一、普洱茶是涼性還是熱性

茶葉寒熱之說，自古有之。但是最近幾年一直說普洱性寒，那么關(guān)于茶葉的寒熱屬性，有以下兩點(diǎn)需要明白。

第一、關(guān)于茶葉茶性的說明，源自于陸羽《茶經(jīng)》的“茶之為用，味至寒。”不過，這一點(diǎn)已經(jīng)被證明適用于綠茶茶性。再次翻查古籍，就會發(fā)現(xiàn)：“普洱府出茶，產(chǎn)攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻專、慢撒六茶山，而以倚邦、蠻專者味較勝。味苦性刻，解油膩牛羊毒，虛人禁用?？酀?，逐痰下氣，刮腸通泄?！报D―《南詔備考》； “普洱山在車?yán)镘娒裥克颈?，其上產(chǎn)茶，性溫味香，名普洱茶?！报D―《云南志》 ，兩個截然不同的結(jié)輪，具體這是為什么，我們下面詳解。

第二、發(fā)酵不發(fā)酵的茶寒熱屬性不同。中國六大茶類的分類，會根據(jù)多酚類物質(zhì)氧化程度的不同而來的，也即通常所說的“發(fā)酵程度”。茶葉經(jīng)過了“發(fā)酵”工藝，寒性會轉(zhuǎn)變，一般發(fā)酵茶都性溫，，氧化生成茶黃素、茶紅素與茶褐素等，茶湯顏色變深，湯感變得醇和，茶性變得溫和。

普洱茶到底屬于熱性還是涼性

判斷茶性的寒涼溫?zé)?，一般采用方法是通過品飲。普洱熟茶性溫，臺地生茶性偏寒，古樹生茶性偏涼，新茶帶熱性，這是普遍得出幾條結(jié)論。味甜、味辛的食品，一般性熱，而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，再加上發(fā)酵過后食品一般偏溫性或熱性。

普洱生茶富含茶多酚，性屬清涼，有清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。

普洱熟茶茶性溫和，有養(yǎng)胃，護(hù)胃，暖胃，降血脂、減肥等保健功能。（資料來源百度百科）

至此，問題的答案已經(jīng)很明顯。古籍中記載的“性溫味香”的普洱茶，應(yīng)系經(jīng)過發(fā)酵制程制作的茶品，而“味苦性刻”的普洱茶，應(yīng)該就是現(xiàn)今市面上最為常見的普洱生茶了。

除了茶品的茶性，茶友在飲茶時，還應(yīng)結(jié)合自身的體質(zhì)條件。如北方氣候干燥，肉食多，飲食偏咸辣，茶友體質(zhì)多偏熱，不適合長時間飲用新制熟茶，日常品飲應(yīng)以生茶為主（小青柑也是寒性，所以北方茶友比較喜歡），可少量搭配一定年份的熟茶。而南方年溫度高濕氣大，飲食偏甜，南方茶友體質(zhì)偏寒，可以熟茶為主，搭配少量生茶，盡量少飲寒性較重的臺地生茶。除了地域性的體質(zhì)差異，茶友還應(yīng)具體的了解自身的體質(zhì)，選擇相應(yīng)的茶品，至于個人體質(zhì)之辨識，可依據(jù)自身平日身體狀況，或是洽詢專業(yè)的中醫(yī)師。

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喝正常制程的普洱生茶是涼性的，不會上火，普洱熟茶屬于溫性，喝多了可能會上火。

1、普洱生茶顏色以青綠、墨綠為主經(jīng)過時間陳化之后部分轉(zhuǎn)為黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。新茶葉底以綠色、黃綠為主，陳茶為紅黃或棗紅色。生茶有苦、澀、甘、甜等口感，香氣比較明顯，易傷脾胃，不過經(jīng)自然陳化以后茶性就會慢慢變成溫和、褐栗色的茶。生茶主要有清理腸道，降脂，提神，降壓和減肥的功效。

2、普洱熟茶顏色以紅褐色為主。香氣有明顯渥堆味。熟茶茶性溫和，口感醇厚。發(fā)酵充足的熟茶，湯質(zhì)濃稠水甜而滑口，幾乎不苦澀。發(fā)酵度較輕的，有回甘，香氣明顯。湯色發(fā)酵輕者多為深紅色，發(fā)酵重的以紅黑色為主。葉底多為紅棕、深褐色。熟茶可以降脂、降壓、防止動脈硬化、預(yù)防便秘、利尿、養(yǎng)胃。

一直在喝《溯岳茶坊》的普洱茶，感覺很好?，F(xiàn)在也時不時和他們的茶藝師張慈一起聊天，受益良多。gdgd800 是她的(wēi)微(xìn)號。她人很好，有什么不懂的都可以問她。

喜歡普洱茶不是一時的激情，也不是隨聲附和，不過是時間，日久生情，成了生活的一部分。

“普洱茶分為生茶和熟茶，普洱生茶經(jīng)過殺青工藝，未經(jīng)發(fā)酵屬寒性，而普洱熟茶屬于渥堆工藝的后發(fā)酵茶，屬于溫性（熱性），另外普洱生茶經(jīng)過常年時間的陳化后，茶葉內(nèi)茶多酚、咖啡堿等發(fā)生氧化，其茶性由寒轉(zhuǎn)變?yōu)槠珳匦浴?/p>

普洱茶分為生茶和熟茶，普洱生茶經(jīng)過殺青工藝，未經(jīng)發(fā)酵屬寒性，而普洱熟茶屬于渥堆工藝的后發(fā)酵茶，屬于溫性（熱性），另外普洱生茶經(jīng)過常年時間的陳化后，茶葉內(nèi)茶多酚、咖啡堿等發(fā)生氧化，其茶性由寒轉(zhuǎn)變?yōu)槠珳匦浴?/p>

普洱茶分為生茶和熟茶，普洱生茶經(jīng)過殺青工藝，未經(jīng)發(fā)酵屬寒性，而普洱熟茶屬于渥堆工藝的后發(fā)酵茶，屬于溫性（熱性），另外普洱生茶經(jīng)過常年時間的陳化后，茶葉內(nèi)茶多酚、咖啡堿等發(fā)生氧化，其茶性由寒轉(zhuǎn)變?yōu)槠珳匦浴?/p>

二、十多年的普洱生茶是涼性，還是溫性的

普洱生茶： 新茶：性寒。老茶：性溫。

普洱熟茶：新茶：性溫。老茶：性溫

三、普洱茶寒性體質(zhì)的人能喝嗎 對身體好嗎

在適宜的濃度下，普洱茶對腸胃有著非常好的效果，尤其是熟普洱茶。對于整日飲食不規(guī)律的人，腸胃經(jīng)常的會痛。

《本草綱目》中對茶性格的總結(jié)有：“苦寒無毒，性冷……”等句，現(xiàn)代人的飲茶經(jīng)驗(yàn)也告訴我們，湯色青綠的茶偏寒性，而烏龍茶和紅茶等經(jīng)過發(fā)酵的茶，較溫和，比較適合體質(zhì)虛寒的人飲用。

普洱茶有生熟之分，生茶湯色偏綠，新制生茶味苦性刻，對于胃不好的人或體質(zhì)虛寒的人來講不太適合。而熟茶經(jīng)過了發(fā)酵工藝，一些陳茶或老茶也經(jīng)過較充分的后發(fā)酵，茶性溫和，體質(zhì)虛寒的人適當(dāng)喝喝這些茶，對身體還是很有益處的。

寒性體質(zhì)的人也是可以飲用普洱茶的，但是對身體不好。畢竟茶葉性涼，味苦。一般來說，它適合身體強(qiáng)壯。胃熱的人飲用。

若是虛寒性體質(zhì)的胃病者，注意“五宜五不宜”：宜溫飲而不宜冷飲，宜淡飲而不宜濃飲，宜飯后飲不宜空腹飲，宜少飲而不宜多飲，宜飲好而不宜飲次。對于普洱茶寒性體質(zhì)的人能喝嗎?專家指出寒性體質(zhì)喝茶不好.但注意點(diǎn)也能喝。