1、準(zhǔn)備香菇60克，茶樹(shù)菇50克，金針菇50克，海鮮菇50克，姜10克，枸杞10克，鹽3克，溫水1000克。

2、然后把菌菇們切成片或用手撕開(kāi)，準(zhǔn)備好。姜切片。

3、在鍋中倒入1湯匙茶籽油，放入姜片翻炒兩下。依次放入菌菇，每放一種，都翻炒一下，直到變軟后再放下一種。把菌菇都翻炒在一起，期間放入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，促使菌菇出湯，讓味道更加鮮美濃郁。

4、在鍋中加入1600毫升溫水，加入適量的鹽，嘗一下，如果直接喝不要太咸，如果做鍋底，可以稍微咸一點(diǎn)。

5、蓋上蓋子，小火慢慢煮，煮40-60分鐘。煮好后，撒入適量枸杞，蓋上蓋子燜一會(huì)兒就可以

主料：雞肉1只

輔料：茶樹(shù)菇1小把 ，胡蘿卜2根， 山藥半條， 食鹽適量

步驟1

雞剝皮去肥油切塊（雞胸肉我切下來(lái)炒菜用了）

步驟2?

先把雞塊放入湯鍋，注上水煮30分鐘

步驟3

胡蘿卜去皮切塊

步驟4?

茶樹(shù)菇用水泡發(fā)，洗干凈，切小段

步驟5

把胡蘿卜和茶樹(shù)菇放入湯鍋繼續(xù)煲2個(gè)小時(shí)

步驟6?

鮮淮山去皮切小塊

步驟7

放入湯里再煲半個(gè)小時(shí)

步驟8?

煲好后，用隔油勺把肥油撇去，加入適量的鹽高即可