蘭崖黃茶屬于什么茶？

蘭崖黃茶屬于發(fā)酵茶。

蘭崖黃茶屬于淡發(fā)酵茶，其加工工藝與綠茶相似，只是在干燥過程之前或之后，加入一個“悶黃”的過程，促進多酚、葉綠素等物質(zhì)的部分氧化。黃茶殺青、揉捻、干燥的過程與綠茶相似，最重要的過程是抑黃，這是形成黃茶特性的關(guān)鍵。主要方法是將殺青后的茶葉用紙卷起來包裹，或堆好后用濕布覆蓋，時間從幾十分鐘到幾個小時不等，促使茶坯在水熱作用下發(fā)生非酶自動氧化，形成黃色。

蘭崖黃茶是中國的特產(chǎn)。根據(jù)鮮葉和老芽的葉片大小，可分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠安黃茶；如溈山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶。三峽庫區(qū)蓄水以后，秭歸山區(qū)常年霧氣籠罩，形成了獨具特色的秭歸黃茶，也屬于黃小茶。

名茶君山銀針產(chǎn)于哪里

1、君山銀針產(chǎn)于湖南岳陽洞庭湖中的君山，形細如針，故名君山銀針。屬于黃茶。

2、其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，茶芽內(nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅實，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱“金鑲玉”?！敖痂傆裆珘m心去，川迥洞庭好月來?！?/p>

3、君山茶歷史悠久，唐代就已生產(chǎn)、出名。據(jù)說文成公主出嫁時就選帶了君山銀針茶帶入西藏。