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中國(guó)白茶之都?

福鼎白茶是絕對(duì)的白茶領(lǐng)軍品類,很多后起的白茶產(chǎn)區(qū),也大都冒名福鼎白茶,足見(jiàn)其名氣和影響力,從產(chǎn)區(qū)環(huán)境來(lái)看,福鼎靠海,多山多海,但大多數(shù)的山都不是很高,而是以丘陵地形為主,最高峰是西部青龍山,海拔1141.3米;南部太姥山主峰覆鼎峰海拔917.3米。

建陽(yáng)在武夷山之前便是北宋貢茶產(chǎn)區(qū),在這里有過(guò)中國(guó)歷史上制作最精致的茶,是武夷巖茶當(dāng)家品種水仙的品種發(fā)源地,當(dāng)然最重要的是建陽(yáng)白茶,也稱為建陽(yáng)水仙白茶?!鞍啄档ぁ笔加诮?yáng)水吉,“貢眉”始于建陽(yáng)漳墩。

建陽(yáng)白茶出現(xiàn)的時(shí)間,應(yīng)在福鼎白茶之后,政和白茶之前。白茶市場(chǎng)主流的是福鼎、政和生產(chǎn)的是大白茶,而建陽(yáng)主要產(chǎn)的是小白茶和水仙白,樹(shù)種主要是福建水仙和當(dāng)?shù)氐男∪~菜種,香氣、滋味辨識(shí)度高。

政和作為白茶中國(guó)的重要主產(chǎn)區(qū),政和白茶產(chǎn)量占國(guó)內(nèi)白茶總產(chǎn)量的25%左右。政和白茶淵源很深。宋代,政和是很重要的北苑貢茶主產(chǎn)區(qū),生產(chǎn)的銀針茶備受推崇,被文人譽(yù)為"北苑靈芽天下精"。宋徽宗政和年間(1115年),當(dāng)時(shí)的關(guān)棣縣因進(jìn)獻(xiàn)貢茶銀針,“喜動(dòng)龍顏,獲賜年號(hào),遂改縣名關(guān)棣為政和”。

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