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普洱茶屬于黑茶紅茶還是綠茶黃茶?

普洱茶屬于黑茶紅茶還是綠茶黃茶?

普洱本身就是茶葉,他不分黑紅茶,它只分生茶和熟茶

普洱茶屬于是紅茶么???

普洱茶不屬于紅茶。普洱茶屬于黑茶,是后酵茶,普洱熟茶比生茶多了渥堆發(fā)酵工序。新的生茶性寒,陳化后變溫和,熟茶溫和醇厚。

普洱茶熟茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。其外形色澤褐紅;內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮,香氣獨特沉香,滋味醇厚回甘,葉底褐紅。 普洱茶的產(chǎn)地因在清朝時屬云南省普洱府(今普洱市,2007年前為思茅市),所以以此泛稱之。實際上,現(xiàn)在被稱為滇普洱茶泛指中國云南地區(qū)生產(chǎn)的一種茶葉。

明朝時普洱茶稱普茶,明成祖朱棣曾下令取消天下龍團和鳳團等緊壓茶,但不是紅茶是綠茶;在邊境的云南,這種古稱團茶 的緊壓茶制作工藝保存下來 。

由于普洱茶“渥堆”工藝向來被視為不傳之秘,所以造成“黑洞”,讓初次接觸的人容易買到不合格的普洱茶;所以選購普洱茶必須找信用良好的商家,若能清楚制茶人、乃至出品茶廠,則更有保障,并保存于通風良好的干燥環(huán)境,避免發(fā)霉。

擴展資料

分類

普洱茶可依據(jù)形狀、產(chǎn)地、年代、品級、制作工藝、發(fā)酵環(huán)境等來分類。

初制毛茶分為春、夏、秋三個規(guī)格。春茶又分春尖、春中、春尾三個等級;夏茶又稱二水;秋茶稱為谷花。普洱茶中以春尖和谷花藝制作而成的普洱茶,香味濃郁,耐泡,湯黃明亮,香氣清幽,滋味醇厚。

制作工藝

依照普洱茶的制程,又可分為生茶和熟茶。生茶直接將“毛青茶”蒸壓制成型,熟茶則在蒸壓制前加上一道“渥堆”的工序;所謂渥堆,就是將“毛青茶”加水加熱,提高茶葉溫度,利用菌種的好氧反應(yīng),將茶葉中的植物蛋白水解成氨基酸、并破茶葉的葉綠素、氧化產(chǎn)生茶紅素及茶褐素。經(jīng)過“渥堆”這個轉(zhuǎn)化程序,普洱茶在二個月左右就變得順滑甘甜適合飲用,而生茶則必需再經(jīng)多年儲存、經(jīng)過“陳化”始宜飲用。

參考資料來源:百度百科-普洱茶

普洱茶屬于黑茶

黑茶是在綠茶加工的基礎(chǔ)上,在干燥前或后進行渥堆(堆積),促使茶葉中的多酚類充分進行自動氧化,部分大分子化合物進行分解,從而使原來應(yīng)具有精澀味的黑茶的香味變得更加醇和,湯色變黃帶紅,干茶和葉底都帶暗褐色.用于加工黑茶的鮮葉都較粗老,如用綠茶的加工方法,成品茶會具有較強的粗老味。因此,黑茶加工方法是一種適宜于加工老茶葉加工利用的好方法。

黑茶的種類:黑茶主要產(chǎn)于湖南,湖北,四川,云南等地,產(chǎn)地多加工成簍裝茶和緊壓茶,有云南普洱茶,湖南的花磚,黑磚,茯磚,天尖,貢尖和生尖,湖北的老青磚,廣西六堡茶,四川方包,金尖,康磚等。

普洱茶

普洱,是云南省南部的一個縣,原地不產(chǎn)茶,但在歷史上它是滇南的重要貿(mào)易集鎮(zhèn)和茶葉市場,瀾滄江沿岸各地區(qū)所產(chǎn)茶葉,都集中在普洱加工,運銷出品,故以普洱茶命名。現(xiàn)在,普洱茶主要產(chǎn)于云南省瀾滄江領(lǐng)域的西雙版納及思茅等地,是采用云南大葉種經(jīng)殺青,揉捻,渥堆,干燥等加工而成的散茶和用散茶為原料,再經(jīng)蒸壓塑成的各式名樣云南緊壓茶的總稱。

普洱茶的形狀形形色色,多姿多彩,饒有風趣。有形如彎眉的散茶,形如心臟的緊茶,形如小碗的沱茶,形如方塊的方茶,形如圓月的餅茶。普洱茶因其外形不一,有普洱散茶,普洱沱茶,普洱餅茶,普洱茶磚,七子餅茶,緊茶,金瓜貢茶等等,不同的普洱茶質(zhì)量有所差異,但品質(zhì)風格相似。

普洱茶是一特殊的茶類,它的保健功能深受醫(yī)學工作者和茶學工作者的重視。普洱茶的保健功能報道最多的是降低血脂,預防心血管疾病和降脂減肥。

普洱茶不屬于是紅茶,屬于黑茶。

云南黑茶是用滇曬青毛茶經(jīng)潮水漚堆發(fā)酵后干燥而制成,統(tǒng)稱普洱茶。這種普洱散茶條索肥壯,湯色橙黃,香味醇濃,帶有特殊的陳香,可直接飲用。以這種普洱散茶為原料,可蒸壓成不同形狀的緊壓茶――餅茶、緊茶、圓茶(即七子餅茶)。

普洱當然不是紅茶。普洱是后發(fā)酵茶,紅茶是完全發(fā)酵茶,這是根本的區(qū)別。

普洱在出廠的時候才隨著時間的推移進行陳化發(fā)酵,而紅茶在出廠的時候已經(jīng)完全發(fā)酵,不會隨著時間的推移而陳化,所以普洱有越陳越香的特性,紅茶則沒有~

紅茶

普洱

普洱茶不是紅茶,是黑茶的代表茶.黑茶是原料粗老的茶葉,經(jīng)過長時間的堆積發(fā)酵而成的茶.

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