巖茶屬于什么茶,喝巖茶有什么好處
“巖巖有茶,非巖不茶”,巖茶因而得名。屬半發(fā)酵茶,青茶(烏龍茶)。主產(chǎn)區(qū)為中國(guó)福建武夷山茶區(qū)。武夷山茶區(qū)坐落在福建省東北部,有“奇秀甲于東南”之譽(yù)。群峰相連,峽谷縱橫,九曲溪縈回其間,氣候溫和,冬暖夏涼,雨量充沛。武夷山懸崖絕壁,深坑巨谷。利用巖凹、石隙、石縫,沿邊砌筑石岸,構(gòu)筑“盆栽式”茶園。武夷巖茶也是中國(guó)十大名茶之一,大紅袍是武夷巖茶之王。
根據(jù)現(xiàn)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),在獨(dú)特的武夷山自然生態(tài)環(huán)境條件下選用適宜的茶樹(shù)品種進(jìn)行繁育和栽培,用獨(dú)特的傳統(tǒng)加工工藝制作而成,具有巖韻(巖骨花香)品質(zhì)特征的烏龍茶。這里要注意的
1,出產(chǎn)于武夷山市2798平方公里土地上
2,用獨(dú)特的傳統(tǒng)加工工藝制作而成(條索狀)。
3,具有巖韻(巖骨花香)品質(zhì)特征的烏龍茶,武夷巖茶是受中華人民共和國(guó)原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)的名茶。
武夷巖茶的產(chǎn)地主要是在福建省北部的武夷山地區(qū),武夷巖茶是中國(guó)烏龍茶中之極品,中國(guó)十大名茶之一,武夷巖茶歷史悠久,體現(xiàn)著極大的地方特色。
武夷山坐落在福建武夷山脈北段東南麓,面積70平方公里,有“奇秀甲于東南”之譽(yù)。群峰相連,峽谷縱橫,九曲溪縈回其間,氣候溫和,冬暖夏涼,雨量充沛。年降雨量2000毫米左右。地質(zhì)屬于典型的丹霞地貌,多懸崖絕壁,茶農(nóng)利用巖凹、石隙、石縫,沿邊砌筑石岸種茶,有“盆栽式”茶園之稱(chēng)。行成了“巖巖有茶,非巖不茶”之說(shuō),巖茶因而得名。
根據(jù)生長(zhǎng)條件不同有正巖、半巖、洲茶之分。正巖品質(zhì)最著名。產(chǎn)于海拔高的慧苑坑、牛欄坑、大坑口和流香澗、悟源澗等地,稱(chēng)“三坑兩澗”品質(zhì)香高味醇。半巖茶又稱(chēng)小巖茶。產(chǎn)于三大坑以下海拔低的青獅巖、碧石巖、馬頭巖、獅子口以及九曲溪一帶,略遜于正巖。而崇溪、黃柏溪,靠武夷巖兩岸在砂土茶園中所產(chǎn)的茶葉,為洲茶。武夷巖茶的產(chǎn)地就是在這里,也是這里的特殊環(huán)境和氣候似的武夷巖茶有著獨(dú)特的口味。飲茶之時(shí),不忘武夷巖茶之美。
烏龍茶是怎么命名的?
以茶樹(shù)品種命名。武夷茶樹(shù)群體品種歷來(lái)稱(chēng)為菜茶,以茶樹(shù)品種命名的茶樹(shù),如武夷烏龍,可能是很早以前古人所移栽。茶樹(shù)引進(jìn)后,經(jīng)寺僧精心選育得到很多不同的單叢或名叢品種。1937年莊燦彰在《安溪茶業(yè)調(diào)查》中有軟枝烏龍由安溪人蘇龍移植建甌,當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)種植后認(rèn)為其品種優(yōu)良,故而繁殖栽培,以蘇龍的諧音命名茶樹(shù)品種,制成茶品亦名烏龍茶。1942年《崇安縣新志》說(shuō)武夷烏龍茶樹(shù)系從建甌移植的,這就是烏龍茶(品種)來(lái)自安溪之說(shuō)。
以成茶命名:施鴻?!堕}雜記》(1857)建茶名品甚多,吾鄉(xiāng)(杭州)俗則稱(chēng)曰武夷。閩俗亦惟有花香、小種、名種之分而已,名種最上,小種次之,花香又次之,近來(lái)則尚沙縣所出的一種烏龍,謂在名種之上,若雀舌、蓮心之類(lèi)。