茶油食物成分表食部:100克能量(千卡) 899 維生素B1(毫克) 鈣(毫克) 5水分(克) 0.1 維生素B2(毫克) 鎂(毫克) 2蛋白質(zhì)(克) 煙酸(毫克) 鐵(毫克) 1.1脂肪(克) 99.9 維生素C(毫克) 錳(毫克) 1.17碳水化合物(克) 維生素E(毫克) 27.9 鋅(毫克) 0.34膳食纖維(克) 膽固醇(毫克) 銅(毫克) 0.03維生素A(微克) 鉀(毫克) 2 磷(毫克) 8胡蘿卜素(微克) 鈉(毫克) 0.7 硒(微克) 2.8說明: 食部就是食物的食用部分。例如,當(dāng)你只吃芹菜的莖時(shí),莖就是食部,而不包括根和葉子。茶油是稀有的木本植物油,比花生油、大豆油等草本植物油有更高的不飽和脂肪酸含量(茶油的不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%),食用后容易被人體吸收,同時(shí)還能促進(jìn)人體對(duì)脂溶性纖維及鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。含量豐富的不飽和脂肪酸能使血液中膽固醇的濃度降低,這樣可以防止動(dòng)脈硬化,抑制和預(yù)防冠心病、高血壓等心腦血管疾病。茶油不含可引起人體致癌的黃曲霉素,長期食用對(duì)高血壓、心臟病等疾病有一定的預(yù)防作用,特別適合中老年人食用。根據(jù)美國國家醫(yī)藥中心實(shí)驗(yàn)證實(shí):茶油對(duì)降低膽固醇和抗癌有一定的功效,在國際上被稱“長壽油”。不飽和脂肪酸有美容酸之稱,而茶油的不飽和脂肪酸含量是目前食用油中含量最高的。醫(yī)學(xué)證明:每天攝入足夠的不飽和脂肪酸對(duì)潤澤皮膚和烏黑頭發(fā)有重要的作用。
山茶油主要脂肪酸組成(%)
1.油酸 C18:1 78-86
2.亞油酸 C18:2 8.6
3.亞麻酸 C18:3 0.8-1.6
4.棕櫚酸 C16:0 8.8
5.硬脂酸 C18:0 2.0
一、普通油茶,又名中果油茶,主要分布在廣西、四川、浙江、全國的主栽物種。
二、小果油茶,又名門西子;主要分布在江西遂川、福建、廣西;栽培面積僅次于普通油茶。
三、越南油茶,又名大果油茶的主要分面在廣東高州縣、廣西、栽培面積占第三位。
四、攸縣油茶,又名野茶子;主要分布在湖南茶陵、攸縣、浙江富陽。
五、紅花油茶:主要分布在江西德興。
油質(zhì)好、花可入藥,是良好的庭園綠化品種,宜在高海拔地區(qū)推廣。
六、小黃花山茶,主要分布在貴州赤水。
七、匹它山茶,主要分布在貴州盤縣。
八、多齒紅山茶,又名宛田油茶籽,主要分布在廣西桂縣。
九、茶梨,又名八瓣油茶:主要分布在浙江龍泉、江西龍南。
十、博大果油茶,又名赤柏子;不宜在中亞熱帶栽種。
十一、白花南山茶、主要分布在廣東封開、廣西蒼梧。
十二、南榮油茶;主要分布在廣西韶平。
十三、金花茶,主要用作觀賞。
十四、鄒果油茶,主要分布在廣西龍勝、湖南永順。
十五、威寧短柱油茶,主要分布在貴州威寧。
中國油茶的自然類型:
1.花期類型:特早花類型,早花類型、中花類型、晚花類型、春花類型。
2.成熟期類型:秋分籽、寒露籽、霜降籽、立冬籽四種。
3.茶果形態(tài)類型:紅球、青球、臍型紅桃、青桃、紅桃、青桔。
茶油含油酸和亞油酸,富含維生素A、B、C、E,胡蘿卜素及多種對(duì)人體有益的微量元素。
茶油含油酸和亞油酸,富含維生素A、B、C、E,胡蘿卜素及多種對(duì)人體有益的微量元素。
茶油含油酸和亞油酸,富含維生素A、B、C、E,胡蘿卜素及多種對(duì)人體有益的微量元素。
茶油的有效成分比較多,茶油主要是油酸、亞油酸等單不飽和脂肪酸,及維生素E、角鯊烯與黃酮類微量元素。
茶油中油酸和亞油酸等不飽和脂肪酸約占90%,其中油酸含量80%左右;飽和脂肪酸含量僅10%左右,主要是軟脂酸(即棕櫚酸7%~9%)和硬脂酸(1%~3%)。與橄欖油比較,茶油的不皂化物含量很少,易于消化吸收。
山茶油作為一種全新的油種,在茶油的主產(chǎn)區(qū),比如福建、大別山區(qū)域、江西、河南、浙江、湖南等地,消費(fèi)者的認(rèn)知度比較高,而對(duì)于山茶油非主產(chǎn)區(qū)的深圳、北京、廣州等市場,消費(fèi)者在認(rèn)知上存在較大的陌生感,但這些市場卻是山茶油潛力消費(fèi)區(qū)。茶油主要集中在我國安徽大別山、浙江、江西、河南、湖南、廣西等地區(qū)的高山及丘陵地帶,一直被視為山珍貢品,素油王之美譽(yù),在營養(yǎng)價(jià)值上和橄欖油有過之而無不及。對(duì)市場茶油的前景。
我國油茶主產(chǎn)區(qū)集中分布在湖南、河南、江西、廣西、浙江、福建、廣東、湖北、貴州、安徽、云南、重慶、四川和陜西14個(gè)?。▍^(qū)、市)的642個(gè)縣(市、區(qū))。其中,種植面積大于10萬畝的縣(市、區(qū))有142個(gè),種植面積在5萬-10萬畝的縣(市、區(qū))有97個(gè),種植面積在1萬-5萬畝的縣(市、區(qū))有142個(gè),種植面積小于1萬畝的縣(市、區(qū))有261個(gè)。
油茶的生產(chǎn)集生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益于一身,對(duì)于推進(jìn)山區(qū)綜合開發(fā)、保護(hù)糧食耕地、維護(hù)國家糧油安全、促進(jìn)農(nóng)民就業(yè)增收、改善人民健康狀況、加快國土綠化進(jìn)程都具有十分重要的作用。2009年國務(wù)院的《全國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》顯示, 2009年產(chǎn)茶油約26.65萬噸,產(chǎn)值約110億元。而從茶油系來看,則大致以江西、廣西、湖南、河南、浙江五省為主。同時(shí)提出要把油茶產(chǎn)業(yè)培育成興林富民的支柱產(chǎn)業(yè),十二五時(shí)期14個(gè)主要油茶省區(qū)將建設(shè)油茶林基地3250萬畝,到2020年我國油茶林基地有望達(dá)到7000萬畝,年產(chǎn)茶油突破250萬噸,人均可消費(fèi)茶油2公斤。
催乳作用:孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳,而且對(duì)胎兒的正常發(fā)育十分有益。 可促消化:嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化,對(duì)促進(jìn)骨髂等身體發(fā)育很有幫助。保健作用:老年人食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老,對(duì)慢性咽炎和預(yù)防人體高血壓、動(dòng)脈硬化、心血管系統(tǒng)疾病有很好的療效。
護(hù)膚美容:茶油又能抗紫外光,防止曬斑及去皺紋。云南是著名的產(chǎn)茶區(qū),當(dāng)?shù)氐呐砍S貌栌妥魇犷^、搽面及用茶籽洗頭。所以,雖地處高原,紫外光強(qiáng)烈的地區(qū),很奇怪,當(dāng)?shù)氐膵D女皮膚卻能保持雪白嬌嫩,而鄰近的西藏婦女的皮膚卻粗糙不堪。
可保護(hù)心臟:學(xué)生大多是“學(xué)習(xí)狂”,大腦需要比平時(shí)多得多的營養(yǎng)和血氧。在血液循環(huán)系統(tǒng)正常的情況下,心臟負(fù)擔(dān)都處于重負(fù)荷狀態(tài),如果血液循環(huán)系統(tǒng)不正常,心臟就會(huì)不堪重負(fù)。長久以往,不僅學(xué)習(xí)效果差,而且大腦和心臟也會(huì)發(fā)生病變。每天食用一兩茶油可保證3~4小時(shí)高強(qiáng)度用腦(頭腦興奮,思維清晰),對(duì)于學(xué)生和腦力工作者來說,通過食用茶油提高學(xué)習(xí)工作效率是一個(gè)好方法。
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