泡紅茶的技巧

目前中國紅茶的造型中有條型、曲卷型、 顆粒型和塊型，其中條型和顆粒型最具代表性。

1．條型紅茶與沖泡技藝：

條型紅茶為中國傳統(tǒng)紅茶，有緊細纖秀的祁門紅茶，體形中等的小種紅茶，肥壯多毫的滇紅工夫。這類茶的沖泡選用紫砂壺或瓷壺，用下投法置茶，每壺茶的用量以壺的大小和所配的杯數(shù)而定，茶水比掌握在1：印一1：印，用95—100℃的開水高沖于壺中，加蓋，約3分鐘后，用巡回法依次加入杯中，即可品飲，此為清飲。

2．顆粒型紅茶與沖泡技藝：

顆粒型紅茶為現(xiàn)代紅茶——紅碎茶，其體積小，內(nèi)含成分浸出快，易沖泡。這類茶通常制成調(diào)飲(在茶湯中加入糖、檸檬、牛奶等)茶飲用。茶具可選擇中型玻璃杯(用于袋泡茶)或玻璃壺(有過濾內(nèi)膽)，也可用 咖啡具。沖泡方法：先將適量的茶加入有濾膽的玻璃壺中，用巡回手法沖人95℃左右的開水，約2—3分鐘后取出濾膽，將茶水分別加入高型玻璃杯或咖啡杯中， 然后根據(jù)個人所好，加入糖、牛奶、檸檬片、蜂蜜和白蘭地等，調(diào)制出各種風味的紅茶飲品，此種調(diào)飲法多為年青人所喜愛。

要用多大的杯子?紅茶一天一包嗎?

一般的口杯就可以了，茶的濃度以個人喜好即可，一般茶泡三、四次也就沒味道了。