比例為1:50,每泡沖泡時間為3--5分鐘。泡飲茉莉花茶,有不少人喜歡先欣賞一下茉莉花茶的外形,通常取出沖泡一杯的茉莉花茶數(shù)量,攤于潔白的紙上,飲者先觀察一下茉莉花茶多姿多彩的外形,干聞一下茉莉花茶的香氣,以平添對茉莉花茶的情趣。

云南這4種著名的茶葉,全部喝過一定是骨灰級茶友

#一國一品#

云南是中國茶葉原產(chǎn)地的中心,得天獨厚的自然條件非常適宜茶樹生長。茶葉不僅是一種深受歡迎的飲品,更是人與人之間溝通交流的重要樞紐。

茶馬古道鈴聲縈耳,歲月穿鑿至今,云南的靈山秀水孕育出了諸多醇香四溢的茶葉,云南這四種比較出名的珍茗,你都喝過嗎?

一、老班章

老班章作為普洱茶的標(biāo)志性產(chǎn)品,特殊的工藝、優(yōu)良的品質(zhì)、悠久的文化、醇香的口感是大家鐘愛它的原因,老班章以“陳”為貴,越陳越香!其地位就如同大紅袍、鐵觀音在烏龍茶中的地位,被譽為“普洱之王”!

產(chǎn)地: 老班章茶產(chǎn)于西雙版納州勐??h布朗山鄉(xiāng)老班章村,這里被譽為“世界茶王之鄉(xiāng)”,位于海拔1700m~1900m處,年平均氣溫在18.7 ,因此老班章村的自然環(huán)境非常適合古茶樹的生長。

口感: 茶氣霸道,苦味入口即化,嘴里持久甘甜且香氣高遠,茶湯一入口,強烈的香氣就貫穿始終??辔栋缘蓝鴱娏摇5@種苦多集中于舌面,瞬間化開后兩頰生津回甘。

茶湯: 不同年份的老班章湯色自然也不同,新茶湯色金黃明亮;存放超過3年的老班章,湯色會由金黃開始轉(zhuǎn)向黃紅,香氣會更加強烈,茶湯、葉底、杯底都能聞到很濃郁的香氣,留香持久,配上黑皮花生,真是極致的享受。

價格: 目前老班章的價格貴則幾十萬,賤則九塊九。實際上正宗老班章除去各種損耗,成本都在3000元以上,九塊九可能連一片葉子都買不到,九塊九的老班章茶餅都是邊角料,大家購買時一定要擦亮雙眼??!

美食 : 茶葉不僅是天然飲品,還是做菜的調(diào)味料,下面給大家介紹幾種由茶葉入菜的 美食 ,那滋味真是沒誰了!

1、普洱茶紅燒肉

普洱茶有減脂、去油膩的作用,只需要將泡好的茶湯倒進鍋中,和五花肉一起燉40分鐘。軟糯入味、肉質(zhì)肥嫩、口感清爽,一點兒也不油膩!

2、普洱茶鹵雞

看似是一道普通的鹵味,卻蘊藏著與眾不同的風(fēng)情,濃濃的茶香沒有被鹵料的香辛味掩蓋,肉嫩味純、清淡高雅,光聞味道就已經(jīng)流口水了!

3、普洱茶炸排骨

排骨中浸入了茶葉香氣,清新脫俗,是你吃一次就忘不掉的味道!排骨不肥不膩、口感柔嫩,一口下去真是絕了!

當(dāng)然,除了茶葉本身可以入菜,茶葉的原產(chǎn)地也有很多誘人的 美食 。香茅草烤魚鮮甜少刺、細膩嫩滑;勐??倦u金黃酥脆,汁多肉嫩;傣味涼粉清爽解膩、酸辣開胃!

二、冰島茶

冰島,傣語為“扁島”或“丙島”,意思是用竹籬笆做寨門的地方。冰島古茶園是云南大葉種茶的發(fā)源地之一,被譽為“云南大葉種之正宗”,是勐庫茶的極品,也是普洱茶中的極品!

產(chǎn)地: 冰島茶的產(chǎn)地在臨滄市雙江縣勐庫鎮(zhèn)冰島村,以冰島村為核心,分布在海拔1600m―2000m左右的邦馬山脈兩嶺!

口感: 甘甜質(zhì)厚,幾乎沒有苦澀度,但茶氣同樣充足。入口后,香甜的茶湯從口腔一直貫穿鼻腔,會有絲絲涼氣,生津不止。

茶湯: 湯色均勻鮮亮,清澈見底、濃厚如油,冰島春茶的湯色由前七八泡的青黃逐漸變?yōu)榻瘘S,而且冰島茶連泡20開,依然湯色黃亮,滋味醇濃,沒有衰敗的跡象。

價格: 冰島茶是普洱茶中一顆奪目的寶石,其價格從2010年的300元/公斤,飆漲到至少3000元/公斤,100年樹齡的毛茶價不會低于4萬元/公斤,去年冰島茶樹王的單株采摘權(quán)甚至被拍賣到了166萬元!

隨著冰島茶的身價與日俱增,冰島村的村民們生活也逐漸好了起來。2006年之前,全村所有人的總收入不超過20萬元,如今家家戶戶都不差錢,找人借錢低于10萬元都不好意思開口!

美食 : 冰島茶的產(chǎn)地臨滄市,是云南一個極具風(fēng)情的城市,民族氣息濃郁,頗有韻味。到臨滄 旅游 ,一定要嘗嘗當(dāng)?shù)氐奶厣?美食 ,保你不枉此行。

1、雞肉爛飯

雞肉爛飯是佤族人民十分喜愛的 美食 ,制作方式獨特,雞肉與米飯交融在一起,口感十分獨特。鮮味十足,味道濃郁,滋味悠長,讓人回味無窮。

2、火腿木瓜雞

火腿木瓜雞是一道食材豐富的佳肴,燉煮出來的雞肉酥爛,骨肉易分離。湯汁鮮美清甜,味道鮮香爽口,肉質(zhì)細膩,讓人回味無窮,還有滋補身體的功效。

3、旺子米線

旺子米線是將豬血、肉湯、米線完美結(jié)合在一起的風(fēng)味 美食 ,味道極其鮮美。豬血爽口、米線順滑,香味四溢,讓人食欲大增,越吃越上癮!

苦蕎粑粑、茶酥包等具有當(dāng)?shù)靥厣男〕?,也非常值得品嘗,給舌尖帶來前所未有的享受。

三、曼松貢茶

真正的曼松貢茶產(chǎn)量并不多,曼松貢茶的古樹更是屈指可數(shù)。倘若你花高價買到正宗曼松貢茶,那就要恭喜你,很有茶緣,每年曼松貢茶產(chǎn)量不過10來公斤,屬于普洱茶中的頂級精品!

產(chǎn)地: 曼松寨是極富盛名的貢茶產(chǎn)地,位于云南省西雙版納傣族自治州勐臘縣象明鄉(xiāng),其核心產(chǎn)區(qū)是在王子山和背陰山,每年排隊求購茶葉的人,能排到幾公里之外。

口感: 曼松貢茶最大的特點是甜潤,喝的時候喉頭很甜,像喝蜂蜜水,茶氣很足又暖,只要喝一點點,身體就暖和起來了,這是其它茶葉遠遠比不上的,感覺透露出一種皇家的味道。

茶湯: 曼松茶第一、二泡湯色淡如水,毫無苦澀,如飲蜜水;第三泡起湯色漸深,澀味開始浮現(xiàn),回甘綿長;第十泡茶性達到最高點,茶湯飽滿粘稠,湯色黃亮,回甘最重;十泡之后苦澀隱去,只留甘甜,讓人意猶未盡!

價格: 由于曼松茶的茶樹所剩不多,數(shù)量極其稀少,每公斤需要好幾萬元,王子山和背陰山的價格相差不大,均價在2500元/公斤,古樹茶的報價達到了6萬元/每公斤。

美食 : 曼松茶的身價注定了它的不平凡,很少有人用來做菜,不過之前有位土豪用了一整個茶餅做了道普通的 美食 ――茶葉蛋。茶葉的清香與香料混然一體,雞蛋鮮美滑嫩,芳香可口。一顆雞蛋的價格堪比黃金,不知道有多少人吃得起呢?

四、滇紅

云南紅茶簡稱滇紅,是不少愛茶人士的心頭好,而且常喝滇紅對身體的好處還不少,是保健 養(yǎng)生 的佳品,以濃、強、鮮出名,口感滋味極佳!

產(chǎn)地: 滇紅主要產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、德宏等地,其中又以臨滄市鳳慶縣境內(nèi)的滇紅最為出名。生長于海拔1000m以上、年均氣溫18~22 的丘陵地區(qū)。

口感: 滇紅的口感特別濃厚,干茶聞起來便有優(yōu)雅的蜜香之味,沸水沖泡之后,花蜜香顯著,馥郁持久,口感濃厚鮮醇,甜爽飽滿,入口充實強烈,且回味鮮爽。

茶湯: 好的滇紅茶湯色澤紅潤透明,滋味濃厚鮮爽,香氣持久,但是優(yōu)品的滇紅,湯色不僅要紅,還要亮!在自然光下,茶湯和杯子的接觸面有“金圈”。

價格: 滇紅的價格從20元―5000元不等,茶樓里一般是口感較差的便宜貨,沖泡2―3次便失去了滋味;口感好的滇紅,越泡味越濃,入口也更醇厚!

美食 : 除了普洱茶之外,滇紅也是經(jīng)常用來入菜的茶葉,茶葉酥紅豆、茶葉炒蝦都是不錯的 美食 ,而且價格較普洱茶來說便宜不少,因此大部分飯店都是用中等檔次的滇紅來入菜。不過,著名滇紅產(chǎn)地鳳慶縣也有不少 美食 ,千萬不能錯過。

1、鳳慶粑粑卷

這是只有在鳳慶才能吃得到的美味,也是當(dāng)?shù)厝俗钕矏鄣囊环N 美食 ,既是主食又是解饞小吃,香脆可口、豆香濃郁,融合了鍋巴的香脆和餌塊的柔軟,具有獨特的風(fēng)味。

2、鳳慶臘肉

臘肉是很多地方都有的美味,而其中最具獨特風(fēng)味的是鳳慶臘肉。鳳慶臘肉味道濃香爽口,尤其是豬腿肉,比其它的煙熏肉要好吃得多,香氣四溢,讓人垂涎三尺!

如今飲茶談事已成了社交、商業(yè)中不可或缺的一個環(huán)節(jié),品味自然的同時也能從中悟出人生的道理,你最鐘意哪一款茶呢?

分辨生普和熟普小技巧:

1、湯色不同:生普洱湯色是橙黃色,熟普洱湯色是栗紅色。

2、工藝不同:生普洱將茶葉曬干成型后高溫蒸軟塑形烘干,而熟普洱是窩堆發(fā)酵成型。

3、茶色不同:生茶的顏色是青、墨綠色,而熟茶黑色、紅褐色、暗金黃色。

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