什么是黃茶？黃茶有什么特點(diǎn)？

詳細(xì)介紹了六大茶類中的各種各樣茶以后，發(fā)覺(jué)對(duì)黃茶的詳細(xì)介紹很少。什么叫黃茶呢？黃茶有什么類型？今日筆者就帶我們來(lái)好好地了解一下黃茶。

什么叫黃茶？

黃茶源自麥草酒的名字，是輕半發(fā)酵茶類，制作工藝類似綠茶葉，僅僅在烘干全過(guò)程的前或后，提升一道“悶黃”的加工工藝，促進(jìn)其花青素胡蘿卜素等化學(xué)物質(zhì)部分空氣氧化。

六大茶類中，黃茶是最稀缺的，僅有中國(guó)湖南，浙江和四川的大山種植區(qū)。黃茶自古以來(lái)以來(lái)有之，但不一樣的歷史時(shí)期，不一樣的查看方式授予黃茶定義以不一樣的含意。在歷史上最先記錄的黃茶定義，不一樣現(xiàn)如今所說(shuō)的黃茶，是依茶樹(shù)種類固有特點(diǎn)，茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育的芽葉當(dāng)然顯出淡黃色來(lái)講。如在唐代久負(fù)盛名的安徽壽州黃茶和做為皇茶的四川蒙頂黃芽，都因芽葉當(dāng)然變黃而而出名。

黃茶有什么類型？

黃茶是六大茶類中最稀缺的，可是其象征性荼葉的名字但是赫赫有名！最廣為人知的黃茶類型便是君山銀針跟蒙頂黃芽了。

1.君山銀針

君山銀針是中國(guó)名茶之一。產(chǎn)自湖南岳陽(yáng)洞庭湖中的君山，形細(xì)如針，故稱君山銀針。君山銀針全由肥嫩葉頭做成，布滿汗毛，顏色鮮艷，雖經(jīng)久置，其味不會(huì)改變。取制樣流程與一般鮮嫩名茶如出一轍，唯在烘干處理解決上，頗有獨(dú)特之處。烘干處理分成初烘.初包.復(fù)烘.復(fù)包四個(gè)流程，要經(jīng)三天時(shí)間。君山銀針沖調(diào)以后顏色金黃色明亮，香味清鮮，茶褐色淡黃，茶氣甜爽，食用以后甚為難以忘懷。

2.蒙頂黃芽

“揚(yáng)子江原水，蒙山頂部茶?！泵身敳?，是中國(guó)名茶中的一顆璀璨耀眼明珠。蒙頂黃芽，產(chǎn)自四川省雅安市蒙頂山。蒙頂茶種植起源于西漢，至今已有二千年的歷史時(shí)間，古時(shí)候?yàn)楣┢饭┲袊?guó)歷代皇帝享受。蒙頂黃芽制工高超，嫩葉歷經(jīng)結(jié)束后，還需要?dú)v經(jīng)輕攤青，隨后在鍋中整形美容，經(jīng)攤涼再下鍋復(fù)炒，最終超低溫烘干處理。顏色比石花黃亮，芽成橙黃色，香純清，味濃鮮，湯色清黃明亮。也是中國(guó)傳統(tǒng)式名茶。

黃茶是一種中國(guó)的特有茶類。黃茶的特點(diǎn)就是，香氣非常的純正，茶的顏色是黃色的，味道非常的醇厚鮮爽，口感非常的回味無(wú)窮，沖茶的方式非常復(fù)雜。

我覺(jué)得黃茶就是一種非常好喝的茶，也是一種非常香甜的茶，并且也是一種外觀呈黃色的茶。而且我覺(jué)得黃茶是有很多特點(diǎn)的，因?yàn)辄S茶的功效是很多的，對(duì)我們的身體發(fā)育是有一定幫助的，如果情況非常好的話，還可以促進(jìn)我們的消化，甚至也可以幫我們美容養(yǎng)顏，所以我覺(jué)得黃茶是有很多特點(diǎn)的。

泡出來(lái)的茶顏色是黃色的，就是黃茶。黃茶味道香甜而且不澀，黃茶的顏色很黃，茶的顏色透亮。

通過(guò)輕微發(fā)酵制成的，這種茶有很多的功效，是金黃色的。顏色大多數(shù)是黃色的，外形比較肥碩挺直，有一些香味，大多是焦豆香，湯的顏色也是黃金色的。

中國(guó)最好喝的茶是什么茶？

還是自己的口味決定一切。 我國(guó)茶葉眾多，分為六大茶類：綠茶，青茶（烏龍茶），紅茶，黑茶，黃茶，白茶。 六大基本茶類(具體茶名) 1．綠茶類西湖龍井；惠明茶；洞庭碧螺春；顧渚紫茶；午子仙毫；黃山毛峰；云霧毛尖；曾侯銀劍；信陽(yáng)毛尖；平水珠茶；寶洪茶；上饒白眉；徑山茶；峨眉竹葉青；南安石亭綠；仰天雪綠；蒙頂茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山綠茶；永川秀芽；休寧松蘿；恩施玉露；都勻毛尖；鳩坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉崗輝白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭綠雪；天尊貢芽；灘茶；雙龍銀針；太平猴魁；源茗茶；峽州碧峰；秦巴霧毫；開(kāi)化龍須；廬山云霧；安化松針；日鑄雪芽；紫陽(yáng)毛尖；江山綠牡丹；六安瓜片；高橋銀峰；云峰與蟠毫；漢水銀梭；云南白毫；遵義毛峰；九華毛峰；五蓋山米茶；井崗翠綠；韶峰；古勞茶；舒城蘭花；州碧云；小布巖茶；華頂云霧；南山白毛芽；天柱劍毫；黃竹白毫；麻姑茶；車云山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黃檗茶；雙橋毛尖；覃塘毛尖；東湖銀毫；江華毛尖；龍舞茶；龜山巖綠；無(wú)錫毫茶；桂東玲瓏茶；天目青頂；新江羽絨茶；金水翠峰；金壇雀舌；古丈毛尖；雙井綠；周打鐵茶；文君嫩綠；前峰雪蓮；獅口銀芽；雁蕩毛峰；九龍茶；峨眉毛峰；南山壽眉；湘波綠；曬青；山巖翠綠；蒙頂甘露；瑞草魁；河西圓茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；寶頂綠茶；隆中茶；松陽(yáng)銀猴；龍巖斜背茶；梅龍茶；蘭溪毛峰；官莊毛尖；云海白毫；蓮心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；貴定云霧茶；天池茗毫；通天巖茶；凌云白茶；蒸青煎茶；云林茶；盤安云峰；綠春瑪玉茶；東白春芽；太白頂芽；千島玉葉；清溪玉芽；攢林茶；仙居碧綠；七境堂綠茶；南岳云霧茶；大關(guān)翠華茶；湄江翠片；翠螺；窩坑茶；余姚瀑布茶；蒼山雪綠；象棋云霧；花果山云霧茶；水仙茸勾茶；遂昌銀猴；墨江云針。 2．烏龍茶類武夷巖茶；武夷肉桂；閩北水仙；鐵觀音；白毛猴；八角亭龍須茶；黃金桂；永春佛手；安溪色種；鳳凰水仙；臺(tái)灣烏龍；臺(tái)灣包種；大紅袍；鐵羅漢；白冠雞；水金龜。 3．紅茶類祁門工夫；湖紅工夫；滇紅工夫；閩紅工夫 工夫紅茶；寧紅工夫；宜紅工夫；越紅工夫；川紅工夫；政和工夫；閩紅工夫；坦洋工夫；白琳工夫。 4．白茶類銀針白毫；白牡丹；貢眉。 5．黃茶君山銀針；蒙頂黃芽；北港毛尖；鹿苑毛尖；霍山黃芽；溈江白毛尖；溫州黃湯；皖西黃大茶；廣東大葉青；海馬宮茶。 6．黑茶類湖南黑茶；老青茶；四川邊茶；六堡散茶；普洱茶。 再加工茶（補(bǔ)充） 1．緊壓茶類沱茶；竹筒香茶；普洱方茶；米磚茶；黑磚茶；花磚茶；茯磚茶；湘尖茶；青磚茶；康磚；金尖；方包茶；六堡茶；圓茶；餅茶。 2．花茶類茉莉花茶；珠蘭花茶；桂花茶；金銀花茶；白蘭花茶；玫瑰花茶；玳玳花茶。 三、有茶名實(shí)際并非茶之“茶”：絞股藍(lán)茶；杜仲茶；松針米茶；羅布麻茶；人參茶；菊花茶；桑芽茶；金銀花茶；桂花茶；薄玉茶；刺五茄茶；蟲茶；柿葉茶；青豆茶；玄米茶；鍋巴茶；老鷹茶；老姜茶；紅棗茶；竹葉茶；玉米須茶；車前草茶；丹參茶；胖大海茶；番瀉葉茶；鉤藤茶。 又有全國(guó)十大名茶：西湖龍井，洞庭碧螺春，黃山毛峰，廬山云霧，六安瓜片，君山銀針，信陽(yáng)毛尖，武夷巖茶，安溪鐵觀音，祁門紅茶。 我國(guó)是茶葉生產(chǎn)大國(guó)，只有根據(jù)自己的喜好和口味來(lái)選擇，只有適合自己，自己喜歡的茶葉才是最好的茶葉。

茶存在非常多主觀因素，有人喜歡普洱，有人喜歡烏龍茶，有人喜歡紅茶，有人喜歡綠茶。所有的茶品中都有好喝的茶，就看個(gè)人的喜好成度與飲茶習(xí)慣了。不能說(shuō)肯定哪款茶，哪個(gè)品種，哪個(gè)茶類更好喝，只能說(shuō)適合自己的就是最好的，只要是一款好茶，口感都是最好的！

如果非要說(shuō)什么樣的茶口感最好的話，可以從以下這幾方面來(lái)說(shuō)明。

首先，好喝的茶是一個(gè)大類，涵蓋六大茶類所有的卓越茶品，而不是僅僅指具體哪一種。

其次，喝起來(lái)口感好的茶具備以下三個(gè)條件：

1、茶葉的內(nèi)含物質(zhì)均衡飽滿。即氨酚比合理，也就是喝茶人通常所說(shuō)的“鮮甜度和苦澀度比較均衡，茶湯喝起來(lái)具有“開(kāi)泡不苦，久泡不淡”的卓越品質(zhì)。而不是滋味濃苦不堪或者寡淡無(wú)味。

2、品質(zhì)特征顯著。比如鐵觀音喝得出“音韻”（蘭花香+甘露味）等等，而不是有名無(wú)實(shí)的假冒貨色。

3、具有加工工藝合格基礎(chǔ)上的卓越水平。比如紅茶富有純正濃郁的“蜜花果香”，而不是生青氣、酸腐氣、焦火味等等劣質(zhì)雜味。

4、如果是老茶，須具備沉香純正、湯色紅亮通透、滋味甘潤(rùn)的綜合優(yōu)良品質(zhì)，才是上品好茶。而非霉腐酸雜的劣質(zhì)貨。

最后，必須客觀地看到，“喝茶人的個(gè)人喜好和偏好，也是有差別的，正所謂：‘蘿卜青菜，各有所愛(ài)’”。

但需要特別指出的是：喝茶人所有的個(gè)人喜好和偏好，都應(yīng)該首先建立在對(duì)正確的茶品優(yōu)劣辨別的基礎(chǔ)之上的，離開(kāi)了這個(gè)關(guān)鍵一點(diǎn)，則很有可能把“我喜歡喝”與“最好喝的茶”畫上了等號(hào)，那就很有可能是喝茶誤入歧途了。

推薦

圣樹(shù)源古樹(shù)桑芽茶由古桑樹(shù)精選桑芽，味道好，用80度沸水沖泡、即沖即飲、不可久浸。

tips:在選擇上注意兩點(diǎn)：1?看品牌，選擇大品牌，質(zhì)量好，效果佳；2看平臺(tái)，資質(zhì)是否齊全、是否有追溯機(jī)制，是否與消費(fèi)者站在一起，售后有保障。

我不喜歡普洱，感覺(jué)普洱就是爛菜葉子壓成餅，然后加香精色素，一泡香，兩泡就沒(méi)味道，根本沒(méi)喝頭。還什么十年陳，十五年陳，開(kāi)玩笑的吧，食物都有保質(zhì)期的好嗎，十五年的爛菜葉子你也敢喝？

鐵觀音也不行，原來(lái)我是很喜歡喝鐵觀音的，但是現(xiàn)在買到很多鐵觀音臟得要死，感覺(jué)是茶農(nóng)把茶葉堆在塵土地上然后用掃把擼起來(lái)的，喝茶像喝泥漿水，當(dāng)然啦，人家會(huì)說(shuō)要先洗茶，然后你會(huì)發(fā)現(xiàn)一泡洗不干凈，至少得三泡，洗到?jīng)]味道，接著你就嚼茶梗去吧。（不過(guò)也因?yàn)榇?，我神奇地發(fā)現(xiàn)鐵觀音不好喝，但是很好吃，所以我就習(xí)慣洗干凈了然后啃茶葉）

其他基本上綠茶我都不太喜歡，有股草腥味，可能我不是食草動(dòng)物屬性，所以我根本就很抗拒那種味道。唯一的例外是小麥草粉，嚴(yán)格說(shuō)那個(gè)不算茶的范疇，但我很喜歡泡來(lái)喝，可是...喝那個(gè)我會(huì)過(guò)敏...紅茶黑茶什么的又覺(jué)得添加劑多，最近喝金駿眉覺(jué)得很好喝，網(wǎng)上一搜又是加糖的，當(dāng)然如果你不介意喝那么一點(diǎn)點(diǎn)的糖，也是無(wú)所謂。

荷葉茶我也不推薦，除非是一堆亂七八糟的配料混在一起美其名曰減肥茶，單純的荷葉茶根本沒(méi)味道，當(dāng)然也不反對(duì)你喜歡在白開(kāi)水里感受一點(diǎn)小清新。

很多茶葉名字取得花里胡哨，其實(shí)就是爛樹(shù)葉，還要鼓吹什么減肥，經(jīng)常喝不知道會(huì)不會(huì)有什么毛病，恐怕不僅能“減肥”還能生癌。

說(shuō)點(diǎn)我喜歡的，比如大麥茶，物美價(jià)廉而且食品安全性上也高一點(diǎn)，如果你喜歡炒米的味道，可以拿來(lái)當(dāng)口糧，不過(guò)這款茶火候很重要，炒不到位的不香，炒過(guò)了有焦糊味。

決明子茶苦蕎茶我不喜歡，苦口的茶一概不喜歡，苦丁茶苦瓜茶也不喜歡。

花茶里最常見(jiàn)的菊花茶我非常討厭那股嗆喉嚨的味道，還有茉莉花茶，上面說(shuō)到綠茶有草腥味，那這種一定是花腥味了，聞起來(lái)香但是喝起來(lái)真不好喝，金銀花啦羅漢果啦什么什么的，只適合養(yǎng)生。

甜葉菊和玫瑰茄很好喝，我就是這么俗氣，吃東西雖然不喜歡甜的，但是喝茶喜歡喝甜的，加幾朵桂花，很香。如果喜歡酸甜口的，可以加一點(diǎn)檸檬片，不要放什么山楂干，那個(gè)酸味根本溶解不到水里去。

龍井，碧螺春，毛峰，六安瓜片，猴魁；鐵觀音，人參烏龍；祁紅，滇紅，桐木紅茶。 茶分等級(jí)，人有喜好，喝茶和季節(jié)及人的體質(zhì)有關(guān)

中國(guó)好茶的茶不少，很難說(shuō)最好喝，通常品牌茶有標(biāo)準(zhǔn)，一般口感都不錯(cuò)，比較好的如暖莘茶，一杯好茶源于標(biāo)準(zhǔn)，是目前茶葉品牌的新銳中國(guó)茶品牌。