碧螺春小山種與小葉種的區(qū)別在于:明確小山種與小葉種是兩種不同的茶樹品種。
解釋小山種葉片較小,嫩芽細(xì)弱,生長(zhǎng)在山坳、山腰等海拔較高的地方,因環(huán)境限制茶樹生長(zhǎng),所以茶湯質(zhì)量更加醇厚甘甜,但產(chǎn)量較少;小葉種葉片較大,嫩芽粗壯,生長(zhǎng)在山丘、山坡等海拔較低的地方,茶樹生長(zhǎng)環(huán)境相對(duì)較好,產(chǎn)量較多,但茶湯口感較淡。
而碧螺春茶則是以“一心二葉”為原料,基本上是由兩岸三地、五個(gè)鎮(zhèn)區(qū)的“小山種”與“小葉種”交雜育成的混合品種,具有小山種的醇厚和小葉種的鮮爽口感。
主要區(qū)別就是采摘時(shí)間上。小山種是新品種,每年3月中旬可以采摘。小葉種是老品種,當(dāng)?shù)亟辛~條、柴條,一般要到清明和清明后采摘。
碧螺春的小山種和小葉種存在一定的區(qū)別。
小山種的茶樹在生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)長(zhǎng)成矮而圓的形狀,葉片相對(duì)較厚,顏色較為深綠。
而小葉種的茶樹則長(zhǎng)成高而細(xì)的形狀,葉子較為細(xì)長(zhǎng),顏色相對(duì)較淺。
此外,小山種的茶湯味道相對(duì)較濃烈,帶有一些苦澀的感覺(jué),而小葉種的茶湯則會(huì)更加清淡、香氣更加持久。
總體來(lái)說(shuō),小山種的碧螺春口感較為濃烈,適用于愛(ài)好濃重口感的茶友,而小葉種則更適合喜歡清淡香氣的人品嘗。
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