滇紅茶屬于發(fā)酵茶，采用云南大葉種茶樹(shù)鮮葉為原料，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四個(gè)工序加工，再經(jīng)過(guò)繁復(fù)的精制，才得以有這得天獨(dú)厚的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)。那么，滇紅金針怎么選呢？

滇紅金針其外形金毫披露，挺直似針，亭亭玉立。芽尖茶色金黃鮮明，干茶條索肥厚烏潤(rùn)，干凈整潔，金毫顯露。干茶麥芽糖香味濃郁持久，色、香、味俱佳，沖泡后茶湯紅艷通透，入口細(xì)膩，滋味醇厚，焦糖香，回味綿長(zhǎng)，湯色紅黃透亮，香高韻長(zhǎng)，鮮爽甘醇，麥芽糖香味四溢，喝后口中甜滑持久，香高味醇，滋味濃強(qiáng)，屬滇紅中的上品。葉底肥嫩有芽，鮮活完整，多次沖泡之后有余香。

滇紅金針挑選方法

1、適合自己口感的紅茶，滇紅內(nèi)質(zhì)香郁味濃。香氣高長(zhǎng)、滋味濃厚、回味鮮爽。

2、選干燥的滇紅，可以拿一根茶條，干茶通常有刺手感，易折斷，手指用力揉搓會(huì)有粉末。

3、看外形，隨手抓取一把滇紅茶放在白紙或白色瓷盤(pán)上，順時(shí)針或逆時(shí)針?lè)较蜣D(zhuǎn)，看干茶的外形均勻程度，顏色和是否帶金毫。

4、聞茶，攤開(kāi)干茶，聞聞?dòng)袥](méi)有煙焦、酸餿、陳味、霉味、日曬味及其他異味。干茶應(yīng)該是甘香的。

5、看湯，滇紅湯色金紅，清澈明亮，葉底完整展開(kāi)手摸軟嫩；不好的湯色則為紅濃稍暗、渾濁。