安徽魁什么茶？

安徽魁是安徽省的太平猴魁茶。

太平猴魁屬于什么檔次?

如果從稀有程度來看，太平猴魁屬于高檔次的茶葉，畢竟是非常稀少的茶葉。

太平猴魁其一原產(chǎn)地極小，只在黃山市的黃山區(qū)（以前叫太平縣）的新明鄉(xiāng)猴坑，猴崗，顏家這3個村，海拔800米左右的高山陰面，茶樹是特別的柿大種。

其二是采摘時間很短，烏龍茶多出自華南，一年中溫差不大，很多烏龍茶春夏秋都可采制，一般好的綠茶也可從清明前采到立夏，但太平猴魁要到谷雨前后才可采摘到立夏即止，三四天采一波，雨天不采，中午霧散前必須完成采摘。只有15天前后。

其三必須純手工殺青后一葉一葉的捏尖，之后再一片片在網(wǎng)篩上碼放好上炭火烘焙，攤晾，復(fù)烘都要手工，一天只能制幾斤茶。

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